Medicinsk forskning har vist, at kokosolie er et bedre valg end noget andet mættet fedt.[citation nødvendig] Det kan give en bred vifte af sundhedsmæssige fordele, fra at forbedre blodsukker og insulinhastigheder til at hjælpe med vægtkontrol. Det har også vist sig at styrke mineralabsorptionen, som kan fremme sunde tænder og knogler. Kokosolie har også vist sig at have antibakterielle, svampedræbende og antivirale egenskaber. Du kan bruge kokosolie på mange måder, men at spise det er en enkel og direkte måde at drage fordel af dets gavnlige egenskaber.
Trin
Metode 1 af 4: Madlavning og bagning med kokosolie
Trin 1. Svits grøntsagerne i kokosolie
Kokosolie har et højt røgpunkt, så det er sikkert at lave mad med ved høje temperaturer. Dette gør det til et godt valg til sautéing af dine yndlingsgrøntsager eller til omrøring. Lad et par spiseskefulde (uanset hvad din opskrift kræver) af kokosolie smelte i en gryde og dæk det godt, tilsæt derefter dine ingredienser og krydr som ønsket.
Trin 2. Brug den til at stege kød, fisk eller æg
Du kan bruge kokosolie som enhver anden til at belægge en pande og tilberede disse fødevarer. Kom et par spiseskefulde (eller hvad din opskrift kræver) kokosolie i en gryde. Når det smelter og varmer, er du klar til at stegepande.
Trin 3. Steg grøntsager ved hjælp af kokosolie
Du kan belægge grøntsager i smeltet kokosolie og krydderier og stege som du normalt ville. En god start er at lave kokosristet broccoli.
- Beklæd en bageplade med folie. Dryp pladen med 1 spiseskefuld smeltet kokosolie.
- Tilsæt et hoved broccoli, men i buketter eller 12-16 frosne broccolibuketter.
- Dryp en spiseskefuld olivenolie over broccolien. Hæld saften af en lime over broccolien. Smag til, for eksempel med Cajun salt, salt og peber. Kast forsigtigt.
- Steges ved 375 grader i 35 minutter.
Trin 4. Brug kokosolie til at popcorn
Kokosolie er et godt valg til fremstilling af popcorn. Tilsæt kokosolie og popcorn sammen til en tykbundet gryde. Brug nok kokosolie til at dække bunden af gryden, og brug lige nok kerner til at lave et enkelt lag. Rør eller ryst for at sikre, at kernerne er dækket godt med kokosolien. Sæt gryden over medium varme og dæk den til. Lyt efter, at kernerne begynder at poppe. Så snart poppen sænkes til intervaller på et par sekunder, fjernes den fra varmen.
Metode 2 af 4: Fremstilling af godbidder med kokosolie
Trin 1. Lav chokolade kokosbark
Dette er en lækker godbid, der indeholder kokosolie.
- Bryd 2 ounces mørk chokolade i stykker, og smelt det i toppen af en dobbeltkedel.
- Tag den smeltede chokolade af varmen, og tilsæt 1 kop kokosolie under omrøring, indtil den smelter.
- Tilsæt en håndfuld hver af kokosflager og skiver mandler. Bland grundigt.
- Beklæd en 8 x 8 pande med bagepapir, og hæld chokolade-kokosblandingen i gryden. Drys havsalt på toppen.
- Frys i mindst 15 minutter, og skær derefter i 12 firkanter. Pak ind og opbevar i fryseren.
Trin 2. Lav chokolade kokos energibarer
- Smelt 1/2 kop kakaosmør i en gryde ved svag varme.
- Tilsæt 1/2 kop kokosolie og smelt.
- Tilsæt 1/2 kop honning og rør godt rundt.
- Rør 1/2 kop kakaopulver, 1/2 kop chiafrø og 1 1/5 kopper strimlet kokos. Tilsæt vanilje og sødemiddel efter smag, hvis det ønskes.
- Beklæd en 9 x 13 tommer bageplade med bagepapir. Hæld blandingen i tilberedt gryde. Stil på køl i mindst en time eller indtil den er hård. Skær i firkanter og server.
Trin 3. Lav kokosolie kakao
Opvarm først et krus, så det smelter kokosolien. Hæld kogende vand i kruset og lad det sidde i 20 sekunder, og hæld derefter vandet ud. Tilsæt 1 spiseskefuld kokosolie i kruset, og vent til det smelter. Rør 1 spsk kakaopulver, en knivspids havsalt og sukker efter smag. Hæld kogende vand i blandingen og rør rundt. Tilsæt fløde eller mælk efter smag.
Metode 3 af 4: Tilsætning af kokosolie til mad og drikke
Trin 1. Brug kokosolie som ingrediens i smoothies
Tilsæt 1-2 spiseskefulde kokosolie til en smoothie sammen med de andre ingredienser. Hæld f.eks. 1 kop mælk og 1 kop is i en blender. Tilsæt 1 spsk kokosolie og 1 moden banan. Blend og server.
Kokosolie kan være fast ved stuetemperatur, og det kan efterlade små bidder af at blande det i en smoothie. Hvis du ikke kan lide dette, kan du først smelte kokosolien ved en lav temperatur og derefter langsomt tilføje det til resten af smoothieingredienserne, mens du blender dem
Trin 2. Brug kokosolie som tilsætning i kaffe, te eller varm chokolade
Du skal blot tilføje en lille mængde kokos (en ske eller deromkring, efter dine præferencer) til din drink og røre, indtil den smelter.
For at få den bedste tekstur og smag foretrækker nogle også at tilføje lidt usaltet smør og/eller sødemiddel af høj kvalitet til deres kaffe eller anden drink
Trin 3. Bland en skefuld kokosolie i en række tilberedte fødevarer
Du kan tilføje en smule kokosolie til mange tilberedte eller tilberedte fødevarer som en måde at få mere af det i din kost. Du kan prøve at røre en skefuld i suppe, yoghurt, havregryn eller pasta. Du kan også blande det i jordnøddesmør eller et andet pålæg.
Trin 4. Brug kokosolie i en marinade
Smelt et par spiseskefulde kokosolie og tilsæt den til enhver marinade. Brug den som sædvanlig til kød, fisk osv.
Metode 4 af 4: Udskiftning af kokosolie til andre ingredienser
Trin 1. Erstat kokosolie for andre olier
Generelt kan du bruge kokosolie i stedet for andre olier (grøntsager, raps osv.) Til bagning og madlavning.
- Brug tilsvarende portioner smeltet kokosolie til de fleste olier. For eksempel, hvis en opskrift kræver ½ kop vegetabilsk olie, skal du bruge ½ kop smeltet kokosolie.
- For at erstatte forkortelse med kokosolie, bland kokosolie og smør i lige store mængder. Brug ¾ det beløb, der kræves af en opskrift. For eksempel, hvis en opskrift beder dig om at bruge 2 kopper forkortelse, skal du bruge ¾ kokosolie og ¾ kop smør til at lave en blanding på i alt 1 ½ kopper.
Trin 2. Brug kokosolie i stedet for smør på toast, muffins osv
Lad kokosolien komme til stuetemperatur, eller smelt den, eller blend den til en pastaagtig konsistens, og brug den derefter som du ville smør. Du kan også erstatte kokosolie med smør, når du laver en smørbaseret frosting til bagværk.
Trin 3. Erstat kokosolie med æg
Æg bruges ofte som bindemiddel, men kokosolie kan fungere lige så godt. Dette kan hjælpe, hvis du prøver at lave mad vegansk, og er en anden måde at indarbejde kokosolie i din kost. Brug blot 1 spsk kokosolie i stedet for et æg, og juster om nødvendigt, hvis du søger en bestemt konsistens.
Tips
- Kokosolie kan være fast ved stuetemperatur eller under. For at få det til en brugbar konsistens, kan du smelte det eller røre og mose det, indtil det er en glat pasta.
- Skrab størknet kokosolie fra glasset i små stykker eller flager, og arbejd dem derefter til en pasta. Dette hjælper dig med at måle olien og omdanne den til mad.
- Brug en høj kvalitet, uraffineret kokosolie for de største fordele. Der er flere kvaliteter af kokosolie. Jomfru kokosolie opnås på naturlige måder uden påføring af varme. Raffineret kokosolie bleges og deodoriseres og kan indeholde usunde tilsætningsstoffer.
- Smelt aldrig kokosolie i en mikrobølgeovn. Varm på en komfur eller læg kokosolie i kop eller skål, og anbring derefter beholderen i varmt vand for at smelte.
- Spis ikke mere end en teske ad gangen, når du starter. For meget forårsager ofte moderat til svær diarré som en del af afgiftningsprocessen. Langsomt arbejde op til mere, og lyt til din krop.
