Glutenintolerance, også kaldet cøliaki, er et unormalt immunsystemrespons på gluten, der forårsager betændelse i tarmene. Denne betændelse forhindrer dig i at optage næringsstoffer ordentligt og skader undertiden tarmene. Selvom glutenintolerance kan give ubehagelige symptomer, er det en tilstand, som de fleste syge kan leve med. Den bedste måde at leve med glutenintolerance er at oprette en behandlingsplan med din læge, der indeholder en streng glutenfri diæt.
Trin
Metode 1 af 3: Oprettelse af en behandlingsplan
Trin 1. Besøg en læge for at modtage en nøjagtig diagnose af din tilstand
Selvom de ligner hinanden i de fleste henseender, er der nogle vigtige forskelle mellem cøliaki, glutenfølsomhed og glutenintolerance, der gør behandlingsplanerne for disse sygdomme en smule anderledes. Aftal tid med en gastroenterolog for at få den mest nøjagtige diagnose.
- Gastroenterologer specialiserer sig i tilstande, der påvirker fordøjelseskanalen, hvilket betyder, at de også specialiserer sig i de tilstande, der involverer følsomhed over for gluten.
- En af de store forskelle mellem disse forskellige tilstande er, at cøliaki forårsager strukturelle skader på tyndtarmen, der kan gøre det sværere for en persons krop at optage vigtige næringsstoffer over tid.
Trin 2. Rådfør dig med en diætist for at udvikle den rigtige kost til din tilstand
Afhængigt af hvor alvorlig din glutenintolerance er, kan det være nødvendigt at opretholde en streng, livslang glutenfri diæt (f.eks. Hvis du lider af cøliaki). En diætist vil være i stand til at hjælpe dig med at oprette et regime for at undgå fødevarer, der indeholder gluten og samtidig opretholde en sund kost.
Ud over hvede inkluderer nogle fødevarer, du sandsynligvis skal undgå, byg, bulgur, durum, farina, grahamsmel, malt og rug
Tip: Der er også mange korn, der sikkert kan tilføjes til en glutenfri diæt, såsom sorghum, boghvede, hirse, quinoa og ris.
Trin 3. Tag vitaminer som supplement til din kost, hvis din diætist anbefaler dette
Dette kan være nødvendigt, hvis din tilstand forhindrer dig i at få tilstrækkelige vitaminer og mineraler i din daglige kost, eller hvis du har jernmangel anæmi eller alvorlige ernæringsmæssige mangler. Nogle almindeligt anbefalede kosttilskud omfatter kobber, jern, zink, vitamin B-12 og vitamin D.
Hvis du har cøliaki og har problemer med at optage næringsstoffer gennem fordøjelseskanalen, kan din læge muligvis give dig disse næringsstoffer i form af injektioner
Trin 4. Tal med din læge om behandlinger for relaterede problemer, du måtte have
Desværre er cøliaki og andre former for glutenintolerance ofte forbundet med andre komorbide sundhedsproblemer, der kan kræve behandling. Dette kan omfatte tarmbetændelse, et hududslæt kaldet dermatitis herpetiformis og andre tilstande.
Disse comorbide tilstande kan normalt behandles med receptpligtig medicin, men din læge skal nøje overvåge dit helbred. Deltag i opfølgende aftaler, og få laboratorier udført for at kontrollere for bivirkninger
Metode 2 af 3: Efter en glutenfri diæt
Trin 1. Undgå hvede og andre fødevarer, der normalt indeholder gluten
Selvom det kan være indlysende, at du bør undgå hvede, er der andre produkter, der kan indeholde gluten, som du måske ikke ved at undgå. Disse kan omfatte visse supper, is, saucepakker, færdiglavede gravier og saucer, dåsekød og spritkød og endda fyldstoffer i nogle vitaminer.
- Der er andre mindre almindelige ingredienser, der indeholder gluten, som du også skal passe på. Disse omfatter panering, ølgær, durum, faro, grahamsmel, maltekstrakt, malteddike og havregryn.
- Hvis du ikke er sikker på, om en mad er sikker at spise eller ikke er baseret på ingrediensmærket, er din bedste chance bare at undgå at spise den helt.
- Bemærk, at selvom de, der lider af cøliaki, aldrig bør spise gluten, kan de med mindre alvorlig glutenintolerance muligvis spise små mængder gluten uden at lide de langsigtede helbredseffekter forbundet med cøliaki.
Tip: Uddann venner og familie om din tilstand. Fordi glutenintolerance ikke altid er synlig, forstår dine kære måske ikke, hvorfor du skal ændre din kost. Jo mere de forstår om din tilstand, jo bedre kan de hjælpe dig med at leve glutenfrit.
Trin 2. Se efter glutenfri certificeringer på fødevaremærker, før du køber dem
På grund af den nylige popularitet af glutenfri diæter ændrer producenterne af mange almindelige fødevarer deres emballagemærkning for at lade forbrugerne vide, hvilke fødevarer der er glutenfri. Hvis en fødevare indeholder udtrykket "glutenfri" på emballagen, kan du roligt tilføje dette til din kost.
Du kan også finde glutenfri mad i helsekostbutikker, i afsnittet om naturlige fødevarer i almindelige dagligvarebutikker og endda på de almindelige hylder. Disse varer vil have glutenfri fremtrædende vist på pakken
Trin 3. Fokuser din kost på mad, du ved, du kan spise
Det kan være overvældende eller endda deprimerende at fokusere på mad, du ikke kan spise i stedet for at tænke på alle de fødevarer, du kan spise. Listen over glutenfrie fødevarer er forholdsvis kort og ligetil ved siden af alle de fødevarer, der indeholder gluten, så det kan være meget lettere at planlægge dine måltider omkring fødevarer, som du ved er sikre, end at planlægge, hvordan du undgår fødevarer, der ikke er sikre at spise.
- Listen over sikre fødevarer indeholder alle friske frugter og grøntsager; alt ikke-forarbejdet kød, fisk og fjerkræ; og æg, uforarbejdet mejeri, såsom frisk mælk og 100% naturlige oste. Du kan også spise korn som majs, ris, boghvede, amarant, quinoa og hirse.
- En diætist, der har specialiseret sig i cøliaki, kan henvise dig til omfattende ressourcer, såsom glutenfri opskrifter, madlister, skjult gluten og andre ressourcer for at vise dig, hvordan du skal leve med glutenintolerance.
Trin 4. Vælg restauranter, der har specialiseret sig i glutenfri mad
Såkaldte "glutenfri restauranter" vil normalt have en bred vifte af glutenfri muligheder på deres menuer eller liste alternativer for personer med glutenintolerance. Patronizing denne type restaurant vil gøre spisning meget lettere for dig.
- Tjek restaurantens websted for gluteninformation, eller ring til restauranten og spørg kokken om deres madlavningsmetoder, hvis det er muligt.
- Hvis restauranten ikke tilbyder glutenfri muligheder, eller hvis du ikke er i stand til at bestemme, hvordan maden tilberedes, skal du ikke spise på den restaurant.
Trin 5. Besøg glutenfri livsstilswebsteder for yderligere ressourcer og support
Disse websteder indeholder glutenfri opskrifter, lister over glutenfrie produkter, glutenfri restauranter og andre oplysninger for at vise dig, hvordan du lever med glutenintolerance. Mange af disse websteder giver også patient-til-patient-fora, hvor du kan diskutere dine bekymringer og dele glutenfrie tip med andre.
Nogle af de mest populære glutenfri livsstilswebsteder inkluderer glutenfri på en shoestring, den glutenfri hjemmegående og glutenfri livsstil
Metode 3 af 3: Gendannelse efter gluteneksponering
Trin 1. Hold øje med en velkendt trigger for at vide, hvornår en reaktion kommer
Symptomerne på gluteneksponering varierer meget fra person til person, men når du ved, hvad dine egne symptomer er, kan du passe på, at de ved, om du er ved at få en reaktion. Hvis du ved, hvornår en reaktion kommer, kan du begynde at tage forholdsregler som at bevæge dig mod badeværelset eller tage hjem fra en udflugt.
Almindelige symptomer på gluteneksponering hos mennesker med cøliaki omfatter hjernetåge, oppustethed, forstoppelse eller diarré, depression eller angst, hovedpine eller migræne, betændelse, ledsmerter og irritabilitet
Trin 2. Drik masser af væske for at rehydrere kroppen
Vand hjælper hurtigt med at skylle gluten ud af dit system. Det vil også erstatte vand og elektrolytter, du kan have mistet som følge af eksponeringen, især hvis du oplevede diarré.
Ud over almindeligt vand er kokosvand, frugtsaft og knoglebouillon også meget gode til at genopbygge din krop efter gluteneksponering
Trin 3. Sørg for at hvile for at give din krop tid til at hele
Forsøg ikke at gå tilbage til arbejde eller skole for hurtigt og undgå anstrengende aktivitet (f.eks. Motion) i mindst en dag eller 2. Hvis du ikke er i stand til fuldstændig at tage ud af arbejde eller skole, skal du gøre dit bedste for at kl. tag det roligt og anstreng dig ikke for meget.
For eksempel, hvis du normalt går eller cykler til arbejde eller skole, kan du overveje at køre bil eller få en tur fra en ven
Trin 4. Spis let fordøjelige fødevarer først efter en reaktion for bedre at komme sig
Disse omfatter klare væsker som bouillon og ingefærøl, glutenfrit brød, kiks og bananer. Hold dig til denne type mad i mindst den første dag efter din gluteneksponering eller indtil dine symptomer er aftaget.
Prøv ikke at spise tunge eller svært fordøjelige fødevarer for tidligt. Selvom de nok er lækre, kan de ende med at forstyrre din mave
Trin 5. Tal med din læge, hvis dine symptomer ikke forsvinder eller er tilbagevendende
Hvis du følger din behandlingsplan, og du stadig oplever negative symptomer, er det vigtigt at se din læge for at finde ud af, om du skal ændre din behandlingsplan. Der kan være en del af din tilstand, der endnu ikke er identificeret fuldt ud, og som også skal behandles.
For eksempel kan du have en comorbid tilstand, der giver symptomer, selv når gluten ikke er til stede. Dette vil kræve et andet behandlingsregime for fuldt ud at blive behandlet
Gluten Cheat Sheets
Gluten -substitutionsdiagram
Understøtt wikiHow og låse alle prøver op.
Prøve glutenfri mad
Understøtt wikiHow og låse alle prøver op.
Prøvefødevarer, der indeholder gluten
Understøtt wikiHow og låse alle prøver op.
