Transfedtstoffer tilføjer smag og øger fødevarernes holdbarhed, så det er en ideel ingrediens for restauranter og fødevareproducenter. Kroppen behandler transfedt som mættet fedt, som tilstopper arterier, øger dit kolesterol og øger din risiko for hjertesygdomme og andre tilstande. Transfedt hæver dit LDL (dårligt) kolesterol og sænker dit HDL (gode) kolesterol, fordi det er ufordøjeligt og derfor forbliver i kroppen og tilstopper dine arterier. For at undgå transfedt skal du læse etiketter og undgå stegte og mest færdigpakkede fødevarer.
Trin
Metode 1 af 3: Kontroller fødevarerne omhyggeligt
Trin 1. Læs ernæringsetiketterne
En vigtig del af sund kost er at læse næringsoplysningerne for hver mad, du køber. Se på etiketten, hvor meget transfedt der er i et produkt. Ideelt set bør du spise et produkt uden transfedt.
Du kan finde transfedt anført under fedt og mættet fedt
Trin 2. Kontroller ingredienserne for hydrogenerede olier
Producenter skal nu anføre transfedtindhold på deres etiketter. Se efter sætningerne "delvist hydrogeneret", "hydrogeneret" eller "forkortelse". Disse typer ingredienser indeholder transfedt.
Hvis et produkt siger 0 gram transfedt, er det muligvis ikke nul. Kig efter ordet "hydrogeneret" i ingredienserne. Det betyder, at maden indeholder transfedt. FDA tillader fødevareproducenter at angive transfedt som 0 gram (0,0 oz), hvis det indeholder mindre end 0,5 gram transfedt. Flere portioner mad med hydrogenerede olier, selvom der står nul gram transfedt, kan påvirke dit helbred negativt
Trin 3. Spørg din server, hvilke olier der bruges
Spørg serveren, når du spiser ude, hvilken olie der bruges til at tilberede din mad. Anmod om muligt om en sundere olie. En anden mulighed er at springe de friturestegte madvarer over og i stedet vælge grillet, dampet, sauteret eller bagt.
- Dampede og grillede varer er mindst tilbøjelige til at indeholde transfedtstoffer.
- Vær forsigtig med tilføjede varer såsom salatdressing og krydderier, som kan indeholde transfedtstoffer. Et krydderi lavet med olivenolie er et godt valg.
Metode 2 af 3: Undgå almindelige fødevarer, der indeholder transfedt
Trin 1. Undgå færdigpakkede bagværk
De fleste bagværk, du køber, er allerede bagte, færdigpakkede eller færdige til at lave blandinger, der indeholder transfedt. Dette inkluderer skorper og frosting. Læs etiketten for at være sikker, men at skære forarbejdede bagværk ud er en af de bedste måder at reducere dit transfedt betydeligt.
- Bagværk med transfedt omfatter småkager, kager, tærter, donuts, muffins, croissanter, brød og kiks. Du bør også være forsigtig med dåse kiks, dåse kanel ruller og frosne pizza skorper.
- Mange mennesker synes, at det er sundere at lave deres egne bagværk, men mange kommercielle kage- og muffinsblandinger indeholder transfedt. Sørg for at kontrollere etiketten eller for produkter, der angiver, at de ikke har transfedt eller hydrogenerede olier.
- Jo billigere produktet er, desto større er chancen for, at det indeholder transfedt. De fleste emballerede kommercielle kageblandinger indeholder transfedtstoffer. For at undgå transfedtstoffer skal du købe dine ingredienser individuelt og læse etiketter omhyggeligt.
Trin 2. Lad være med at købe færdigpakkede snacks
Mange snackfødevarer, som du kan købe i butikken, indeholder transfedt. Mange tilberedes eller steges i hydrogenerede olier eller forkortes eller bruger transfedt til at bevare smagen. Vælg mærker med bedre ingredienser.
Kartoffelchips, majschips, tortillachips, kiks, buddingkopper og popcorn er snacks, der indeholder transfedt. Mange frosne snacks, som pizzaruller eller mozzarella -pinde, indeholder også transfedt
Trin 3. Skær stegt mad ud
Friteret mad indeholder ofte transfedt. Dette inkluderer mad, der er friturestegt og derefter frosset, eller stegte fødevarer, som du køber på restauranter. Vælg i stedet bagt eller grillet mad.
- Pommes frites, stegt kylling og andet kød, stegte grøntsager og stegte bagværk indeholder alle almindeligvis transfedt.
- Alt stegt og færdigpakket indeholder transfedt og i store mængder.
Trin 4. Fjern ikke-mejeriprodukter og margarine
Mens mejeriprodukter som mælk og smør ikke indeholder transfedt, gør mange mejeriprodukter det. Ikke -mejeri kaffe cremer indeholder ofte delvist hydrogenerede olier. Stick margariner og nogle bløde margariner indeholder også disse ingredienser.
Det er den eneste grund til at spise smør kan være en god idé. Smør lavet på en naturlig måde indeholder lidt transfedt
Trin 5. Undgå fastfood
Fastfoodklammer indeholder normalt transfedt. Pommes frites og løgringe steges normalt i hydrogenerede olier. Stegt fisk og kylling, der bruges i sandwich, kyllingebud eller fiskestænger, indeholder normalt også transfedt.
Trin 6. Skær frosne og cremede drikkevarer ud
Bagværk og donuts er ikke de eneste ting, du får på restauranter, der indeholder transfedt. Milkshakes, cremet kaffe, varm chokolade og isbaserede drikkevarer kan indeholde store mængder transfedt.
Den flødekande, der bruges af kaffebarer, har muligvis mindre transfedt end dem, du finder i butikken, men de har stadig nogle transfedtstoffer. Bed om fedtfri mælk i din kaffe i stedet
Trin 7. Reducer dit indtag af ryk
Rykkede og andre kødbaserede snacks kan indeholde protein, men de kan også indeholde flere gram transfedt. Prøv at skære forarbejdede kødsnacks ud, som også kan indeholde usunde mængder natrium og andre tilsætningsstoffer.
Metode 3 af 3: Begrænsning af fødevarer, der kan indeholde transfedt
Trin 1. Kontroller granola og morgenmadskorn omhyggeligt
Granola barer, morgenmad barer og korn betragtes generelt som sunde, men de kan skjule transfedt. Nogle kan også angive, at de er fedtfrie, men indeholder hydrogenerede olier.
- Færdigpakket havregryn kan også indeholde transfedt. Hvis det er højt i kalorier, har det sandsynligvis transfedt.
- Læs etiketten omhyggeligt, og sørg for at købe granola barer med gode ingredienser.
- Du kan også lave dine korn eller granola barer fra bunden. Det kan tage længere tid, men du kan undgå transfedtstoffer.
Trin 2. Vælg naturligt jordnøddesmør
Mange jordnøddesmør indeholder hydrogenerede olier sammen med store mængder sukker, natrium og mættet fedt. Læs etiketterne på jordnøddesmørskrukker og vælg naturlige mærker, der ikke indeholder transfedt.
Nogle helsekostbutikker giver dig mulighed for at lave dit eget jordnøddesmør ved at putte nødderne i en kværn. Dette er den bedste måde at sikre, at jordnøddesmørret er rent
Trin 3. Læs etiketterne på slik
Mange slik, især dem, der ikke er lavet med chokolade, har transfedt. Frugtsmagede slik, gummier, slik med seje teksturer og slikbelægninger indeholder ofte delvist hydrogenerede olier.
Mange slik fyldt med fløde indeholder transfedt
Trin 4. Spis tropiske olier sparsomt
Virksomheder forsøger at udfase transfedt, så de bruger andre olier i stedet for dem. Tropiske olier, som kokos, palmekerne og palmeolier, er populære erstatninger. Selvom de ikke indeholder transfedt, indeholder de store mængder mættet fedt. Begræns mængden af mad, du spiser med disse olier. Prøv i stedet oliven-, jordnødde- og rapsolier.
- Læs etiketter, og prøv at vælge fødevarer, der ikke indeholder disse olier.
- Et trick til at vide, om det er et transfedt, er dets konsistens. Transfedt bliver fast, hvis det efterlades i køleskabet. Nogle kokosolier er rene, mens andre vil størkne.
Trin 5. Vær forsigtig med frosne måltider
Mange frosne måltider er sunde, men mange indeholder transfedt, selvom de er fra et sundt, vægtvenligt mærke. Kød kan steges i hydrogenerede olier, panering eller saucer kan også indeholde usunde olier eller forkortelse. Transfedt tilsættes også for at hjælpe dem med at holde længere.
- Frossen pizza indeholder generelt også transfedt i skorpen.
- Læs etiketten omhyggeligt for at sikre, at de ikke indeholder disse ingredienser.
Trin 6. Begræns dit indtag af is
Mejeriprodukter indeholder naturligt spor af transfedt på grund af deres naturlige fedtindhold. Denne form for transfedt menes ikke at være så farlig, men is og andre mejeriprodukter har stadig store mængder kalorier og fedt, så du bør begrænse, hvor meget du spiser.
Du kan lave mælkefri is ved at blande frossen frugt, som jordbær, bananer eller ferskner, med kokoscreme og 1 tsk vaniljeekstrakt
Trin 7. Sænk mængden af rødt kød, du spiser
Oksekød indeholder også naturligt transfedt. Spise burgere, hakket oksekød, okse hotdogs og bøffer placerer transfedt i din kost. For at undgå transfedt skal du spise mindre rødt kød end andre typer kød.
