At leve med fødevareallergi kan være udfordrende. Venner, familie og fremmede kan undervurdere eller misforstå potentialet for en bivirkning. Heldigvis kan du med lidt hjemmearbejde og en positiv indstilling holde din madallergi i skak og leve et sundt og behageligt liv.
Trin
Del 1 af 4: Hold dig selv sikker
Trin 1. Tal med en autoriseret allergiker
Du tror måske, at du har fødevareintolerance eller fødevareallergi, men for at vide det sikkert, skal du planlægge en tid hos en autoriseret allergiker. Allergologen foretager de rigtige tests for at nulstille dit problem med mad.
- En fødevareintolerance er ikke en fødevareallergi; en fødevareallergi opstår, når din krops immunsystem reagerer negativt på en bestemt mad, mens en fødevareintolerance er, når din krop mangler et enzym, der er nødvendigt for at fordøje en bestemt mad. Selvom en fødevareintolerance kan udløse lignende symptomer som ved en fødevareallergi, er en fødevareintolerance generelt mindre alvorlig og forårsager få problemer udover fordøjelsesproblemer.
- Hvis du har fødevareallergi eller allergi, skal du diskutere en plan med din allergolog. Food Allergy Research & Education (FARE), en førende uddannelsesorganisation for fødevareallergikere, indeholder et arbejdsplan for nødplaner, som du kan udfylde med din allergiker for at vurdere, hvornår og hvordan du skal bruge medicin som reaktion på en reaktion.
Trin 2. Undgå de fødevarer, du er allergisk over for
Den eneste måde at forhindre fødevareallergi på er at undgå den mad, du er allergisk over for. Hvis du ved et uheld indtager en problematisk mad, skal du tage din medicin ved det første tegn på reaktion.
- En alvorlig reaktion kan være anafylaksi. Anafylaksi kan ske inden for sekunder eller minutter efter at have spist den problematiske mad. Hævelse af læber, tunge eller hals, diarré og opkastning og enten vejrtrækningsbesvær eller reduceret blodtryk er alle symptomer på en anafylaktisk reaktion. Hold også øje med bleghed, svag puls, svimmelhed og forvirret tilstand.
- Hvis din læge har ordineret dig adrenalin (normalt EpiPen eller Adrenaclick), bør du eller en hjælper injicere medicinen selv. Sørg for at holde medicinen aktuel, selvom du skal bruge den i en nødsituation, selvom den er udløbet.
- Selvom adrenalin har stoppet dine symptomer, skal du gå på skadestuen.
- En mild reaktion kan påvises af nældefeber, tørre, kløende udslæt, rødme på huden eller omkring øjnene, kløe i munden eller øregangen, kvalme eller opkastning, diarré, mavesmerter, næsestop, nysen, tør hoste, mærkelig smag i munden eller sammentrækninger af livmoderen. Din allergiker kan ordinere et antihistamin til behandling af symptomer fra en mild reaktion.
- En alvorlig reaktion kan ses som hævelse af læber, hals, åndenød, synkebesvær, blodtryksfald, bevidsthedstab og følelse af "forestående undergang".
- Der er en vis overlapning mellem symptomer på anafylaksi og en mildere reaktion. Hvis du er usikker på sværhedsgraden af din reaktion, opvejer fordelene ved at bruge epinephrin omkostningerne.
Trin 3. Bær akut medicin identifikation
Brug af et allergiarmbånd vil advare nødpersonale om dine allergier, så du kan blive behandlet sikkert. Tal med din allergiker om de oplysninger, der er nødvendige for at sætte dette armbånd på.
- Armbåndet skal angive, om der skal bruges en EpiPen.
- Armbåndet skal have ét nødtelefonnummer.
- Armbåndet skal angive eventuelle nødprocedurer, der skal følges.
Trin 4. Bær din medicin med dig overalt
Du vil være forberedt i ethvert scenario, især hvis din dags planer er uforudsigelige.
Hav en forsyning af nødpinephrin og antihistaminer/inhalatorer med dig, som din allergiker har leveret
Trin 5. Overvej rådgivning
At lære at håndtere en fødevareallergi vil føre dig til nogle eller mange livsstilsændringer, som uundgåeligt vil ændre samspillet mellem dig og familie, venner, kolleger og fremmede.
Selvom ernæringsrådgivning kan hjælpe dig med at udvikle strategier for at holde dig sund, kan traditionel rådgivning være værdifuld, hvis du føler dig udstødt eller forvirret over den konsekvens, din madallergi har haft på dig selv og/eller dine nærmeste
Del 2 af 4: Spise derhjemme
Trin 1. Vurder din livssituation
Hvordan du tilpasser dig en fødevareallergidiagnose, afhænger af din status som single, parret eller medlem af en gruppe, der deler et hjem. Hvis du bor alene, er det let at indføre et fuldstændigt forbud mod problemfødevarer; hvis du bor sammen med andre, kan du overveje at tillade problemfødevarer under visse betingelser.
- Overvej sandsynligheden for, at den allergiske person kommer i kontakt med problematiske fødevarer, hvis problemfødevarerne er i huset. (Er den allergiske person et barn? Hvor gammelt er barnet? Hvor dygtigt er barnet til at tage ansvar for at undgå kontakt med problematiske fødevarer?)
- Overvej omkostningerne og fordelene for hver person i husstanden ved at opbevare de problematiske fødevarer i huset versus at forbyde dem.
Trin 2. Adskil problemfødevarer fra ikke-problematiske fødevarer
Opdel de respektive fødevarer efter hylde og beholder.
- Mærk tydeligt problemfødevarerne.
- For at undgå krydskontaminering skal du blive vant til at rengøre alle overflader og apparater, som fødevarerne kommer i kontakt med både før og efter tilberedning og forbrug.
- Prøv at begrænse spisning til bestemte steder for at reducere chancen for krydskontaminering.
Trin 3. Lær, hvordan du nøjagtigt læser madmærker
Uanset om du eller en, som du bor sammen med, ser på en madvare i dit køkkenskab eller en i købmandsgangen, vil du gerne vide, hvad du skal søge efter, når du studerer etiketten.
- Alle FDA-regulerede fremstillede fødevarer er i henhold til amerikansk lov pålagt at angive et "større fødevareallergen" på produktets etiket.
- Store fødevareallergener omfatter mælk, hvede, æg, jordnødder, nødder, fisk, krebsdyr og soja.
- Uventede kilder til allergener skal ikke fremgå af etiketten.
- Du bør foretage personlig forskning, hvis du er allergisk over for et mindre almindeligt allergen. Søg efter oplysninger om fødevarer, der er tæt forbundet med dine problemfødevarer. Ring til producenter eller kontakt dem via deres websteder for at få mere indsigt i, om dine problemfødevarer vises i et produkt.
Del 3 af 4: Spise i skole og på arbejde
Trin 1. Forbered dig på verden uden for dit hjem
Når du forlader hjemmet, mister du nødvendigvis en vis kontrol over din eksponering for mad. Kend dine behov for det miljø, du kommer ind i, og sørg for at informere dem, der vil være i kontakt med dig om, hvordan du bedst skaber et sundt miljø. Hav altid din nødmedicin, f.eks. Adrenalin tilgængelig hos dig.
Trin 2. Sørg for, at administratorer og lærere på skolen er informeret om din allergi
Giv skolen din madallergi og anafylaksi beredskabsplan samt en forsyning af akut epinephrin og antihistaminer/inhalatorer, som din allergiker leverer.
- Tal med maddirektøren for at få en fornemmelse af vaner i hele skolen, der forhindrer problematiske fødevarer i at forårsage et problem, hvad enten det er i cafeteriet eller i skolebussen.
- Forskning tyder på, at halvdelen af børn bliver mobbet for madallergi i skolen. Tal med administratorer og lærere om måder at bekæmpe mobning på og gøre skolens cafeteria inklusiv.
Trin 3. Tag føringen i planlægningen af arbejdsfrokoster
For at sikre, at dine frokoster på arbejdet er allergenfrie, kan du prøve at foreslå restauranter, der henvender sig til allergikere.
- Vær ikke bange for at starte samtaler om din allergi med kolleger, selvom du gerne vil vælge et let tryk, når du uddanner dem.
- Foreslå teambuilding-aktiviteter, der ikke involverer mad.
- Sørg for at medbringe din egen tallerken til arbejdsfunktionerne, og prøv at spise før dine kolleger for at undgå krydskontaminering.
Del 4 af 4: Spise på restauranter
Trin 1. Undersøg restauranter på forhånd
Selvom du måske vil have en spontan aften i byen, vil et lille stykke arbejde gå langt i at finde en restaurant, der passer til dine behov.
- Tal med din allergiker om allergivenlige restauranter.
- Gennemgå menuer for at holde øje med problematiske fødevarer.
- Prøv at undgå restauranter, der er tilbøjelige til krydskontaminering (dvs. buffeter, bagerier, asiatiske restauranter, fisk- og skaldyrsrestauranter).
- Ring til restauranten på et mindre end travlt tidspunkt (14-16), så du kan stille dem spørgsmål om deres komfortniveau og sikkerhedsforanstaltninger for mennesker, der har din madallergi.
Trin 2. Vær forberedt på restauranten
Ingen er så bekymret over din fødevareallergi som dig; brug din bekymring til din fordel ved at komme informeret og klar til at nyde et sundt måltid til restauranten.
- Hav et fødevareallergi -sundhedskort klar til at distribuere til tjenestepersonale og lederen for at informere dem om dine behov.
- Tøv ikke med at stille spørgsmål til din ordre. Den gamle truisme gælder: bedre sikkert end undskyld.
- Bed om at tale med den leder, som du tidligere har talt med, og tak dem for deres overvejelse ved at levere et sikkert, lækkert måltid til dig.
- Vis din påskønnelse over for en restaurant, der opfylder dine anmodninger, ved at takke servere, manager og personale.
Trin 3. Hold det enkelt
Hvis du er usikker på menuen, kan du overveje noget som en bagt kartoffel eller kogt kylling.
- Undgå stegte madvarer og desserter.
- Mens du rejser, skal du søge efter hoteller med mikrobølgeovne og/eller køkkener, der giver dig mulighed for at lave din egen mad.
Tips
- Find en kompetent allergiker, der har specialiseret sig i fødevareallergi, og henvis dem tilbage, når du har brug for afklaring om emnet.
- Gør dit bedste for at forblive optimistisk. Selvom det kræver konstant årvågenhed at leve med fødevareallergi, kan du stadig nyde dig selv, din mad og din virksomhed.
- Du skal ikke bekymre dig om at være en plage, når du informerer og uddanner dine venner, familie og kolleger om din madallergi. Du vil dele dit liv og dine oplevelser med disse mennesker, og at lære at håndtere en fødevareallergi er en del af det liv og disse oplevelser.
- Vær villig til at tilpasse din livsstil til dine behov.
- Det kan være svært at rejse, men du kan forberede dig tilstrækkeligt: Prøv at flyve med flyselskaber, der er venlige over for allergikere. Pak dine egne snacks. Få et kokkeallergikort udarbejdet på et andet sprog, hvis det er det, du har brug for.
- Prøv at oprette forbindelse online eller personligt med andre mennesker, der lever med allergi. Del historier. Lære. Grine. Ved, at du ikke er alene.
