En vegetarisk kost består af plantebaserede fødevarer, mejeri og æg, mens de afholder sig fra kød, fjerkræ eller fisk. En vegansk kost afholder sig fra at indtage, bære eller bruge animalske produkter eller biprodukter overhovedet. Hvis du overvejer at skifte, er det vigtigt at vide, hvordan du udskifter de fødevarer, du spiser i øjeblikket, og de produkter, du kan bruge, med et veganervenligt alternativ. Mange købmandsvarer indeholder ingredienser, der ikke er veganer-venlige, men når du først har lært at kontrollere de varer, du køber, er det let og tilfredsstillende at leve som veganer.
Trin
Del 1 af 3: Overgang til en vegansk kost
Trin 1. Prøv veganske mejeriprodukter
Som vegetar er du sikkert vant til at lave mad og spise "mock" kød og andre kødalternativer, der er designet til at kopiere smagen og konsistensen af ægte kød. Mejeri alternativer er ikke anderledes. De er designet og perfektioneret til at replikere smagen og konsistensen af dine yndlingsmejeriprodukter, og mange af dem smager overbevisende magen til den ægte vare.
- Prøv sojamælk, mandelmælk, cashewmælk, kokosmælk eller hampemælk som et mælkefrit alternativ til ægte mælk.
- Veganske oste findes i en række varianter og stilarter, herunder cheddar, mozzarella, havarti, ricotta og flødeost. Disse er ofte lavet af nødder, så sørg for at tjekke, om du har følsomhed over for nødder.
- Alternativer til smør uden mælk er tilgængelige i de fleste købmandsforretninger. Disse kan købes i pinde eller i baljer til madlavning og spredning på dine yndlingsfødevarer.
- Du kan også købe vegansk yoghurt og vegansk is hos mange forhandlere.
Trin 2. Find erstatninger for æg
Æg kan være vanskeligt at erstatte; dog er der nogle kommercielt tilgængelige ægudskiftninger, såsom produkter fra Ener-G. Du kan også erstatte et æg med en række veganske muligheder, når du laver mad eller bager, som alle kan findes i de fleste købmandsforretninger. Nogle almindelige alternativer omfatter:
- En halv banan, moset
- Æblemos
- Tofu
- Hørfrø og vand sættes gennem en blender
Trin 3. Lav veganske versioner af dine yndlingsopskrifter
At opgive mejeri og æg betyder ikke nødvendigvis, at du skal opgive dine yndlingsretter. Der er mange måder at genskabe de vegetariske retter, du elsker, med veganske ingredienser. Alt du skal gøre er at erstatte ægte mælk og ost med mælkefrie produkter, og dine retter vil smage næsten identisk.
- Når du først skifter til en vegansk kost, kan det være nyttigt at prøve veganske versioner af velkendte opskrifter. Dette kan være med til at gøre overgangen glattere, da dine måltider stort set vil smage det samme.
- At prøve veganske versioner af de retter, du nyder, kan hjælpe dig med at beslutte, om du vil skifte eller ej, hvis du stadig er på hegnet.
Trin 4. Lær, hvor du kan få veganske alternativer
Du behøver ikke rejse to byer til et helt naturligt kooperativ for at finde vegansk mad. De fleste dagligvarebutikker i store kæder har veganske muligheder, og de er normalt fyldt med produkter, nær mejeriprodukter eller i sektionen om naturlig mad.
- Spørg en butiksbetjent, hvis du ikke er sikker på, hvor din købmandsbutik har deres veganske ost og mælkefrie opslag.
- Hvis de ikke i øjeblikket bærer sådanne produkter, kan du prøve at bede butikken om at udvide deres udvalg eller besøge en anden købmand.
Trin 5. Ved, at det er en proces
Ligesom enhver livsstilsændring kan det tage lidt tid at tilpasse sig det at blive veganer. Det er okay, hvis du smutter nu og da, især når du bare overgår til en vegansk kost. Tænk på at blive en veganer som et skift eller udvikling af din livsstil, og husk, at det skift kan tage dig længere tid, end det tager andre mennesker.
- Det kan tage tid at tilpasse sig de ændringer, du foretager, så du skal ikke føle dig frustreret over dig selv, hvis du har trang eller slipper op i starten.
- Uanset din grund til at blive veganer, så husk det, når du foretager ændringer. Skriv det ned og hæng det på dit køleskab som en påmindelse om, hvorfor du laver denne kost og livsstilsændring.
Del 2 af 3: Skifte væk fra animalske produkter
Trin 1. Læs ingredienserne i dine yndlingsfødevarer
Mange fødevaretilsætningsstoffer og ingredienser stammer fra dyr, så det er vigtigt, at du gør dig bekendt med almindelige tilsætningsstoffer/ingredienser og kontrollerer emballagen af fødevarer meget omhyggeligt. Nogle almindelige animalske biprodukter omfatter:
- Knoglerød (bruges til at gøre sukker hvidt)
- Kasein/kaseinat (mælkeprotein)
- Gelatine (protein stammer fra hud, ledbånd og knogler fra køer og svin)
- L-cystein (aminosyre, der ofte stammer fra andefjer og bruges i nogle brød og bagværk)
- Stearinsyre (fedt stammer fra kvæg, får og nogle gange fra aflivet katte og hunde)
- Vitamin B-12 (ofte afledt af dyr, selvom der er tilgængelige plantebaserede muligheder)
- D-vitamin (ofte afledt af dyr, fisk, mejeri og æg, selvom der er tilgængelige plantebaserede muligheder)
- Valle (en bestanddel af mælk)
Trin 2. Find ud af, om din yndlingsøl og vin er veganervenlig
Du tænker måske ikke på alkoholholdige drikkevarer som veganer eller ikke veganer, men mange øl og vine indeholder eller er lavet med ikke-veganske ingredienser og forarbejdningsmidler. Hvis du er gammel nok til at drikke alkohol, og du vil overholde en vegansk kost, kan du gøre dig bekendt med hvilke drikkevarer, der passer til dig.
- Nogle øl indeholder direkte ikke-veganske ingredienser som mælk og honning.
- Nogle producenter af vin og øl bruger isglas (afledt af en fiskes svømmeblære), gelatine og æggehvider som filtreringsmidler.
- Du kan søge online biblioteker som barnivore for at finde ud af om dine yndlingsøl og -vine, eller tjek P. E. T. A.s liste over veganervenlige øl.
Trin 3. Kontroller mærkaten på tøjet for at sikre, at det er dyrefrit
Mange beklædningsprodukter er lavet med ikke-veganske ingredienser. En del af at leve en vegansk livsstil inkluderer at undgå tøj lavet af animalske produkter. Inden du køber en ny beklædningsgenstand, skal du kigge på etiketten for at se, hvilke materialer den pågældende vare er lavet med. Nogle pålideligt veganske komponenter er bomuld, polyester, rayon, denim, syntetisk dun, kunstpels, kunstlæder og andre materialer, der er opført som "syntetiske". Almindelige ikke-veganske tøjkomponenter, der skal undgås, omfatter:
- Pels
- ned
- Læder
- Ruskind
- Alligator hud
- Slangeskind
- Kænguruhud
- Silke
- Uld
Trin 4. Vær opmærksom på, at selv tatoveringsblæk kan indeholde animalske produkter
Hvis du tænker på at få en tatovering og vil være en streng veganer, er det vigtigt at vide, at selv tatoveringsblæk kan laves med ikke-veganske ingredienser. Hvis du vil have en vegansk tatovering, er det en god idé at ringe til den tatoveringssal, du overvejer at spørge. Du kan også tjekke deres websted, da nogle steder vil angive online, om de bruger vegansk blæk eller ej.
- Knoglerør, glycerin (afledt af animalsk fedt), gelatine og shellak (fra knuste biller) er alle almindelige ingredienser i tatoveringsblæk.
- Veganvenligt blæk bruger vegetabilsk glycerin i stedet for dyrebaserede kilder. De bruger også naturlige, plantebaserede farvestoffer og pigmenter.
- Nogle kendte mærker af vegansk blæk inkluderer Eternal Ink, StarBrite, SkinCandy og Stable Color.
- Vær opmærksom på, at selv den barbermaskine, en kunstner bruger til at barbere din hud, før du giver dig en tatovering, kan være lavet med en glycerinbaseret gelstrimmel.
- Mange tatoveringsplejeprodukter fremstilles også med animalske biprodukter. Sørg for at kontrollere ingredienserne, før du køber disse varer.
Trin 5. Kig efter vegansk venlig kosmetik
Ud over direkte at indeholde nogle animalske produkter testes mange kosmetik på dyr for sikkerhed. Disse tests kan føre til, at forsøgsdyr bliver forgiftet, blindet, brændt eller endda dræbt.
Søg online for at se, om dine foretrukne kosmetiske produkter er veganske. Du kan også tjekke P. E. T. A.s websted, da de viser en række dyrevenlige kosmetiske produkter
Trin 6. Ved, at mange af dine foretrukne snacks er "ved et uheld" veganske
Mens mange producenter angiver, at deres produkter er en veganervenlig version af dine yndlingsfødevarer, er nogle fødevarer, du i øjeblikket spiser, allerede veganske uden direkte at appellere til et vegansk publikum. Hvis du nogensinde er i tvivl om en given snackmad, kan du altid tjekke dens ingrediensliste eller søge efter den pågældende vare online.
- De fleste kartoffelchips og tortillachips er veganske, medmindre de indeholder en form for ost/mælkearoma.
- Triscuits, tyndt hvede, saltkiks og graham -kiks (men ikke honninggraham -kiks) er typisk veganske, selvom visse sorter/smag ikke er det.
- Mange granola barer er veganske, selvom nogle indeholder honning.
- Oreokager, nogle "gummy" slik som Sour Patch Kids og svensk fisk, og mange mynter og tandkød er veganske.
Del 3 af 3: Bliv engageret i en vegansk livsstil
Trin 1. Ved, at du er mindre tilbøjelig til at vende tilbage til kød
Hvis du bare skifter, kan du være bekymret for din evne til at forpligte dig til en vegansk livsstil over en lang periode. Ligesom de fleste kostændringer, bliver det lettere, når man vænner sig til disse ændringer. En ting, der dog kan give dig en vis trøst, er, at du som veganer statistisk set er mindre tilbøjelig til at vende tilbage til en kødbaseret kost, end vegetarer er.
- Du har måske følt dig fristet til at tage en bid af en kødret, når du kun undgik kød.
- Når du først begynder at undgå animalske produkter, er du langt væk fra fristelsen.
- Hvis du oplever, at du kæmper, skal du huske årsagerne til, at du i første omgang opgav kød og ved, at du er endnu længere væk fra din tidligere kost og livsstil som veganer.
Trin 2. Husk, at det at være veganer har mange sundhedsmæssige fordele
En vegansk kost sætter dig i lavere risiko for hjertesygdomme, hypertension, diabetes, kræft, fedme, galdesten og demens. Den gavnlige indvirkning på din samlede hede kan hjælpe dig med at forblive engageret i din beslutning om at være veganer.
Trin 3. Tænk på de forhold, dyr lever under
Måske er den bedste motivator til at forblive stærk som veganer tanken om, hvad dyr går igennem for at imødekomme menneskers kulinariske behov. Ved at leve en engageret vegansk livsstil hjælper du med at fjerne dig selv fra deltagelse i en industri, der udnytter, mishandler og undertiden torturerer levende dyr.
- Selv uden for store fabriksbedrifter lever de fleste malkekøer et ubehageligt liv.
- Når en malkeko bliver for gammel eller syg til at producere mælk, sendes hun ofte til slagteriet.
- Selv fritgående eller burfri kyllinger lider enormt, da de normalt købes fra de samme rugerier som almindelige kyllinger. Da kyllinger betragtes som ubrugelige, bliver de dræbt af rugerierne - ofte ved at blive grundlagt levende eller kvalt.
Tips
- Vær ikke nøjeregnende eller forkyndende om din veganske livsstil. Hvis nogen stiller dig spørgsmål, er du velkommen til at uddanne vedkommende om dine valg. Men at prøve at tvinge andre til at konvertere til en vegansk kost og livsstil kan blive frustrerende for dine venner og slægtninge.
- Vær respekt for andre menneskers valg af kost og livsstil, og bed om, at de gensidigt respekterer dine.
-
En let hukommelsestegn for at huske, hvad man skal spise, er 'First North South Vegan': til frugt, grøntsager, nødder og frø.
Der er også vand og svampe/mikrober, så en udvidet er 'First North South West Vegan Muncher'
Advarsler
-
Veganske alternativer har muligvis ikke den samme ækvivalente næringsværdi som de vegetariske kolleger. Så det er bedst at tage veganske vitaminpiller, især under overgangen og fortsatte efter, for at tage højde for, hvad der mangler.
B12 -mangel er en risiko for veganere. Nogle fødevarer er beriget med B12, men veganere skal være meget sikre på at tælle og spore B12 -indtag for at få nok. Det anbefales, at veganere tager et dagligt B12 -tilskud, især hvis de er gravide. B12 -mangel kan føre til neurologiske lidelser
