Hvis du har mistanke om, at du har en fødevareallergi eller intolerance, er der flere vigtige måder at identificere den eller de fødevarer, der forårsager problemer. Følg disse trin for at identificere dine potentielle problemer.
Trin
Del 1 af 3: Hold en maddagbog
Trin 1. Spor alt, hvad du spiser i mindst 2 uger
Hvis du er i tvivl om, hvilke bestemte fødevarer der synes at forårsage problemer for dig, skal du føre en maddagbog i to eller flere uger. At have en oversigt over fødevarer og symptomer kan hjælpe dig med at forbinde bestemte fødevarer eller ingredienser med bestemte reaktioner. Når du har en idé om et par fødevarer, der kan forårsage ubehag, kan du prøve elimineringskure eller formel allergitestning hos en allergiker.
Trin 2. Skriv ned alt, hvad du spiser og drikker
Det er vigtigt at have en komplet oversigt over alt, hvad du spiser i løbet af ugerne i din maddagbog.
- Fortsæt med at spise din almindelige kost, men medbring en lille notesblok eller brug notefunktionen på din smartphone til at registrere snacks, køb af automater og andre drikkevarer eller bid, du måtte have i løbet af dagen.
- Inkluder alle ingredienser. Hvis du for eksempel spiser en havregrynskage, skal du skrive alle ingredienser ned eller gemme ingredienslisten, hvis kagen er købt i butikken. Dette hjælper dig med at finde ud af, hvilken mad der forårsager problemer. Du bør være i stand til at skelne mellem en havre og en ægintolerance ved at vide præcis, hvad alt du spiser indeholder og udføre en eliminering og genindførelse senere, så længe det er sikkert at gøre det.
EKSPERT TIP
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Our Expert Agrees:
Write down every meal and snack that you eat each day, including the ingredients. You should also write down the date and time of day as well as any reaction you had after eating the foods. Try not to rely on your memory and instead keep detailed notes in an app on your phone or somewhere else. You're more likely to lose track and forget something if you don't immediately write it down.
Trin 3. Noter omhyggeligt timing, type og sværhedsgrad af reaktioner
I nogle tilfælde kan madintolerance forveksles med faktiske allergiske reaktioner, og tidsmæssige reaktioner kan pege på de forkerte fødevarer fra gerningsmanden.
Skriv detaljer om symptomer som kløe, hævelse, nældefeber, ubehag i maven, diarré, kvalme, kramper, feber og andre reaktioner i huden eller mave -tarmkanalen. Dette hjælper med at identificere den type følsomhed, du har, og de håndteringsteknikker, der vil være bedst egnet til din madintolerance eller allergi
Trin 4. Diskuter dine fund med en diætist eller sundhedsudbyder
Når du har en detaljeret maddagbog, kan du diskutere potentielle krænkende fødevarer med en ernæringsspecialist eller allergiker for at identificere bestemte fødevarer, der skal undgås, eller strategier til at reducere reaktioner.
Del 2 af 3: Udfør en elimineringskost eller udfordringstest
Trin 1. Tal med din læge om en eliminationsdiæt
Når du har indsamlet grundig information om din kost og symptomer og har diskuteret det med en læge eller ernæringspersonale, kan du overveje at udføre en elimineringskost eller udfordringstest for at identificere bestemte madproblemer. Hvis du overhovedet oplever anafylaksi fra fødevarer, må du ikke forsøge at foretage en elimineringskost eller oral udfordring uden opsyn af en læge. Hvis dine reaktioner typisk er milde eller ikke -beskrivende, kan en elimineringskost eller oral udfordring imidlertid hjælpe med at indsnævre listen over muligheder.
Trin 2. Vælg en liste over fødevarer, der skal fjernes
Efter omhyggeligt at have gennemgået din madjournal for fødevarer, der ser ud til at være relateret til symptomer, skal du lave en liste over fødevarer, der helt skal fjernes fra din kost, omend midlertidigt.
Medmindre du har mistanke om en allergi eller en intolerance over for en meget gennemgående ingrediens, såsom hvede eller mejeriprodukter, skal du undgå at begrænse din daglige kost dramatisk ved ikke at vælge mere end 5 individuelle fødevarer, der skal fjernes ad gangen
Trin 3. Begynd elimineringskuren ved strengt at undgå de udvalgte fødevarer i 3 til 4 uger
Fortsæt med at registrere din kost og symptomer i løbet af denne tid. Hvis symptomerne er aftaget eller forsvundet, skal du tilføje en mad hver uge tilbage til din kost og fortsætte med at følge reaktionerne.
- Hvis den genindførte mad ikke forårsager nogen reaktion i hele ugen, skal du krydse den af din liste over mulige intolerancer og indføre den næste mad den følgende uge. Fortsæt på denne måde, indtil du har identificeret den eller de fødevarer, der forårsager reaktioner, undgå dem og afbryde udfordringen for ugen, hvis dine symptomer vender tilbage.
- Vær grundig, når du fjerner mad. For eksempel, hvis du har mistanke om, at honning er den ingrediens, der forårsager symptomer, skal du kontrollere etiketter for småkager, saucer, korn, smagede nødder, te på flaske. Hvis du spiser mange færdigpakkede eller tilberedte varer, skal du altid kontrollere ingrediensetiketterne for at se, om fødevarer, du måske ikke har mistanke om, muligvis kan indeholde den potentielle ingrediens.
Trin 4. Hold styr på alle fødevarer, der forårsager reaktioner ved genindførelse
Lav en liste over de fødevarer, der forårsagede symptomer, og hold maden ude af din daglige kost, indtil du kan diskutere reaktionerne med en sundhedsperson eller få testet for den specifikke mad.
Hvis du oplevede en reaktion fra en fødevare med mere end én ingrediens, skal du skrive alle ingredienserne i fødevaren ned, herunder tilsætningsstoffer, konserveringsmidler, farvestoffer og kosttilskud. Selvom æblemos, sennep eller sodavand kan synes at være udløseren, kan gerningsmanden virkelig være et krydderi, tilsætningsstof eller sukkererstatning
Trin 5. Gentag om nødvendigt processen, indtil reaktionerne forsvinder
Hvis du fortsat oplever symptomer, omend reduceret i sværhedsgrad eller hyppighed, er det muligt, at du har identificeret størstedelen af gerningsmændene i din kost, eller at du har savnet skjulte udløsere, der er til stede i forarbejdede fødevarer.
- Hvis du har brug for hjælp til at justere din eliminationsdiæt, skal du kontakte en diætist eller en læge som en allergiker for at få råd. I nogle tilfælde kan de muligvis undersøge din liste over mistænkte fødevarer og din maddagbog for at identificere potentielle områder til eksperimentering.
- For eksempel kan en ernæringsekspert se på dine noter og identificere krænkende fødevaregrupper eller typer (såsom frøfrø eller emulgatorer i saucer), krydskontaminering (ofte med nødder eller korn) eller ufuldstændig eliminering (på grund af skjulte kilder) af den krænkende ingrediens eller flere offentliggjorte navne på ingredienser på fødevaremærker).
Trin 6. Udfør en oral udfordringstest, hvis du mener, at du har en intolerance over for en mad
En oral udfordringstest involverer indtagelse af små, men stigende portioner af en enkelt mad, hvilket giver tid mellem stigende doser til at detektere reaktioner. Hvis der ikke opleves nogen reaktion, indtages en øget mængde.
- Hvis du oplever hævelse, nældefeber eller symptomer på anafylaksi ved at spise bestemte fødevarer, må du ikke udføre en oral udfordringstest uden direkte opsyn af en læge eller allergispecialist.
- Kun én bestemt mad testes ad gangen i orale udfordringstest for at undgå forveksling med andre potentielle fødevarefølsomheder. Udfør ikke mere end en oral udfordringstest om ugen, medmindre det er under opsyn af en sundhedsperson.
Del 3 af 3: Bliv testet for madallergi
Trin 1. Søg en test, hvis du stadig er usikker og for en sikkerheds skyld
I mange tilfælde kan det være svært at identificere madintolerancer. Hvis du allerede har udført en maddagbogsøvelse og en eliminationsdiæt eller oral udfordring, skal du aftale en aftale med en allergiker, som muligvis kan specificere potentielle allergener gennem hudpriktest eller blodprøver. De kan også uddanne dig om forskellene mellem fødevareallergi og intolerance.
I tilfælde af milde eller variable reaktioner på fødevarer er brug af din historie den vigtigste del af diagnosen
Trin 2. Tal med en allergiker for at finde ud af, om du har brug for hudprikstest
I de fleste tilfælde kan hudpriktestest udføres hurtigt og sikkert på kontoret hos en allergispecialist.
Hudpriktest involverer indsættelse af bittesmå mængder af potentielle lovovertrædere under overfladen af huden. Hvis der vises et bump, indikerer det, at du er følsom over for den mad, hvilket kan føre til en fødevareallergi diagnose
Trin 3. Spørg din allergolog, om du har brug for en blodallergitest
En blodallergitest involverer en lille blodprøve, der vil blive sendt til et laboratorium til test. Det kan tage flere uger at få resultater.
Blodprøver og hudpriktest kan være nyttige til at afgøre, om du er allergisk over for bestemte fødevarer. Tal med din allergiker for at se, om en af dem er den rigtige for dig
Video - Ved at bruge denne service kan nogle oplysninger blive delt med YouTube
Tips
Hvis du administrerer en maddagbog til dit barn, skal du bede om hjælp fra hans eller hendes skolelærere for at sikre, at dit barn ikke spiser mad, som du ikke er klar over
Advarsler
- Pas på ikke at gøre dette til en hypokonderjagt. I nogle tilfælde er der risiko for, at selvdiagnose simpelthen skyldes ønsketænkning, fra at søge at blive adskilt fra andre på grund af en særlig madintolerance. Hvis der er tvivl, skal du få råd fra en læge, der har specialiseret sig i fødevareallergi, frem for at antage, at du er allergisk.
- Nogle fødevarer kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner, der kræver injektioner af adrenalin. Hvis du eller dit barn tidligere har haft en anafylaktisk reaktion, må du ikke forsøge at identificere fødevareallergi uafhængigt.
