Anfald sker, når hjerneceller (neuroner) bliver elektrisk overbelastede eller "kortsluttes", hvilket fører til en bevidsthedsændring, sammenbrud og normalt kramper. Anfald er hovedsymptomet på en hjernetilstand, der kaldes epilepsi, selvom mange faktorer kan udløse anfald eller lejlighedsvis anfald, såsom stress, hovedskader, dehydrering, lavt blodsukker, nogle fødevarer og en række kemikalier, der findes i mad. Ingen enkelt mad eller tilsætningsstof udløser anfald hos alle, men nogle mennesker er meget mere følsomme over for gluten, sojaprodukter, forarbejdet sukker, mononatriumglutamat (MSG) og kunstige sødestoffer (især aspartam). Prøv at undgå disse fødevarer / tilsætningsstoffer, hvis du har mistanke om, at de udløser dine anfald.
Trin
Del 1 af 3: Undgå potentielt risikable fødevarer
Trin 1. Vær forsigtig med gluten
Gluten er en generel betegnelse for proteiner, der findes i hvede, rug, byg og et par andre korn - det er det, der gør brød, pasta og korn sej. Allergiske reaktioner på gluten og relaterede tarmproblemer ser ud til at være stigende i løbet af de sidste par årtier, men gluten kan også udløse anfald hos nogle mennesker på grund af dets inflammatoriske karakter. Som sådan kan du prøve at tage en glutenfri diæt i et par måneder eller deromkring og se, om dine anfald forsvinder.
- Gluten har altid været i korn, men forskellige landbrugspraksis, hybridisering og genetiske modifikationer, der startede tilbage i 1970'erne, ændrede nogle af dets egenskaber, hvilket har ændret vores krops reaktion på det.
- Bortset fra glutenindholdet er korn også rige på glutamat og aspartat, to meget excitatoriske aminosyrer, der påvirker hjernens elektriske aktivitet.
- Ud over det meste brød, bagværk, pasta og korn findes gluten også i mange dåser, supper, salatdressinger, vegetariske produkter og endda øl.
Trin 2. Pas på sojaprodukter
Soja er en bælgfrugt og betragtes som en vigtig afgrøde, fordi den er en billig kilde til planteprotein. Sojaprodukter og tilsætningsstoffer er blevet meget populære i løbet af de sidste par årtier og findes almindeligt i babymad og modermælkserstatning. Desværre er soja en af de mest almindelige fødevare allergener blandt børn og i stand til at udløse alvorlige allergiske reaktioner og potentielle anfald.
- Hvis dit barn får anfald, kan du overveje at fjerne sojaprodukter fra deres kost og se, hvordan de reagerer. Det kan mærkes som vegetabilsk protein, struktureret vegetabilsk protein eller sojaisolat - nogle gange er det ikke engang mærket.
- Som de fleste kornarter er soja også meget høj i glutamin og excitatorisk aminosyre, der påvirker hjernens kemi.
- Soja og beslægtede derivater findes i sojasovs, tofu, edamame, babyformel, mange bagværk, korn, dåsesupper, salatdressinger, forarbejdet kød, hotdogs, tunfisk, energibarer, fedtfattigt jordnøddesmør og de fleste ikke- mejeri -alternativer (sojamelk, is osv.).
Trin 3. Skær ned på forarbejdet sukker
Selvom glukose (en simpel sukkertype) typisk betragtes som den vigtigste brændstofkilde for hjernen, er for meget af det forbundet med at fremme eller udløse anfald hos nogle mennesker. At skære ned på sukker kan kontrollere anfald ved at reducere eventuelle uforudsigelige og unormale udbrud af elektrisk aktivitet i hjernen, ifølge forskere. Dette er især vigtigt for epileptikere, men også mennesker, der har en "sød tand", der lider af anfald.
- En diæt med lavt sukkerindhold og fedtindhold (kaldet en ketogen diæt) er gavnlig for alle, der oplever anfald, fordi det tvinger hjernens neuroner til at stoppe med at stole på glukose til brændstof og bruge ketonlegemer (fra fedt) i stedet.
- Naturligt sukker direkte fra frisk frugt og grøntsager er ikke rigtig synderen. Skær i stedet ned på stærkt forarbejdede sukkerarter som majssirup med høj fructose, bagesukker og bordsukker.
- Slik, chokolade, is, frosne desserter, de fleste bagværk, mange morgenmadsprodukter, specialkaffe, sodavand og mange sødede drikkevarer er fyldt med forarbejdet sukker.
Trin 4. Overvej at undgå mejeri
Mejeriprodukter er andre former for problematiske fødevarer og drikkevarer, der skaber mange allergiske reaktioner samt nogle anfald hos børn og voksne. Der er ikke kun en række hormoner og undertiden forurenende stoffer i komælk, der påvirker hjernen negativt, men mejeri er også højt i glutamin. For mange generationer siden tilbød mejeri meget flere ernæringsmæssige og sundhedsmæssige fordele end negative, selvom det samme ikke kan siges i moderne tid.
- At skifte til mælkefri kost kan være det sundeste valg for nogle mennesker, især hvis de er allergiske, laktoseintolerante eller oplever anfald.
- Mejeriprodukter, såsom is og yoghurt, blandes ofte med masser af forarbejdet sukker, hvilket kan være en "dobbelt whammy" for at udløse anfald.
- Ko-baserede oste, der synes at være de værste til at udløse anfald og andre negative reaktioner, omfatter parmesan, cheddar, schweizisk, Monterey Jack og mozzarella.
- For epileptikere og andre med anfald synes gedebaserede mejeriprodukter at være et meget godt alternativ til ko-baserede, bestemt meget mere end soja-alternativer.
Del 2 af 3: Undgå potentielt risikable tilsætningsstoffer
Trin 1. Brug ikke MSG
Mange fødevaretilsætningsstoffer, såsom MSG, anses for at være "excitotoksiner", fordi de stimulerer nerveceller til hurtigt at fyre og brænde ud, hvilket kan udløse et anfald i hjernen. MSG bruges i vid udstrækning i fødevareindustrien og restauranter som en smagsforstærker - det intensiverer den kødfulde, salte smag af mad. Det kan være svært at undgå MSG, fordi så mange fødevarer, der sælges i dagligvarebutikker og bruges på restauranter, indeholder det.
- MSG er ofte opført på fødevaremærker som "smagsstoffer", fordi producenterne ved, at MSG har udviklet et dårligt ry.
- Husk, at friske, naturlige fødevarer ikke og ofte ikke kræver smagsforbedring, så at tilberede dine egne måltider derhjemme med friske ingredienser er den bedste måde at undgå MSG.
- MSG er især spændende for neuroner, fordi det er fremstillet af aminosyren glutamat.
Trin 2. Fjern kunstige sødestoffer
En række kunstige sødestoffer, især aspartam (NutraSweet, Equal, sodavand), udviser meget stærk excitotoksisk aktivitet, når de først er i din krop, hvilket forårsager overdreven nervecellefyring og øger risikoen for epileptiske angreb og andre typer anfald. Dette er ikke overraskende, da aspartam er fremstillet af aspartat, en meget excitatorisk aminosyre, som har tendens til at irritere nervesystemet i store mængder eller i visse former.
- Aspartam indeholder også phenylalanin, som er giftigt for neuroner og også forbundet med neurologisk skade og anfaldsaktivitet.
- Aspartam er et af de mest forbrugte excitotoksiske fødevaretilsætningsstoffer i verden.
- Andre sødestoffer, der også kan forårsage negative virkninger på hjernen og øge risikoen for anfald, omfatter Splenda og saccharin.
- Kunstige sødestoffer er meget udbredt og findes typisk i produkter mærket som "sukkerfri" og "lavt kalorieindhold".
Trin 3. Undgå carrageenan
Et andet almindeligt fødevaretilsætningsstof, der skal undgås, hvis du oplever anfald, er carrageenan, fordi det kan forårsage forstyrrelse af blodsukkeret, tarmirritation og betændelse i kroppen. i mange ernærings shakes, mejeriprodukter og mejeri alternativer, såsom sojamelk.
- Carrageenan findes også almindeligt i supper, bouillon, yoghurt, chokolade og is for at give dem en tykkere konsistens (som stabilisator) og få fedtfattige versioner til at smage fyldigere.
- Carrageenan har ingen næringsværdi og er ofte inden for produkter opført som "økologisk".
- Scan dine madmærker. Carrageenan skal lovligt fremgå af fødevaremærker, så tjek dem nøje og undgå fødevarer (selv økologiske sorter), der indeholder det.
Del 3 af 3: At vide, hvornår man skal se en læge
Trin 1. Forstå symptomerne
Et anfald er de symptomer eller ændringer i adfærd, der opstår efter en episode med unormal elektrisk aktivitet i din hjerne. Anfald kan variere fra milde, der kun involverer stirrende staver, til svære og ikke nødvendigvis involverer kramper (kropsrystelser), tonisk-kloniske anfald. Almindelige tegn på et anfald omfatter: black outs, savlende eller skummende, hurtige øjenbevægelser, gryntende, tab af blære / tarmkontrol, pludselige humørsvingninger, sammenbrud, sammenbøjning af tænder, muskelspasmer og rykende lemmer.
- Symptomer på et anfald kan stoppe efter et par sekunder eller minutter, eller nogle gange fortsætte i op til ca. 15 minutter.
- Du kan få advarselsskilte, før du får et anfald, såsom at smage en bitter eller metallisk smag, lugte duften af brændende gummi, se blinkende lys eller bølgede linjer og føle dig ængstelig eller kvalm.
Trin 2. Forstå årsagen
De fleste anfald er ikke en indikation på epilepsi, som er en neurologisk lidelse karakteriseret ved forstyrret nervecelleaktivitet i hjernen. I stedet kan anfald udløses af en lang række miljøfaktorer, herunder fødevareallergi og toksiske reaktioner på talrige tilsætningsstoffer i fødevarer (som bemærket ovenfor).
- Det kan være meget svært at finde udløseren, men nødvendig, hvis du ikke vil have, at dit barn eller dig selv skal have kraftfuld medicin mod anfald i mange år.
- Krampeanfald er almindelige i barndommen, men forsvinder normalt i løbet af ungdomsårene. Infektioner, høje feber, hovedskader og negative reaktioner på medicin er almindelige årsager til anfald i barndommen. Normalt afhænger det hos børn af, hvor høj og hvor hurtigt feberen udvikler sig. Jo højere feberen dannes, og jo hurtigere temperaturen stiger, jo mere udsat er barnet for at få et feberassocieret anfald. Du behøver ikke at blive sat på anfaldsmedicin efter en episode af et anfald.
- Alvorlig migrænehovedpine efterligner normalt milde anfald.
- Nogle gange kan der ikke findes nogen årsag til anfald, i hvilket tilfælde de kaldes idiopatiske (af ukendt oprindelse) anfald.
Trin 3. Se din læge
Aftal straks en læge, hvis du eller et familiemedlem viser tegn på et anfald. Selvom epilepsi er en alvorlig tilstand, er det ikke nær så livstruende som nogle andre årsager til anfald, såsom en hjernesvulst, slagtilfælde, hjerneinfektion (meningitis) eller alvorlig hovedskade. Din læge vil foretage en række tests for at diagnosticere tilstanden, så passende behandling kan gives.
- Testen vil sandsynligvis omfatte: blodprøver, CT -scanning eller MR i hovedet, hjernens EEG (for at se dets elektriske mønstre) og måske en spinalhane til væske for at udelukke meningitis.
- Allergi over for fødevarer og toksiske reaktioner over for kemikalier i fødevarer diagnosticeres typisk ikke på hospitaler, især ikke på skadestuen.
- Som sådan har du sandsynligvis brug for en henvisning til en allergi- eller anfaldsspecialist, der har erfaring med at diagnosticere miljømæssige årsager til anfald.
Beslaglæggelsesdagbogskabelon og liste over fødevarer, der indeholder gluten
Beslaglæggelsesdagbogskabelon
Holder glutenfri
Tips
- Ændring til en ketogen diæt - en der er høj i gode fedtstoffer og lav i protein og kulhydrater - kan hjælpe med at kontrollere / reducere hyppigheden af anfald.
- Giftig metalforgiftning i hjernen er en almindelig årsag til beslaglæggelsesaktivitet. Giftige metaller kan teoretisk forurene enhver mad eller drikkevare, selvom selv dåsefisk, sodavand i aluminiumsdåser og stærkt forarbejdende emner er den mest risikable.
- De mest almindelige giftige metaller omfatter kviksølv, bly og arsen samt for høje niveauer af kobber, aluminium og jern.
- Når nogen lider af et alvorligt tonisk-klonisk anfald, skal du straks tilkalde lægehjælp. Rul derefter forsigtigt personen til siden og læg noget under hovedet. Du kan også løsne deres tøj. Læg ikke noget i munden på dem, og prøv ikke at begrænse personen. Bemærk endelig, hvor længe anfaldet varer, og vent på, at EMS ankommer.
- Hvis nogen er i stand til at nedskrive datoen for anfaldet, og hvor længe det varede, vil det hjælpe din læge med hans/ hendes vurdering af din tilstand og den bedste behandling for dig.
- Hold en journal om anfaldene. Skriv ned, hvad du spiste, hvornår du fik et anfald, og hvordan du havde det efterfølgende.
