3 måder at undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer

Indholdsfortegnelse:

3 måder at undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer
3 måder at undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer

Video: 3 måder at undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer

Video: 3 måder at undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer
Video: Mad med lavt kulhydrat: 5 bedste fisk at spise 2024, Marts
Anonim

Spise fisk anbefales til de høje niveauer af sunde omega-3 fedtstoffer, de forskellige vitaminer og mineraler, der er indeholdt i fisk, og det høje proteinindhold; der er imidlertid også konstante rapporter om farlige forurenende stoffer, der findes i fisk, især tunge giftige metaller, såsom kviksølv, polychlorerede biphenyler (PCB'er) og chlordaner. Lær, hvordan du undgår at spise forurenende stoffer i fisk, så du kan indarbejde disse sunde fødevarer i din kost.

Trin

Metode 1 af 3: Undgåelse af forurenende stoffer i fisk

Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 1
Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 1

Trin 1. Prøv at undgå kviksølv i fisk

Kviksølv er farligst for små børn og gravide, det er dem, der burde være mest bekymrede over kviksølv i fisk. Børn under seks år og kvinder, der er gravide, ammer eller planlægger at blive gravide i det næste år, bør:

  • Undgå ahi-, albacore- og storfiskfisk (afhængigt af hvor de blev fisket), sværdfisk, haj, kongemakrel, marlin, orange grovfisk og skaldyr. Du bør også undgå tilefish, især fra Den Mexicanske Golf.
  • Undgå fisk fanget i farvande, der er underlagt en kviksølvrådgivning. Besøg Miljøstyrelsens websted for at finde aktuelle råd.
  • Besøg din stat, amt eller et andet lokalt fiskebureau for at få lokale råd.
Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 2
Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 2

Trin 2. Begræns dit indtag af kviksølvfisk

Hvis du spiser fisk, der muligvis indeholder kviksølv, skal du begrænse dit indtag. For eksempel anbefaler EPA ikke mere end ⅔ af en dåse albacore tun om ugen.

Spis 12 ounces eller to til tre måltider hver uge med fisk, der ikke indeholder kviksølv

Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 3
Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 3

Trin 3. Spis mindre fisk, der er så høj i PCB

For at reducere din eksponering for PCB skal du afstå fra at spise fisk, der har et højt indhold af det. Du kan have omkring fire ounces eller et måltid hver uge eller to med sort bas, karper, ferskvandsaborrer, grouper, helleflynder, hummer, mahi mahi, snapper, spansk makrel fra det sydlige Atlanterhav, tilefish fra Atlanterhavet og hvid croaker fra Stillehavet.

Spis ikke stribet bas, blå fisk, chilensk havabbor, kongemakrel, marlin, spansk makrel fra Mexicogolfen og gøer fra Great Lakes og Canada

Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 4
Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 4

Trin 4. Kontroller forurenende oplysninger i områder, du fisker rekreativt

Hvis du fisker og vil spise det, du fanger, skal du tjekke lokale og statslige websteder for at få oplysninger om eventuelle statslige eller lokale fiskeforbrugsråd. Hvis du fisker i et område, hvor der er forurenet vand, skal du afstå fra at spise fisken.

Hvis du er usikker på de farvande, du fisker i, skal du være sikker og øve fang-og-slip

Metode 2 af 3: Beskyt dig selv, når du køber fisk

Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 5
Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 5

Trin 1. Køb vildfanget fisk

Køb kun vildfanget fisk, ikke opdrættet fisk. Akvakulturindustrien følger i øjeblikket ikke universelt en række anbefalinger, der er designet til at reducere niveauerne af forskellige forurenende stoffer.

Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 6
Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 6

Trin 2. Køb fisk fra en bæredygtig kilde

Fordi kun at spise vildfanget fisk i sidste ende vil føre til udtømning af fisk, har agenturer oprettet bæredygtige kilder. Disse bæredygtige kilder, såsom Marine Stewardship Council, arbejder sammen med fiskeri for at holde havene sunde, mens de holder disse fiskerier til standarder. Se efter fiskepakker, der har etiketter fra en bæredygtig kilde.

Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 7
Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 7

Trin 3. Kontroller de bedste valg

Hold øje med Miljøforsvarsfondens skaldyrsvælger så ofte som muligt for at finde de bedste aktuelle valg. I øjeblikket er de bedste fisk at spise:

  • Albacore tun fra USA og Canada
  • Atlanterhavsmakrel fra Canada
  • Stillehavssardiner fra USA og Canada
  • Sablefish/Sort torsk
  • Vild laks fra Alaska
Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 8
Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 8

Trin 4. Kend den bedste sushi at spise

Når du skal spise sushi, skal du være opmærksom på de bedste fisk og skaldyr at spise. De bedste valg til sushi er:

  • Reje
  • Abalone
  • Gulhale tun
  • Muslinger, østers og kammuslinger
  • Skind og eneste
  • Helleflynder
  • Blæksprutte
  • Laks
  • Tilapia
  • Hummer og krabbe
  • Sardiner
  • Havabbor

Metode 3 af 3: Forstå farerne ved fisk

Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 9
Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 9

Trin 1. Lær farerne ved kviksølv

En af de vigtigste kilder til kviksølvforurening er gennem fisk. Den højeste risiko for kviksølvforgiftning er for det udviklende foster, så gravide mødre skal være særligt forsigtige, når de vælger fisk.

Fisk, der har de højeste koncentrationer af kviksølv, omfatter saltvandsfisk som haj, sværdfisk og tun. Ferskvandsfisk, såsom gedder, gøs og bas, er også kendt for at være potentielt høj i kviksølv

Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 10
Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 10

Trin 2. Kend til PCB'er

PCB'er, der bruges i elektrisk udstyr, byggematerialer og for at holde støv nede på veje, blev forbudt i USA i 1979. Disse kræftfremkaldende kemikalier findes dog stadig i fødevarer, oceaner, floder og jord. PCB kan nedbrydes af sollys og af forskellige mikroorganismer, men processen kan være langsom.

Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 11
Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 11

Trin 3. Vær opmærksom på pesticidforurening

Pesticider kan være meget vanskelige at spore og er ofte ikke engang testet for, sandsynligvis fordi der er så mange. Pesticidforurening er mest almindelig hos ferskvandsfisk med nærliggende landbrugsafstrømning.

Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 12
Undgå at spise fisk, der indeholder forurenende stoffer Trin 12

Trin 4. Kontroller dine kviksølvniveauer

Få dine kviksølvblodniveauer kontrolleret hvert år, især hvis du spiser meget fisk. Hvis du har tænkt dig at blive gravid og er bekymret for kviksølvniveauer, skal du undgå nogen af de fisk, der er angivet i seks til 12 måneder, og få testet igen, før du prøver at blive gravid.

Anbefalede: