Har du nogensinde prøvet at tilbyde dine børn frugt og grønt, og de siger bare nej? Ved at vælge børnevenlige grøntsager, lave mad simpelthen og forklæde grøntsager, kan du hjælpe dine børn med at få den ernæring, de har brug for.
Trin
Metode 1 af 4: Start med børnevenlige grøntsager
Trin 1. Vælg sødere grøntsager
Grøntsager som gulerødder, ærter og søde kartofler giver en sødere smag end mange af de grøntsager, børn sommetider nægter at røre ved (som broccoli og rosenkål). Da børn er genetisk drevne til at spise sødere mad, giver det mening at starte med de sødeste grøntsager. Du kan endda gøre dem sødere ved at tilføje en honningglasur til gulerødder eller ahornsirup og brunt sukker til søde kartofler.
Trin 2. Vælg ikke-bladgrøntsager
Børn er også genetisk drevne til at undgå de grøntsager, der ligner mest grønne planter. Skæring, terninger og blanding kan hjælpe med at skjule bladene, men start med butternut squash eller søde ærter kan hjælpe med at få bolden til at rulle.
Trin 3. Indfør bitre grøntsager langsomt
Mange mennesker har en højere følsomhed over for bitterhed end andre. Dette gælder især hos børn, og denne følsomhed har en tendens til at falde med alderen. Så ved at starte børn med børnevenlige grøntsager og langsomt introducere de sværere kan få barnet interesseret (især hvis du gør det til et punkt at vise dem din nydelse af grøntsagerne).
Metode 2 af 4: Simpelthen madlavning
Trin 1. Bland ikke masser af grøntsager sammen i et enkelt fad
Begyndende ved blot at have mere end en eller to grøntsager i en enkelt skål vil gøre grøntsagerne mere tiltalende. Langsomt introducere retter, der er mere komplekse. For eksempel, hvis du ved, at dit barn kan lide broccoli, kan du blande det med en glat pastasauce og pasta for at lave et mere afbalanceret måltid. Prøv ikke at tilføje ristede peberfrugter, hvis du ved, at dit barn ikke kan lide det. Saucen dækker muligvis ikke smagen eller konsistensen helt.
Trin 2. Brug kun helt forklædte/blandede grøntsager i bløde eller flydende retter
Selvom forklædning af grøntsager kan være en reel løsning, skal du være forsigtig med ikke at skjule sprøde, smagfulde grøntsager, som et barn siger, at han ikke kan lide i en blød tallerken som fyld. Selvom de måske er fuldstændig villige til at spise fyldet, kan det f.eks. Få dem til at holde pause, inden de spiser retten igen. Det samme gælder saucer og salsa. Enhver påstået modvilje mod en grøntsag på grund af tekstur, der ikke er korrekt blandet, vil sandsynligvis forårsage en lignende reaktion på at spise grøntsagen alene.
Trin 3. Tilsæt langsomt grøntsager med usædvanlige teksturer
Børn er mere følsomme over for teksturer i fødevarer end voksne. Uanset om det er slimethed eller en "wet-crunch", kan børn (og voksne) være følsomme over for madtekstur. At gå med bløde, men ikke slimede eller behageligt sprøde grøntsager (som gulerødder) kan gøre at spise grøntsager sjovt for børn.
Trin 4. Tilføj en enkel smagsforstærker, som børnene elsker
Tilføjelse af citronsaft eller ost til broccoli kan hjælpe med at gøre grøntsagerne mere tiltalende. Honning eller ahornsirup kan gøre kogte gulerødder mere appetitlige. Under alle omstændigheder vil de være mere tilbøjelige til at prøve grøntsager toppet med smag, de elsker.
- Dips kan være en god måde at få børn til at spise friske sprøde grøntsager som gulerødder eller selleri. Ranch dressing fungerer især godt. Almindelig hummus kan også lave en god dukkert, der er både børnevenlig og nærende.
- Jordnøddesmør er også nyttigt for at få børn til at spise flere grøntsager. Gulerødder og jordnøddesmør kan være en velsmagende godbid.
Metode 3 af 4: Forklædning af grøntsager
Trin 1. Bag et grøntsagsbaseret brød
Dette er ikke kun velsmagende, hvis du bruger friske grøntsager, pakker det et nærende slag. Hvis din opskrift er for kulhydrat tung, skal det muligvis være en lejlighedsvis snarere end almindelig snack. Imidlertid er søde kartoffelbrød en fantastisk måde for børn at få mange nødvendige næringsstoffer.
Trin 2. Lav en sød, men grøntsagsholdig smoothie
Med de rigtige proportioner kan du bruge dette til at inkludere nogle af de vanskeligere grøntsager i dine børns kost. Spinat og grønkål er ret nemme at inkludere. Det er vigtigt at have nok søde frugter eller honning til at afbalancere grønnernes bitterhed. Det vil dog være sværere at maskere grøntsager med stærke smag såsom løg og hvidløg.
Trin 3. Kog en fuldstændig blandet suppe
Mange børn kæmper med tekstur og smag. Ved at blande grøntsager, som børn normalt ikke kan lide på grund af tekstur, kan du inkorporere det med smag, ungen kan lide. Nogle gange er det kun teksturen, der er problemet, og derfor spiser børn ofte grøntsagen i en anden form, at de ikke vil røre ved den rå eller ublandede form.
Trin 4. Køb produkter, der gør forklædningen for dig
Fra smoothies til chips til popcorn og pasta forsøger virksomheder at gøre traditionelle snacks sundere. Selvom produkter, der er afhængige af forarbejdede eller dehydrerede grøntsager, ikke bør erstatte friske grøntsager, kan de hjælpe med at forøge grøntsagsfattige kostvaner. Du kan endda prøve veganske versioner af typisk kød- eller mejeriprodukter, da de ofte indeholder mange grøntsager (tjek dog etiketten, fordi mange af disse produkter indeholder meget majs eller soja).
- Hvis du kæmper for at få dine børn til at spise grøntsager, kan dine børn måske lide veggieburgere. Veggies burgere er ofte lavet af ris, sorte bønner og andre sunde grøntsager. Kontroller etiketten for at være sikker.
- Dine børn nyder måske frugt- og veggiesaft eller juice, der indeholder både frugt og grøntsager. Kontroller etiketten for at sikre, at sukkerindholdet ikke er for højt, før du regelmæssigt implementerer det i dine børns kost.
- Mange chipsvirksomheder producerer nu chips fremstillet med andre grøntsager end kartofler, herunder broccoli, bønner og gulerødder. Disse chips er ofte ret velsmagende og kan kombineres med en nærende veggiedip. Igen, tjek etiketten for at sikre, at chipsene lever op til deres krav.
Trin 5. Inkluder grøntsager subtilt i en opskrift, børn kan lide
Med kød- og ostretter kan det være let at smide en grøntsag i blandingen, og børnene er ikke-klogere. For eksempel, hvis du laver en hjemmelavet pastasauce, kan du blande grøntsager med tomaterne. Derefter vil dine børn nyde pastaen og få de vitaminer og mineraler, de har brug for.
Trin 6. Få grøntsagen til at ligne noget andet
Nogle gange kan det bare gøre det mere tiltalende at få grøntsagen til at ligne en anden lækker snack. Uanset om du forklæder blomkål som kartoffelmos eller gulerødder som pommes frites, vil børn sandsynligvis finde disse versioner mere tiltalende end i andre former. Og du kan også finde et mere lækker alternativ til dig selv.
Metode 4 af 4: Få ungerne til at tilføje flere grøntsager
Trin 1. Dyrk en veggiehave med børnene
At dyrke en have sammen kan tilføre fysisk aktivitet samt en følelse af investering i de grøntsager, dine børn spiser. Vælg grøntsager, du ved, de kan lide, eller få dem til at vælge frø eller planter. Med tiden og opmuntringen kan børn vokse til at lide endnu flere grøntsager samt at sætte pris på den tid, det vokser, plukker og forbereder grøntsagerne fra din have.
Nogle grøntsager, der er let at dyrke, omfatter ærter, kartofler og kål
Trin 2. Tag børnene i indkøb med dig
Selvom du ikke har tid til en have, kan du tage dine børn med i købmanden. Lad dem vælge en eller to grøntsager, som de tror, de vil kunne lide. Dette får dine børn til at føle, at de har et valg i de fødevarer, der tilberedes derhjemme.
Trin 3. Tilbered grøntsager med børnene
Madlavning kan gøre børn mere investeret i at prøve grøntsager, især hvis de får lov til at vælge opskrifterne. Prøv at have flere farverige kogebøger til rådighed med masser af nemme veggieopskrifter. På den måde vil børnene føle, at de har masser af valg til sunde grøntsagsopskrifter, de kan lide.
Trin 4. Bliv ved med at prøve
Selvom det kan synes svært at få børn til at spise nok grøntsager, er det okay at blive ved med at prøve. Det kan tage 15-20 forsøg før et barn vil acceptere en ny mad. Bare rolig, hvis udviklingen er langsom, eller hvis de kun kan lide et par grøntsager i starten. Hver tilføjet grøntsag er en triumf, og med opmuntring bliver de også en sund spiser.
Tips
- Tal med en læge. Chancerne er store for, at din læge er blevet stillet dette spørgsmål mange gange. Din læge kan måske tilbyde gode tips og tricks til at sikre, at dit barn får sin sunde portion grøntsager og frugter hver dag.
- Tving ikke børn til at prøve en mad. Dette kan forårsage stress for både forælder og barn, og kan få barnet til at være mere tilbageholdende med at prøve nye ting senere.
- Hvis du er bekymret for, at dit barn ikke får nok af et bestemt næringsstof, fordi det ikke vil spise en bestemt grøntsag, skal du undersøge andre kilder til det næringsstof. Som en sidste udvej kan du gå til vitamintilskud med godkendelse fra dit barns børnelæge.
Advarsler
- Det er vigtigt at kende forskellen mellem kræsen spisning og problematisk at spise. Hvis dit barn vil spise færre end ti forskellige fødevarer, kan det være på tide at opsøge en læge eller psykolog for at få en vurdering.
- Selvom forklædning af grøntsager er en god kortsigtet løsning til at hjælpe børn med at få den ernæring, de har brug for, bør dit ultimative mål være at hjælpe dine børn med at lære at lide grøntsager. Lær dine børn om de forskellige grøntsager, og bliv ved med at opmuntre dem til at prøve dem og lære at nyde dem. Dette vil i sidste ende hjælpe dem med at udvikle sunde spisevaner for livet.
