Kanel (Cinnamomum velum eller C. cassia) har længe været betragtet som en "undermad" i forskellige kulturer, og videnskaben har vist, at dets aktive oliekomponenter, såsom cinnamaldehyd, cinnamylacetat og cinnamylalkohol, formidler visse sundhedsmæssige fordele. Mens medicinsk forskning er varieret med hensyn til omfanget af kanels sundhedsmæssige fordele og juryen stadig er i tvivl om, hvorvidt kanel virkelig kan bekæmpe sygdom, har kanel en terapeutisk rolle i visse lidelser, såsom fordøjelsesbesvær og mindre bakterielle infektioner eller forkølelse.
Trin
Metode 1 af 3: Indtagelse af kanel til forkølelse eller influenza
Trin 1. Vælg Ceylon kanel
De to hovedtyper kanel er Ceylon Cinnamon og Cassia Cinnamon. Ceylon Kanel er undertiden kendt som "sand" eller "ordentlig" kanel, men er ikke altid lige så let at finde i dit gennemsnitlige supermarked som Cassia Cinnamon. Ceylon kanel er dog det bedste valg på grund af dets lavere kumarinindhold.
Regelmæssigt kumarinforbrug kan potentielt forårsage leverproblemer. Det kan også forstyrre diabetesmedicin, så kontakt din læge for at sikre, at det er sikkert for dig at bruge kanel
Trin 2. Valg af den bedste form for kanel
Du kan købe kanel i pulver, i pinde, som supplement og som kanelekstrakt. Tænk over, hvad du bruger den til, før du beslutter dig for, hvilken form for kanel du skal købe. Hvis du vil introducere lidt kanel i din normale kost, vil du have andre krav, end hvis du ville prøve at tage det mere medicinsk. Prøv at bruge en række pinde og pulvere i forskellige fødevarer og drikkevarer for at holde det interessant.
- Hvis du køber det for at krydre din mad, skal du gå efter et pulver.
- Kom en pind i gryden, når du koger ris.
- Hvis din læge har rådet dig til at tage kanel som en del af dine forsøg på at styre dit blodsukker, kan du købe kanelekstrakt fra helsekostforretninger, der har fået kumarinen helt fjernet.
Trin 3. Tilsæt en teskefuld kanel til varme drikke for at reducere kulde- og influenzaeffekter
Kanel anses for at have gode antimikrobielle egenskaber, som kan hjælpe dit immunsystem med at bekæmpe forkølelse eller influenza. Det kan hjælpe med at tackle væksten af bakterier og svampe. Ved at tilføje en teskefuld kanel til varmt vand laver du en beroligende drink, som ikke vil helbrede din forkølelse, men som hjælper dig med at føle dig lidt bedre.
Trin 4. Prøv en varm kaneldrik for at tørre en løbende næse op
At have en varm kaneldrik kan håndtere dine forkølelses- og influenzasymptomer og mere specifikt kan hjælpe med at tørre en irriterende løbende næse op. Du kan kombinere det med ingefær for et ekstra spark.
Trin 5. Tilsæt en teskefuld kanel til supper
Ligesom en varm drink, tilføjer kanel til varm suppe lidt smag, samtidig med at det muligvis giver en vis lettelse for dem under vejret.
De antimikrobielle egenskaber ved kanel er sådan, at det er blevet nævnt som et [naturligt fødevare] konserveringsmiddel
Score
0 / 0
Metode 1 Quiz
Hvad er fordelen ved at købe kanelekstrakt fra helsekostforretningen?
Det er en stærkere dosis.
Ikke helt! Der er mange fordele ved at indtage kanel, så du vil tale med din læge om den bedste måde at bruge den på! Selvom kanelekstrakt har fordele, andre typer kanel ikke gør, er det ikke nødvendigvis stærkere. Der er en bedre mulighed derude!
Det udløber aldrig.
Ikke nøjagtigt! Selvom kanelekstrakt har en længere holdbarhed end frisk kanel, indeholder det stadig ingredienser, der til sidst går dårligt, så husk, da du købte det! Vælg et andet svar!
Den indeholder ikke kumarin.
Det er rigtigt! Coumarin er et naturligt forekommende element i kanel, der kan forårsage leverproblemer, når det indtages regelmæssigt, og kan endda interagere med diabetesmedicin, så tal med din læge, før du bruger kanel til sundhedsmæssige formål. Læs videre for et andet quizspørgsmål.
Det smager bedre.
Prøv igen! Du kan bruge forskellige former for kanel, som pinde, kraft, olie og ekstrakter af forskellige årsager, men der er intet, der tyder på, at en version smager væsentligt bedre end de andre. Prøv igen…
Vil du have flere quizzer?
Bliv ved med at teste dig selv!
Metode 2 af 3: Forbrug af kanel til at hjælpe fordøjelsessundheden
Trin 1. Brug Ceylon Kanel til fordøjelsessystemets sundhedsmæssige fordele
Hvis du vil tilføje lidt kanel til din kost for at forbedre dit fordøjelsessundhed, skal du vælge Ceylon Cinnamon. Den form for kanel, du vælger, er ikke lige så vigtig, men hvis du bruger den som krydderier, er det mest praktisk at få et pulver, som du meget let kan måle ud ved teskeen.
En kanelstang er god til at lave drikkevarer, men er sværere at måle, hvor meget du indtager
Trin 2. Krydr mad med høj kulhydrat med kanel
Tilføjelse af en teskefuld kanel til et måltid, der er højt i kulhydrater, kan reducere indvirkningen, denne mad vil have på dit blodsukkerniveau. Efter at have spist, stiger blodsukkeret, når din mave tømmes, men tilsætning af kanel kan hjælpe med at bremse denne proces og dermed sænke stigningen i dit blodsukker. Videnskabelige eksperimenter har vist den indflydelse, som tilsætning af et par gram kanel til en dessert kan have på mavetømningshastigheden.
- Der er farer forbundet med at tage for meget kanel, så begræns dig til en teskefuld om dagen, hvilket svarer til 4 eller 5 gram.
- Hvis du har diabetes, skal du rådføre dig med din læge om kanels indvirkning på dit blodsukkerniveau. Udskift aldrig kanel med insulin.
Trin 3. Brug kanel til at hjælpe fordøjelsen
Et alternativ til krydderier med kanel er at have en lille mængde som et fordøjelseshjælp efter måltidet. Hvis du oplever halsbrand eller fordøjelsesbesvær efter et måltid, kan kanel måske hjælpe dig, da det kan stimulere et svagt fordøjelsessystem. Det er olierne i kanel, der kan hjælpe med at nedbryde mad og dermed hjælpe fordøjelsen.
- Prøv en kanelte (en teskefuld kanel opløst i varmt vand) efter et måltid.
- Eller tilføj en halv teskefuld til din kaffe efter måltidet.
Trin 4. Forbedre tyktarmsfunktion med kanel
Kanel er en glimrende kilde til calcium og fibre. Kombinationen af disse to komponenter kan være gavnlig for din tyktarms sundhed. Høje niveauer af nogle galdesalte kan skade dine tyktarmsceller og potentielt øge chancerne for, at du lider af tyktarmskræft. Både calcium og fiber kan binde sig til galdesalte og bidrage til deres fjernelse fra din krop, hvilket igen kan hjælpe dig med at sænke din risiko for tyktarmskræft.
Fiber hjælper også dem med irritabel tarm og kan hjælpe med at lindre forstoppelse eller diarré
Trin 5. Har kanel som en del af en sund kost for at hjælpe med at sænke kolesterol
Det er ikke bevist, at kanel har en betydelig indvirkning på at sænke dit kolesterol. I teorien, fordi kanel kan påvirke, hvordan din krop behandler fedt og sukker, kan det hjælpe dig med at sænke kolesterol. Dette er dog fortsat spekulativt, og et begrænset kanelindtag på ikke mere end 2-3 gram om dagen bør betragtes som en del af en sund kost og aktiv livsstil.
Selvom kanel smager dejligt, når det blandes med bagværk, vil tilsætning af kanel til fede fødevarer ikke hjælpe dig med at sænke dit kolesterol
Score
0 / 0
Metode 2 Quiz
Hvad er fordelen ved at bruge kanel i pulverform over en kanelstang?
Du behøver ikke forberede det på forhånd.
Ikke helt! Selvom kanelstænger ikke nødvendigvis blandes så godt i fødevarer, behøver de ikke at blive dampet, kogt eller barberet for at være effektive. Alligevel er der en fordel ved at bruge kanel i pulverform. Der er en bedre mulighed derude!
Det kan måles.
Korrekt! For meget kanel kan faktisk være meget farligt, så du vil have en fast idé om, hvor meget du bruger i løbet af dagen. Drevet kanel er meget lettere at måle og registrere. Læs videre for et andet quizspørgsmål.
Den har en sødere smag.
Ikke helt! Kanelstænger og kanelpulver har i det væsentlige samme smag. Når du spiser det i mad, vil du virkelig ikke kunne mærke en forskel. Prøv igen…
Det har ikke en eftersmag.
Nix! Kanel har ikke meget af en eftersmag i nogen form. Hvis du blander kanel i din mad, vil du sandsynligvis ikke engang lægge mærke til det. Klik på et andet svar for at finde det rigtige …
Vil du have flere quizzer?
Bliv ved med at teste dig selv!
Metode 3 af 3: Forståelse af potentielle risici
Trin 1. Tal med din læge først
Der er mange grunde til, at indtagelse af medicinske niveauer af kanel måske ikke er en god idé for dig. Du bør altid tale med din læge først for at få råd. Du bør også spørge, om der er en potentiel negativ reaktion på andre lægemidler, både receptpligtige og naturlægemidler, som du tager.
Selvom nogle beviser tyder på, at kanel kan hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet for dem med type 2 -diabetes, bør det aldrig bruges som erstatning for insulin
Trin 2. Ved, hvor meget og hvor ofte du skal tage det
Kanel er en ubevist behandling, og som sådan er der ingen støbejernsregler for det beløb, du skal tage for at opleve de potentielle sundhedsmæssige fordele. Anbefalinger varierer fra ½ tsk om dagen, op til seks teskefulde om dagen. Hvis du er i tvivl, skal du tage fejl af forsigtigheden og indtage mindre. Store doser kanel kan være giftige, så du må under ingen omstændigheder gå over mere end en teskefuld eller 6 gram om dagen.
Som altid bør du konsultere en læge, før du regelmæssigt indtager kanel for sundhedsmæssige fordele
Trin 3. Ved, hvem der ikke bør tage medicinske niveauer af kanel
I betragtning af at der er usikkerhed om den regelmæssige brug af kanel som et sundhedstilskud, er der visse tilfælde, hvor det ikke anbefales at blive brugt på denne måde. Det bør ikke tages som et supplement af børn eller gravide. Kvinder, der ammer, bør også undgå det.
Trin 4. Undgå for meget kanel, hvis du tager en blodfortynder
Du bør ikke spise meget kanel, hvis du tager en blodfortynder. Kanel indeholder små mængder kumarin, som kan forårsage blodfortynding i store mængder. Cumarinindholdet er højere i Cassia Cinnamon end Ceylon Cinnamon. For meget kanel kan også forårsage leverproblemer.
Trin 5. Opbevar den godt, og hold den frisk
Forsegl kanel i en tæt forseglet glasbeholder og opbevar et køligt, mørkt, tørt sted. Malet kanel kan opbevares frisk i op til seks måneder. Kanelstænger kan holde sig friske i op til et år. Du kan forlænge kanelens holdbarhed ved at opbevare krydderiet i køleskabet i en godt forseglet beholder.
- Duft af kanel for at kontrollere friskheden. Sørg for, at den har en sød duft - en sand indikator på, at den er frisk.
- Vælg økologisk dyrket kanel for at sikre, at den ikke er bestrålet. Bestråling af kanel kan føre til et fald i dets C -vitamin og carotenoidindhold.
Score
0 / 0
Metode 3 Quiz
Hvordan kan du kontrollere din kanelstiks friskhed?
Kanelen smuldrer til et fint pulver.
Nix! Du vil ikke have din kanelstang til at smuldre, da det helt sikkert er en indikator på, at den er ved at blive gammel. Alligevel er der en langt mere pålidelig måde at kontrollere friskheden. Prøv igen…
Den har en sød lugt.
Korrekt! Kanel holder normalt omkring 6 måneder, men du kan kontrollere friskheden med et dybt åndedrag! Hvis din kanel har en sød duft, er den stadig frisk. Læs videre for et andet quizspørgsmål.
Det føles stadig glat at røre ved.
Ikke helt! Din kanel kan føles glat at røre ved og stadig være forbi sit højeste. Der er andre indikatorer på, at din kanel stadig er god eller ej. Gæt igen!
Vil du have flere quizzer?
Bliv ved med at teste dig selv!
Tips
Cinnamomum velum er også kendt som ægte kanel og dyrkes hovedsageligt i Sri Lanka, Seychellerne, Madagaskar og det sydlige Indien. C. Cassia er også kendt som Cassia eller kinesisk kanel og er hjemmehørende i det sydlige Kina og vokser også i Indien, Malaysia, Thailand, Vietnam og Indonesien. Der er i øjeblikket omkring 250 arter af Cinnamomum anerkendt. Kanel til rådighed for forbrugeren kan være en blanding af arter og kvaliteter, men som med de fleste fødevarer, hvis du betaler mere, bør kvaliteten være bedre
Advarsler
- Amning eller gravide mødre bør ikke tage medicinske niveauer af kanel.
- Hvis du skal opereres, skal du stoppe med at bruge kanel i medicinske mængder mindst en uge før operationen for at undgå blodfortyndende komplikationer. Generelt er lille brug som krydderi okay, men tal med din læge for mere information.
- Høje niveauer af Cassia Kanelindtag er giftige - på grund af kumarinindholdet. Dette er effektivt fraværende fra Ceylon -sorten.
