Den bedste måde at spise sundt er at købe fuld mad og lave mad derhjemme, hvilket kan gøre det svært at nyde sunde måltider, hvis du hader at lave mad. Men du kan gøre tingene lidt lettere for dig selv ved at identificere årsagerne til, at du ikke kan lide at lave mad. Se på den mad, du spiser, de opskrifter, du bruger, og de værktøjer, der er tilgængelige i dit køkken. Et par justeringer til de ting, der får madlavning til at være mindre en glæde og mere opgave, kan få processen til at fungere bedre for dig.
Trin
Metode 1 af 3: Valg af de rigtige fødevarer
Trin 1. Indstil din menu i en uge i forvejen
Ved at sidde ned og oprette en menu i en hel uge kan du shoppe mere effektivt og undgå at blive lammet af ubeslutsomhed, når måltiderne kommer. Det sikrer også, at dine måltider er afbalancerede og sunde.
- Du vil måske medtage muligheder for nogle måltider, hvor madlavning og tilberedningstid er minimal. For eksempel, hvis du typisk har en skål korn til morgenmad, kan du også give dig selv muligheden for at få en bagel eller en smoothie til at ændre tingene.
- Husk at have basale hæfteklammer til rådighed. Æg er en hurtig, sund og alsidig mulighed, du bør have ved hånden. Mælk eller en mælkeerstatning og dine yndlings krydderier er andre varer, du altid burde have haft på lager.
- Forudsat at du arbejder i løbet af dagen, vil det meste af din madlavning typisk ske til dit aftensmåltid. Når du planlægger, skal du tænke på resterne, og hvordan du kan inkorporere dem i en sund frokost den næste dag. For eksempel kan rester af salat fyldes i en pitabrød.
Trin 2. Planlæg dine shoppingture omkring dine måltider
Når du har indstillet din menu til ugen, skal du gå til dit køkken og finde ud af, hvad du har brug for, som du ikke har. Tilføj grundlæggende, som du regelmæssigt indtager, og du har en effektiv liste, der sikrer, at du ikke behøver at løbe ud til butikken hver anden dag.
- Ved at vide, hvad du har brug for, kan du også shoppe rundt efter de bedste tilbud og ingredienser af bedste kvalitet. For eksempel kan du gå til et lokalt landmændsmarked for friske råvarer og derefter til en almindelig købmand for alt andet.
- Den anden fordel ved at gøre dette er, at hvis du går til købmanden sjældnere, vil du typisk bruge færre penge. Dette gælder især, hvis du er den type person, der altid kommer hjem med et halvt dusin varer, som du ikke rigtig havde brug for, men som så godt ud eller var til salg.
Trin 3. Hold dit spisekammer velassorteret
Medmindre du er følsom over for gluten, er korn en del af en sund kost. Disse kan købes i løs vægt for at spare tid og penge, og findes som basale ingredienser i mange forskellige retter.
- Brun eller vild ris, fuldkornspastaer og havre er mere sunde end hvide pastaer og brød, der er blevet raffineret.
- Sørg også for at have alle de krydderurter og krydderier, som du bruger regelmæssigt. For eksempel, hvis du kan lide at spise italiensk mad og pastaretter regelmæssigt, vil du sandsynligvis fylde op med hvidløg, oregano og andre italienske krydderier.
Trin 4. Vælg frugt og grøntsager, der er i sæsonen
Der er ikke noget galt med frosne frugter og grøntsager - forudsat at de ikke har meget tilsat sukker og konserveringsmidler; de vil dog stadig ikke smage så godt som frisk frugt og grøntsager dyrket lokalt.
- Dette er især vigtigt, hvis du finder ud af, at du ikke kan lide bestemte fødevarer, men du kun har haft dem frosset eller på dåse. Færdigpakkede fødevarer dyrkes på industrielle gårde, der kan dyrke afgrøder året rundt og derefter forarbejdes på en fabrik. Hele processen får dem til at miste meget af deres smag.
- Eksperimenter med friske fødevarer, endda ting, du aldrig før kunne lide eller havde interesse i at spise - du kan blive positivt overrasket. Du vil ikke hader at lave mad så meget, hvis du dufter til noget, som du ved, du elsker at spise.
- Der er mange grøntsager, der holder sig friske i flere dage i køleskabet, såsom kål, blomkål, peberfrugt, gulerødder og rødbeder.
- Køb økologisk frugt og grønt, når du kan. De er bedre for dig end fødevarer, der er genetisk modificerede.
Metode 2 af 3: Brug af alsidige opskrifter
Trin 1. Start med ingredienser, du kan lide
Det kan virke indlysende, men hvis du laver noget, du ikke er særlig glad for at spise, er det rimeligt, at du ikke vil nyde handlingen med at forberede det. Bare fordi du spiser sundt, betyder det ikke, at du skal lide din mad.
For eksempel kan du lide at spise "kaninfoder" - rå grøntsager, f.eks. I en salat. Der er ikke noget galt med det, men der er heller ingen grund til, at du ikke kunne lide de samme grøntsager, hvis de var kogte. Kogte grøntsager er lige så sunde som rå grøntsager, og de smager ofte meget sødere. Prøv at smide gulerødder eller broccoli med lidt olivenolie og steg dem i en varm ovn i cirka 15 minutter
Trin 2. Lav enkle one-pot-måltider
Hvis du ikke kan lide at lave mad, er det sidste, du vil gøre, at jonglere med en hovedret og to eller tre separate sider. Gryderetter og røre yngel kan være sunde og velafbalancerede uden at kræve kompliceret logistik.
Supper og gryderetter er også billige og lette ting at lave, der kræver minimal tid i køkkenet. Disse opskrifter er også alsidige, idet du ofte kan erstatte ingredienser, du kan lide, eller tilføje ingredienser til variation
Trin 3. Begræns dine valg
Hvis du har samlet snesevis af kogebøger eller bogmærket hundredvis af websteder i et forsøg på at finde sunde måltider at tilberede, kan du blive overvældet. I stedet for at prøve at læse alt, skal du vælge 10 til 15 opskrifter, du kan lide, og isolere dem.
- Gennemgå de få opskrifter hver uge, og vælg to eller tre, frem for at gennemgå hver opskrift eller kogebog, du ejer før hver middag.
- Af og til skal du gå tilbage og finde et par opskrifter, du kan erstatte, især hvis du føler, at du er ved at være træt af en bestemt ting.
Trin 4. Brug opskrifter, der er relativt hands-off
Især hvis du er træt i slutningen af en travl dag, er det sidste du vil gøre at slave over en varm komfur i timevis. Slå dette problem ved at beholde en eller to opskrifter, der kræver minimal indsats.
- Kig efter middagsretter og fulde måltider, der kan tilberedes og koges på 20 minutter eller mindre. Med disse opskrifter kan du tilberede noget sundt selv på kortere tid, end det ville tage at tilberede et måltid i mikrobølgeovnen eller vente på take -away.
- Hvis du har planlagt din menu for hele ugen i forvejen, skal du tage højde for uges ebber og strømme, når du vælger dine måltider. For eksempel, hvis du ved, at du har et stort møde på tirsdag og sandsynligvis vil blive udmattet bagefter, skal du planlægge et hurtigt måltid til den aften, der er relativt praktisk og kræver minimal forberedelse - eller som bruger ingredienser, du allerede havde klargjort til måltid aftenen før.
Trin 5. Se efter opskrifter med færre end fem ingredienser
Hvis du lige er startet, og du hader at lave mad, er der ingen grund til at lide igennem en kompliceret opskrift med et dusin ingredienser, der kræver timers forberedelsestid.
- Når du vælger opskrifter, skal du prøve at finde overlapninger. På den måde kan du tilberede mad på en gang, og derefter skal du have forberedt det næste måltid på forhånd. For eksempel, hvis du fandt en dejlig broccoligryde, kan du måske stege en okse og broccoli dagen efter.
- Enkle opskrifter kan være lige så lækre og imponerende som komplicerede og temperamentsfulde, og der er meget mindre plads til fejl.
Trin 6. Lær en håndfuld nemme opskrifter
For at nyde noget, skal du være relativt dygtig til det. Hvis du bruger et par opskrifter gentagne gange, indtil du kan oprette fadet uden at skulle grave vejledningen ud, vil du føle dig mere tryg ved at eksperimentere og begynde at have det sjovt i køkkenet.
- Når du har gjort noget flere gange, har du identificeret de steder, der giver dig problemer, og du vil intuitivt vide, hvad du skal gøre hvert trin på vejen.
- Hurtige, enkle opskrifter kan også tjene som backup, hvis du har en planlagt menu for ugen, men uanset årsag ikke er interesseret i det måltid, du havde planlagt til en bestemt nat.
- At have en opskrift udenad bygger også din tillid til at prøve nye ting, f.eks. Mere komplicerede opskrifter eller dem, der kræver mere forberedelsestid.
Trin 7. Tag et madlavningskursus
Nogle gange siger folk, at de hader at lave mad, simpelthen fordi de aldrig rigtig har prøvet at lave mad før, og de ikke ved hvordan eller er bange for, at de ødelægger noget. Hvis du har begrænset erfaring i køkkenet, kan et madlavningskursus hjælpe dig med at blive bedre bekendt.
- Der er nogle grundlæggende færdigheder involveret i madlavning, som du skal lære, før du kan udføre tilstrækkeligt. Hvis du ikke ved, hvordan du bruger grundlæggende køkkenværktøjer, eller hvis du er usædvanlig langsom, kan dette påvirke, om du kan lide at lave mad.
- Kontakt dit lokale samfundscenter eller det offentlige bibliotek, og find ud af, om der er madlavningskurser i dit område. Hvis der er en community college i nærheden af dig, kan de også tilbyde madlavningskurser.
Metode 3 af 3: Udstyr dit køkken
Trin 1. Lav en opgørelse
Hvis du hader at lave mad, er chancerne for, at du ikke har ret mange køkkenredskaber i dit køkken. Dem, du har, har du måske aldrig brugt eller forstået, hvordan du bruger dem effektivt.
- For eksempel vil en god kokskniv skære ned på forberedelsestiden ved at gøre det muligt at skære og hakke frugt og grøntsager hurtigere og mere effektivt.
- Du vil måske omarrangere tingene i dit køkken, så redskaber og gryder og pander er mere bekvemme. Hvis du skal grave igennem uorganiserede skabe for at finde det, du har brug for, vil du sandsynligvis være mindre interesseret i hele madlavningsoplevelsen.
Trin 2. Køb gadgets for nemheds skyld
Nogle gange er had til madlavning knyttet til en modvilje med en bestemt forberedelsesevne eller en bestemt madlavningsproces. Til arbejdskrævende aktiviteter såsom hakning og udskæring kan du købe gadgets, der vil gøre alt eller det meste af arbejdet for dig.
- For eksempel kan du købe salathakketænger, der vil hakke dine salatingredienser op, mens du smider dem - hvilket sparer dig tid og kræfter ved at lade dig gøre to ting på samme tid.
- Hvis du nogensinde er blevet flummoxed af en opskrift, der kun krævede en æggeblomme, kan du overveje at købe en æggeblommeekstraktor, der let kan klare den opgave for dig.
- Kig efter gadgets, der er direkte relateret til mad, du gerne spiser regelmæssigt, eller som kan bruges i en række forskellige opskrifter til flere måltider. Ingen gadget er dine penge værd, hvis den bare sidder bag i et skab og samler støv.
Trin 3. Opbevar beholdere til forudgående forberedelse
Der er mange fødevarer, som du kan forberede - eller endda lave mad - på forhånd og gemme til senere. Dette kan hjælpe dig med at nyde sunde måltider, når du hader at lave mad, fordi du laver sjældnere mad.
- Vælg containere i individuel portion eller containere med skillevægge, så du kan adskille hovedretten fra siderne. Det kan være en god idé at få et helt sæt, så du har beholdere nok til at holde mindst en uges måltider værd.
- For eksempel kan du lave store mængder pasta, gryderetter eller røre fries og fryse resterne tilbage til at spise tidligere. Efter den første investering i containerne vil dine måltider ende med at blive billigere end at købe frosne middage - og lige så bekvemt.
- Hvis du har tid, skal du udskære et par timer for at tilberede flere forskellige måltider på én gang. Del dem i individuelle portioner og frys dem, så du har dem hele ugen. Sørg for at mærke hver beholder med dens indhold og den dato, du kogte den, så du ikke beholder noget for længe.
Trin 4. Invester i en slow-cooker
Især i de koldere måneder er gryderetter en sund og mættende måltidsmulighed, der tager minimal forberedelsestid og arbejde. Tilføj blot ingredienserne til slow-cookeren og tænd den.
- Hvis du tilbereder dine ingredienser natten før, og derefter tilføjer dem til slow-cooker om morgenen, minimerer du også den tid, du er i køkkenet. Når du kommer hjem fra arbejde, står din middag klar og venter på dig.
- Den anden gode ting ved slow-cookers til folk, der hader at lave mad, er, at de normalt laver store portioner, hvilket betyder, at du har masser af rester til andre dage.
Trin 5. Overvej ikke at lave mad
Du kan have det reneste, bedst udstyrede køkken i verden og stadig ikke have lyst til at lave mad af en eller anden grund. Ved disse lejligheder kan det være bedst at huske, at du kan nyde sunde måltider uden at lave mad overhovedet.
- Selvom nogle fødevarer skal koges for at blive spist, er der masser af fødevarer, der kan spises rå og vil give de samme sundhedsmæssige fordele, som de ville have gjort, hvis de blev tilberedt. Nogle fødevarer er endnu mere nærende spist rå.
- Inkluder omkring 20 - 30 gram protein, nogle frugter og grøntsager og en god kilde til sunde kulhydrater, såsom fuldkorn eller ris.
- For eksempel kan du have en sandwich på fuldkornsbrød med kalkun eller kylling skåret i købmandsbutikken. Læg dertil en farverig salat og et stykke frugt, og du får et sundt måltid uden overhovedet at skulle lave mad.
