Hvis dit barn har fødevareallergi, kan det virke svært at holde dit barn sikkert og sundt. Nogle allergier over for mad (eller insektstik eller medicin) har potentiale til at forårsage en meget alvorlig reaktion kaldet anafylaksi, som kan være dødelig. At blive diagnosticeret med en fødevareallergi kan være skræmmende og stressende for familier og børn. I øjeblikket er der over 6 millioner børn med fødevareallergi i USA. De mest almindelige allergener er jordnødder og mælk. Selvom børn også kan være allergiske over for finfisk, skaldyr, soja, nødder, hvede og/eller æg samt andre, mindre almindelige fødevarer. Hvis dit barn er blevet diagnosticeret med en fødevareallergi, skal du beskytte dig selv og din familie ved grundigt at undervise og forberede dem om livet med en fødevareallergi.
Trin
Del 1 af 4: Hold dit barn sikkert hjemme
Trin 1. Rengør dit køkken
At forberede dit køkken og dit hjem til et barn med en nyligt diagnosticeret fødevareallergi kan virke overvældende. Tag dig tid til at rydde op i køkkenet for mad, der er utryg for dit barn.
- Brug en weekend på at rense og reorganisere dit spisekammer, køleskab, fryser og andre steder, du opbevarer mad. Det kan tage mere end en dag at få alt sat op.
- Fjern alle fødevarer, der indeholder allergenet. Du skal læse etiketter og ingredienslister for at sikre, at alle potentielt farlige fødevarer er blevet fjernet.
- Du kan vælge at donere eller smide disse "usikre" fødevarer, hvis du ønsker det. Mange gange kan uåbnede varer doneres til fødevarebanker.
- Overvej at få dit barn til at hjælpe dig. Han bør ikke røre eller komme i kontakt med disse fødevarer; det vil dog være god praksis at få ham til at læse etiketter og identificere potentielt usikre genstande.
Trin 2. Vask og desinficer alt køkkengrej og bestik
Ud over at fjerne usikre fødevarer fra dit hus, er det vigtigt at minimere "krydskontaminering". Sørg for at vaske og desinficere alle ting i dit hus.
- Krydsforurening er, når allergener fra usikre fødevarer kommer i kontakt med køkkengrej eller bestik, der formodes at være "allergenfrit". For eksempel, hvis du bruger en kniv til at smøre jordnøddesmør på din bagel, men bruger den samme kniv (endda tørret af) til at smøre gelé på dit barns brød, har du krydskontamineret dit barns måltid med jordnødde allergener.
- Alle retter og redskaber skal vaskes og skylles grundigt i varmt sæbevand. Skyl desuden retter, der har madrester på, inden du lægger dem i en opvaskemaskine.
- Du vil måske også overveje at mærke nogle bestik og køkkengrej som "allergenfrie" og kun bruge disse emner til at tilberede og servere allergenfrie fødevarer. Vask også disse adskilt fra andre køkkenartikler.
Trin 3. Overvej at mærke fødevarer som "sikre" eller "usikre"
Hvis dit barn har en fødevareallergi, kan det være svært at begrænse varer i dit hus. Dette gælder især, hvis du har andre børn i hjemmet med dig.
- Hvis du har brug for at inkludere mad i dit hjem, der indeholder et allergen, et barn har, kan du overveje at mærke dine fødevarer som enten "sikre" eller "usikre". Dette gør det muligt for barnet med allergenet klart at se, hvilke produkter de kan indtage uden bekymring.
- Du kan sætte grønne etiketter på "sikre fødevarer" og røde etiketter på "usikre fødevarer" eller oprette dit eget mærkningssystem.
- Selvom dette kan være et let system at følge, kan du stadig lære dine børn at læse etiketter og undersøge mad - især når de er uden for hjemmet.
Trin 4. Opbevar madvarer i ét rum
En anden let og lidt almindelig metode til krydskontaminering er mad, krummer og rester spist i andre rum. At holde mad og spise indeholdt i ét rum kan hjælpe med at forhindre dette.
- Det er almindeligt, at familier snacker foran fjernsynet, spiser i bilen eller transporterer mad til deres soveværelser. Dette udsætter imidlertid et allergisk barn for mange flere muligheder for en allergisk reaktion.
- Begræns madopbevaring, tilberedning og forbrug til kun køkkenet og/eller spisestuen. Lad ikke andre børn eller dig selv tage mad ind i andre områder af huset.
- Dette kan hjælpe børn med at føle sig trygge hjemme og ikke skulle bekymre sig om ubevidst at komme i kontakt med deres allergen.
Trin 5. Tag ekstra forholdsregler, når du laver mad
Madlavning og madlavning er en almindelig tid, hvor krydskontaminering kan ske. Vær forsigtig, når du tilbereder mad til et allergisk barn for at undgå denne situation.
- Overvej at bruge specialkogegrej, bestik og opbevaringsbeholdere, når du tilbereder dit barns måltider eller tager mad ud. Dette kan hjælpe med at forhindre krydskontaminering.
- Hvis du tilbereder både "sikre" og "usikre" måltider eller madvarer, skal du først tilberede "sikre" fødevarer. Dette giver dig mulighed for at vide, at der ikke er sket krydskontaminering, da du endnu ikke har tilberedt mad med allergenet.
Del 2 af 4: Undgå madallergener på skolen
Trin 1. Tal med og mød din allergolog
Din allergolog og læge vil være en vigtig komponent i at holde dit barn sikkert i skolen. Tal indgående med dem om, hvad du skal gøre, og hvordan du forbereder dig til skolen.
- Din allergolog bør sidde ned med dig og diskutere dit barns allergi og hvordan det skal håndteres derhjemme, uden for hjemmet og i skolen. Bed om yderligere ressourcer til, hvordan du kan forberede dig.
- Din allergolog skal også udfylde skoleformularer og recepter. Sørg for at aftale en aftale for at gennemgå papirerne og eventuelle medicin, du leverer til skolen.
- Giv også din allergiker dit barns skoleoplysninger, så de kan kontakte skoleplejersken eller andre embedsmænd, hvis det er nødvendigt.
Trin 2. Opret en aftale med skolen
Det er vigtigt at kommunikere tidligt og tydeligt med de relevante skoleembedsmænd, inden skoleåret starter, eller så snart dit barn får en diagnose. Lav en aftale for at tale med nogen personligt.
- Tal med skolens sygeplejerske. Dette kan være den person, der giver et barn medicin og håndterer børn med allergi. Spørg sygeplejersken, når hun er der i løbet af dagen, om sygeplejersken uddanner lærere og andre medarbejdere, hvordan de skal administrere medicin, og om medicinen er låst op i løbet af dagen?
- Tal med alle hendes lærere. Spørg lærerne, om de er fortrolige med administration af medicin, hvordan de håndterer fødevareallergi i klasseværelset til fødselsdagsfester eller særlige begivenheder, om de har talt med hele klassen om fødevareallergi, og hvordan de underviser børn i håndvask.
- Tal med skolebuschaufføren eller samkøreren. Desuden skal du tale med skole- eller skolebuschaufføren om, hvordan mad og snacks administreres i bussen eller samkørslen. Spørg, om børn må spise i bussen, og om skolebusschaufføren har en nødallergiplan klar.
- Mød med madserveringsdirektør og ledere. Du skal også tale med spisestedsdirektøren eller chefen. Spørg, hvordan de holder allergener væk fra børn i cafeteriet, om de har særlige skolemåltider og snacks, der er allergenfrie, og hvad er deres madlavningspraksis.
Trin 3. Forbered børn med en allergi eller et nødsituationssæt
Selvom skolen, skolebussen og andre faciliteter skal være velforberedt til dit barn og deres allergi, er det stadig vigtigt at sikre, at dit barn er uafhængigt og også kan tage sig af en nødsituation selv.
- Hold dit barn forberedt med: håndservietter, ikke-letfordærvelige madvarer/snacks til ly på stedet eller andre nødsituationer, allergivenlige skoleartikler, en eventuel epinephrininjektor og en kontaktliste over nødsituationer.
- Opmuntre børn til at tale højt om deres allergi over for andre elever og deres venner. Dette kan være svært, men nyttigt at gøre alle opmærksomme i klasseværelset.
Trin 4. Check ind regelmæssigt med både dit barn og skolens embedsmænd
Det er vigtigt regelmæssigt at tjekke ind med dit barn og hendes skole om håndteringen af hendes fødevareallergi.
- Spørg ikke dit barn dagligt, men hold dig ajour med mulig mobning, isolation eller andre problemer, der kan dukke op.
- Spørg også dit barn, om hun føler sig tryg i skolen eller hendes mening om, hvordan hendes allergi håndteres af skolens personale.
- Check-in løbende med lærere, skoleplejersken eller andre embedsmænd om allergenet, og hvordan de håndterer det. Kontroller hendes medicin og mulige udløbsdatoer, hvordan personalet mener, at dit barn håndterer allergien, og om nogen regler eller politikker er ændret.
Del 3 af 4: Håndtering af madallergier på restauranter
Trin 1. Gennemgå flere restauranter og menuer på forhånd
Hvis du vil ud at spise med din familie, og et barn har fødevareallergi, bør du undersøge på forhånd for at finde en restaurant, der kan imødekomme dine behov.
- Tjek menuer online for at se, om de tilbyder en "allergenfri" sektion eller liste, som de er i stand til at foretage ændringer eller udskiftninger i deres måltider eller mad.
- Ring til restaurant på forhånd. Spørg, om de er villige til at foretage ændringer i menupunkter eller kan rumme specialfødevarer og tilberedning.
Trin 2. Bed om at få talt med kokken, lederen og personalet
Når du ankommer til restauranten, skal du tale med personalet og advare dem om dit barns madallergi.
- Download og medbring et "kokskort" eller "allergikort". Du kan finde disse online og endda på din allergologs kontor. De angiver dit barns særlige allergi, reaktion og vigtigheden af specialfødevarer og tilberedningsbehov. Det kan hjælpe restaurantpersonale og andre med at forstå alvoren af dit barns allergi.
- Fremhæv vigtigheden af rengjorte og desinficerede forberedelsesoverflader, redskaber, gryder, pander og alle redskaber.
- Få dit barn med. Dit barn bør øve sig på at advare personalet om sin fødevareallergi og spørge om de muligheder, der er tilgængelige for ham.
Trin 3. Medbring specialprodukter, hvis det er nødvendigt
Hvis du er usikker på, om en restaurant er villig eller i stand til at foretage ændringer for dit barn, kan du overveje at medbringe specialvarer til eget brug.
- Du vil måske overveje at medbringe ekstra redskaber, som du ved er blevet rengjort og desinficeret korrekt.
- Det kan også være en god idé at medbringe servietter, der hjælper med at tørre tallerkener, kopper eller andre ting på bordet, før du sætter dig ned for at reducere risikoen for krydskontaminering.
Trin 4. Vær altid forberedt på en nødsituation
Ligesom skolen er det vigtigt at være forberedt, når man skal ud på en restaurant - selvom det er et sted, man tidligere har spist.
- Medbring altid barnets medicin, hvis hun kommer i kontakt med et allergen.
- Vær opmærksom på tegn på mulige symptomer. Det kan være let at blive distraheret, mens du spiser ude, så vær ekstra opmærksom på eventuelle problemer, der måtte opstå.
Del 4 af 4: Uddannelse af dit barn og din familie om madallergi
Trin 1. Lær dit barn om sin madallergi
At bruge tid en-til-en og med dit barns allergiker er vigtigt. I vil begge spille en nøglerolle i at lære jeres barn om sin madallergi.
- Tal med dit barn om hans diagnose og hvad det betyder. Forklar, at han vil være i stand til at spise de fleste fødevarer, men nogle få udvalgte vil gøre ham syg.
- Tilskynd ham til at stille spørgsmål og være fortrolig med at fortælle voksne om hans allergi, eller hvis han har symptomer på en allergisk reaktion.
- Prøv at forblive rolig, mens du underviser dit barn. Du kan utilsigtet skræmme ham til at tro, at han er i fare, når han er uden for dit hjem eller "sikre" zoner.
Trin 2. Gennemgå forskellige fødevarer og fødevaremærker
Hvis dit barn er gammelt nok, skal du lære hende om forskellige fødevarer, der indeholder hendes allergen, og hvordan man læser en fødevaremærke.
- Vis dit barn forskellige fødevarer med sit allergen. Lær hende at se på fødevaremærket efter allergenlisten og i ingredienslisten.
- Få hende til at følge dig til købmanden, så hun kan få regelmæssig praksis med at gennemgå forskellige fødevaremærker og forstå mængden af fødevarer, der kan indeholde hendes allergen.
- Lær hende også aldrig at acceptere mad fra fremmede eller dem, der ikke er klar over hendes fødevareallergi.
Trin 3. Tal med ham om mulige symptomer
Det er også vigtigt at hjælpe dit barn med at forstå, hvad der sker med hans krop, hvis han indtager mad, der indeholder et allergen. Igen er det vigtigt at være rolig og forståelse, når man lærer sit barn om de potentielle farer og (skræmmende) bivirkninger. Prøv også at holde ham rolig og fokuseret.
- Hvis dit barn er yngre, kan det være vanskeligere at forklare alvorlige medicinske bivirkninger. Spørg din allergolog om hjælp, når du forklarer dine hårdere vilkår for dit barn.
- Få dit barn til at gentage tegn og symptomer på en allergisk reaktion og fortælle dig, hvad han ville gøre.
-
Tegn på en reaktion varierer og kan omfatte:
- Prikken eller kløen i munden
- Nældefeber, kløe eller eksem
- Hævelse af læber, ansigt, tunge og hals eller andre dele af kroppen
- Hvæsen eller næsestop
- Mavesmerter, diarré, kvalme eller opkastning
- Svimmelhed eller svimmelhed
-
Tegn på anafylaksi omfatter symptomerne ovenfor samt følgende symptomer, der er livstruende:
- Indsnævring og stramning af luftveje
- En hævet hals eller fornemmelsen af en klump i halsen, der gør det svært at trække vejret eller tale
- Chok (et kraftigt fald i blodtrykket)
- Hurtig puls
- Forvirring, angst eller bevidsthedstab
Trin 4. Lær hende at bruge sine nødmedicin
At lære dit barn at tage nødmedicin er et must, når man håndterer fødevareallergi. En autoinjicerbar epinephrinmedicin, eller EpiPen, er den mest almindelige og effektive akutbehandling ved fødevareallergi.
- Brug tilstrækkelig tid sammen med allergikeren og dit barn til at forklare, hvordan man afhjælper en dårlig reaktion på en mad.
- Fremhæv, at barnet skal forblive roligt og tage medicinen som anvist.
- Gennemgå desuden dit barns handlingsplan og viden om medicin et par gange om året for at sikre, at hun ikke har glemt, hvad de skal gøre.
- Det er også vigtigt at lære alle i familien, skolens embedsmænd og nære familiemedlemmer eller venner.
Tips
- Tal altid med din læge om ændringer i fødevareallergi eller symptomer.
- Spørg din læge eller registrerede diætist om information, der holder dig sikker uden for hjemmet.
