Bly er giftigt for menneskekroppen, så eksponering bør undgås eller minimeres så meget som muligt. Blyforgiftning (selv fra lave niveauer) kan skade hjernen, nervesystemet og nyrerne, især hos voksende og udviklende børn, der er mere modtagelige. Symptomer på blyforgiftning omfatter: indlærings- og adfærdsproblemer, intellektuelle handicap, nedsat muskelkontrol, forstoppelse, forhøjet blodtryk og kramper. Ernæring kan helt sikkert hjælpe med at beskytte mennesker (især små børn) mod blyforgiftning, men at få inspiceret dit hjem og din ejendom og "afledt" er den mest fordelagtige form for beskyttelse.
Trin
Del 1 af 2: Undgå blyeksponering fra fødevarer
Trin 1. Vask altid friske råvarer, inden du spiser det
Bly var i maling og benzin i mange årtier, før regulatoriske regler trådte i kraft i slutningen af 1970'erne. Som sådan er jorden ofte forurenet med blystøv, især i stærkt industrialiserede områder. For at beskytte dig selv og dine børn skal du altid vaske frisk frugt og grønt grundigt, før du spiser dem.
- Ikke alene kan blyforurenet støv bundfælde sig på produkter, men frugt og grøntsager kan også absorbere bly fra jorden - hvilket gør det umuligt at vaske af.
- Det er mere effektivt at fjerne jord fra friske råvarer ved at lægge det i blød i vand et stykke tid (30 minutter eller deromkring), inden du skruber det med noget slibende, såsom en speciel børste.
- Afskræk dine børn fra at plukke grøntsager og frugter fra haverne og spise dem direkte. Denne praksis var måske sikrere for mange årtier siden, men i moderne tid kan den være farlig.
Trin 2. Skær ned på indtagelse af dåsemad
En anden relativt almindelig blykilde er fra fødevarer, der sælges i dåser. Mere specifikt kan bly sive ind i dåsemad fra dåser fremstillet med blylodder, som holder dåserne sammen. Så i stedet for at forsøge at finde ud af, hvilke producenter der anvender blyloddeforme, er det mere praktisk og sundere bare at spise mindre dåsemad.
- Almindeligt solgte dåsemad omfatter supper, bønner, grøntsager, frugt og fisk. Spis flere friske sorter i stedet, da de normalt er mere nærende, selvom de også er dyrere.
- Konserves har også en tendens til at være meget højere i salt, og de er undertiden forurenet med for meget aluminium - hvilket er et andet metal, der er giftigt for kroppen og hjernen.
Trin 3. Rengør kød grundigt, hvis du er en jæger
Selvom dette ikke ville være en bekymring for dine gennemsnitlige "byfolk", foretages jagt efter mad i landdistrikterne stadig i betydeligt omfang. Problemet er, at mange typer kugler og piller, der bruges til at dræbe dyr, indeholder bly, som kan forurene det omgivende kød og væv. Derfor skal du ikke bare vaske sårene, men skære kødet omkring kuglesåret ud og bortskaffe det for at være sikkert.
- Køb kugler og haglpiller, der er blyfrie, hvis det er muligt, hvis du jager dyr og fugle til mad.
- Hvis du er usikker på blyindholdet i din ammunition, kan du i stedet overveje at skifte til buejagt. Højtydende buer kan stadig bringe store dyr ned fra en sikker afstand.
Trin 4. Undgå importeret slik fra uudviklede lande
Andre lande end USA, Canada og det meste af Europa kan have færre regler og forskrifter, når det kommer til blyindhold i spiselige produkter. For eksempel har slik importeret fra Mexico, især typer fremstillet med tamarind eller chilipulver, vist sig at være relativt højt i bly og ikke sikkert for børn at spise, ifølge Centers for Disease Control (CDC) i USA.
- Det er klart, at det meste importerede slik er sikkert at spise, men standarderne og behandlingsteknikkerne i underudviklede lande har en tendens til at være af lavere standard sammenlignet med mere udviklede lande, som f.eks.
- Køb importeret slik og mad fra velrenommerede butikker, der er veletablerede. Vær meget forsigtig med at bestille noget spiseligt online.
Trin 5. Vær forsigtig med, hvordan du opbevarer mad
Opbevaring af mad kan også være et problem med hensyn til blyforurening. For eksempel indeholder nogle madbeholdere og gryder højere niveauer af bly, såsom blyglaseret keramik og blyglasglas. Undgå at opbevare fødevarer som ris, pasta og korn i disse typer beholdere i lange perioder. Drik ikke vand, juice eller vin fra blyglas.
- Glasur, der findes på noget importeret keramik, tallerkener i porcelæn og porcelæn indeholder bly, der udvaskes i fødevarer.
- Fødevarer, der opbevares i trykte plastpapirbrødposer, risikerer at blive forurenet, fordi det blæk, der bruges på poserne, kan indeholde bly. Køb i stedet dit brød frisk fra bageriet.
- Hvis du opbevarer mad udenfor, skal du altid dække det til med et låg, så blyforurenet støv ikke sætter sig på det.
Trin 6. Brug filtreret koldt vand til at lave mad og drikke
Mange ældre boliger har stadig blyvandsledninger, og nogle af de nyere, der bruger kobberrør, loddes sammen med bly. Resultatet er, at blyforurening i vand er ret almindelig i USA For at reducere eksponering af bly skal du kun bruge koldt postevand til madlavning eller drikke (eller til fremstilling af babyformel), fordi varmt vand ofte indeholder højere blyniveauer, da det absorberer det hurtigere.
- Brug vandfiltre. Ionbytterfiltre, omvendt osmosefiltre og destillation kan trække bly fra dit postevand og gøre det meget mere sikkert at drikke.
- Hvis du ikke bruger et vandfiltreringssystem og bor i et ældre hjem, skal du køre den kolde hane i mindst 30 sekunder, før du bruger den, især hvis vandhanen ikke har været brugt i et par timer eller deromkring. Jo længere vand der sidder i rør, jo mere bly absorberer det.
Trin 7. Test jorden i din gård
Du bør teste dit hjem og din gård (sikkert køkkenhave) for blyforurening, især hvis dit hus blev bygget før 1978, eller hvis det sidder tæt på en motorvej eller en travl vej, hvor blyholdig benzin kan forurene din ejendom. Du kan sende en prøve af jorden til et autoriseret laboratorium eller få en autoriseret og certificeret inspektør / assessor til at komme hjem til dig og teste den. At sende i en prøve koster typisk mindre end $ 50 for at blive analyseret.
- Hvis niveauerne af bly i jorden er større end 400 dele pr. Million (PPM), bør du ikke dyrke grøntsager i eller lade dit barn lege i eller omkring det.
- Hvis blyet i din jord eller udvendige maling overstiger 400 ppm, skal du kontakte din læge og få taget blodprøver for dig og dine børn.
Del 2 af 2: Brug af fødevarer til at hjælpe med at beskytte mod blyforgiftning
Trin 1. Spis mad, der er rig på calcium
En velafbalanceret kost er meget vigtig for sundheden på stort set alle måder, især for børn, men nogle næringsstoffer giver mere beskyttelse mod blyforgiftning end andre. Calcium hjælper især med at forhindre bly i at blive optaget af din krop. Sunde fødevarer rige på calcium inkluderer: fedtfattig mælk og ost, yoghurt, tofu og nogle grønne bladgrøntsager, såsom collard og sennepsgrønt, spinat, grønkål og broccoli.
- Sigt efter 1.000 mg dagligt calcium, enten gennem kost eller tilskud. Postmenopausale kvinder har brug for 1, 200 mg dagligt. Tal med din læge om, hvor meget calcium du skal tage, hvis du har eksisterende medicinske tilstande, f.eks. Mangel på D -vitamin eller hyperparatyreoidisme, da du muligvis har brug for en anden mængde calcium.
- Fordampet mælk, mælkepulver og fødevarer fremstillet af mælk (cremede supper, vaniljesaus og budding) er også gode kilder til calcium.
- Selvom de er højere i fedtstoffer, er de fleste nødder og frø gode kilder til calcium og andre mineraler, såsom magnesium.
- Calcium er også vigtigt for stærke knogler og tænder samt normal muskelsammentrækning.
Trin 2. Forbruge jernrige fødevarer
Til din krop ser jern og bly meget ens ud. Når der er mere jern end bly i blodbanen, absorberer din krop først jernet og lader mere af blyet passere gennem dit fordøjelsessystem. Sunde fødevarer, der er rige på jern, omfatter: magert rødt kød, fedtfattigt svinekød, tørrede bønner og ærter, solsikkefrø, rosiner, nogle bladgrøntsager og berigede kornprodukter og babyformel.
- Den anbefalede daglige mængde jern er som følger: Mænd mellem 19 og 50 år: 8 mg; kvinder mellem 19 og 50 år: 18 mg; gravide: 27 mg; ammende kvinder: 9 mg; personer over 60 år: 8 mg. Indtagelse af høje niveauer af jern kan forårsage GI -problemer, herunder kvalme og opkastning.
- Modermælk er også en god kilde til jern og calcium, så amning af din baby er nyttig til at forhindre blyforgiftning.
- Jern er også vigtigt for stærke knogler og for at lave hæmoglobin, forbindelsen i dit blod, der transporterer ilt til alle væv i din krop.
- Et multi-mineraltilskud, der indeholder calcium og jern, kan også være nyttigt for at undgå blyeksponering fra mad.
- Hvis du tager en antacida, kan det nedsætte absorptionen af jernsalte.
Trin 3. Få masser af C -vitamin i din kost
C -vitamin er nyttigt til bekæmpelse af blyeksponering, fordi det fremmer optagelsen af mere jern og calcium i din krop. Sunde fødevarer, der er rige på C -vitamin, omfatter: citrusfrugter, jordbær, cantaloupe, kiwi, mango, tomater, peberfrugter, broccoli, spinat, rosenkål, kål og søde kartofler. De fleste amerikanere får sandsynligvis ikke nok C -vitamin dagligt, så spis mere frisk frugt og grøntsager, der indeholder et højt indhold af næringsstoffer.
- C -vitamin ødelægges let ved udsættelse for varme og lys, så spis råvarer friske og kort tid efter tilberedningen.
- Mennesker og andre højere primater er nogle af de eneste pattedyr, der ikke laver C -vitamin internt.
Tips
- Få dine børn testet for blyforgiftning - det kræver kun en simpel blodprøve.
- Den gode nyhed er, at kostindtag af bly fra små børn er faldet mere end 90% siden 1979.
- Måltider med højt indhold af animalsk fedt og planteolier anbefales ikke, fordi de kan hjælpe din krop med at blive mere effektiv til at optage bly.
- Vask dine børns hænder og legetøj ofte, hvis de leger udenfor.
- Tillad ikke dit barn i nærheden af gamle hjem, især vinduer og verandaer. Den maling, der bruges på gamle ikke-restaurerede hjem, er sandsynligvis blybaseret.
