Kokosaminoer bliver mere og mere populære for at smage forskellige retter, især i mange paleo- og glutenfri diæter. Kokosaminoer er et velsmagende, vegansk, glutenfrit krydderi, der hovedsagelig er fremstillet af lagret kokossaft og havsalt. Du kan finde kokosnødaminoer i mange helsekostbutikker eller i et stigende antal købmandsforretninger, normalt i nærheden af sojasovsafsnittet. Brug kokosaminoer til enkle og kreative opskrifter. Vær opmærksom på, at kokosaminoer indeholder et højt saltindhold (dog ikke så højt som sojasovs) og er muligvis ikke passende at bruge, hvis du følger en saltfattig kost.
Trin
Metode 1 af 2: Omfavnelse af simple anvendelser af kokosaminoer
Trin 1. Udskift sojasovs
Erstat kokosnødaminoer, når som helst en opskrift kræver sojasovs. Dette vil sænke saltindholdet i måltidet. Kokosaminoer er veganske, så dette er en god mulighed, hvis du er veganer eller paleo, og din opskrift kræver sojasovs.
- Prøv at dyppe sushi i kokosaminoer i stedet for sojasovs.
- Brug den i stege.
Trin 2. Brug den i stedet for salt
På grund af dets høje saltindhold (90 mg pr. Teskefuld) kan du bruge kokosnødaminoer i opskrifter i stedet for at tilføje ekstra salt. Dette vil berige smagen og give dig den salte smag, du ønsker.
Trin 3. Føj det til retterne for at uddybe smagen
Tilsæt et par streger kokosaminoer til næsten enhver ret for at berige smagen. Selvom det er lavet af kokospalmen, smager produktet ikke som kokos og er faktisk lavet af en anden del af planten. Den er lidt sød, men mest rig og velsmagende. Indsæt små mængder-1-2 teskefulde-i suppe, bouillon, karry, stegte ris eller noget, du sauterer for at øge smagen.
Trin 4. Top dine snacks med det
Dryp din popcorn med kokosaminoer. Bag kartoffel- eller søde kartoffelchips med kokosaminoer, hvidløg, olivenolie og dild til en lækker snack. Tilsæt endda en lille mængde kokosaminoer til en semi-sød dessert som pecannødt.
Metode 2 af 2: Madlavning kreativt med kokosaminoer
Trin 1. Mariner med det
Prøv at lave en salt marinade til kylling, laks eller endda grøntsager. Bland kokosaminoer med vegetabilsk olie, citron, lime, honning, hvidløg og eventuelle urter eller krydderier, du kan lide. Lad dit kød eller dine grøntsager trække i marinaden natten over inden tilberedning.
Trin 2. Lav en velsmagende dipping sauce
Lav en blanding af kokosaminoer, sesamolie og limesaft, der skal bruges som dypsauce. Dette er en god mulighed for frikadeller eller andre forretter til dip.
Trin 3. Arbejd det i din tomatsauce
Tilsæt kokosaminoer til enhver sauce eller fad lavet med en tomatbund. Det kan mørkere farven, berige smagen og kan erstatte tilsat salt.
Prøv at bruge det i chili
Trin 4. Lav salatdressing
Indsæt kokosaminoer i salatdressing til et krydret twist. Bland det til en sennepsvinaigrette, eller tilsæt et strejf til Caesar -dressingen. Tilsæt finthakket ingefær til en blanding af olivenolie og kokosaminoer for en smagfuld mulighed.
Trin 5. Føj det til din blodige mary
Kast et strejf af kokosaminoer i en blodig mary for at berige smagen. Dette kan bruges til at erstatte sojasovs eller Worcestershire sauce i en blodig mary -opskrift.
Tips
- Kokosaminoer er glutenfrie, veganske og ikke-GMO.
- Opbevar kokosaminoer på køl, når de er åbnet.
Advarsler
- Kokosaminoer er ofte dyrere end sojasovs og andre krydderier.
- Selvom kokosaminoer antages at være gode for dit helbred, er der ingen videnskabelig opbakning til, at de har nogen sundhedsmæssige fordele. Brug dem, hvis du kan lide smagen eller vil følge en vegansk eller paleokost, men ikke forventer andre fysiske eller psykiske fordele.
- En teskefuld kokosnødaminoer indeholder omkring 90 mg natrium (salt). Selvom dette er meget mindre end sojasovs, er det stadig meget salt i en lille mængde produkt. Hvis du følger en diæt med lavt saltindhold på grund af en medicinsk tilstand, skal du tale med din læge om saltindholdet i kokosaminoer er sikkert for dig. At spise en saltfattig kost kan bidrage til forhøjet blodtryk, hvilket kan forårsage mange sundhedsproblemer.
- Brug ikke kokosnødaminer, hvis du er allergisk over for kokos. Hvis du prøver kokosnødaminer og reagerer som kløe eller hævelse i halsen eller tungen, skal du straks stoppe med at bruge det og kontakte din læge med det samme. Ring til alarmcentralen, hvis du har problemer med at trække vejret.