At have en skaldyrsallergi kan være en meget alvorlig risiko for dit helbred. Men hvis du er tankevækkende og forberedt, kan du relativt let klare en skaldyrsallergi. Det er bedst at undersøge og undersøge, hvilken type skaldyrsgruppe du er allergisk over for, før du skærer fisk og skaldyr helt ud. Allergimedicin kan være nødvendig at have ved hånden, hvis du ved et uheld spiser fisk og skaldyr, eller hvis du lider af ekstreme allergiske reaktioner.
Trin
Del 1 af 4: Kontrol af din kost
Trin 1. Spis ikke noget, der tilhører den skaldyrsfamilie, du er allergisk over for
Bare fordi du er allergisk over for en type skaldyr, betyder det ikke nødvendigvis, at du skal undgå det hele. Tal med en allergiker for at afgøre præcis, hvilken type fisk eller skaldyr du er allergisk over for, og hvad du bør og ikke bør undgå.
- Hvis du har en fiskeallergi, kan du stadig spise skaldyr og omvendt. Hvis du har en skaldyrsallergi, skal du muligvis undgå krebsdyr, bløddyr eller begge dele, afhængigt af hvad din allergolog fortæller dig baseret på din historie og test.
- Krebsdyr omfatter krabber, krebs, hummer, rejer eller rejer.
- Der er 3 hovedkategorier af bløddyr: muslinger (herunder muslinger, muslinger, østers og kammuslinger), snegle (herunder abalone, snegle, limpeter og periwinkles) og blæksprutter (herunder blæksprutte, blæksprutter og blæksprutter).
Trin 2. Læs etiketterne på alle de fødevarer, du køber
Food Allergen Labeling Consumer Protection Act (FALCPA) kræver, at den specifikke type krebsdyr skalldyr og fisk står på etiketten. Dette er dog ikke tilfældet for bløddyr.
Tjek etiketten for hver ny pakket mad, du køber, bare for at sikre, at du ikke ved et uheld spiser noget, der har en overraskende skaldyrsrediens.#*Selvom en mad, du rutinemæssigt køber, normalt ikke indeholder fisk og skaldyr, betyder det ikke, at du behøver ikke at læse ingrediensetiketten hver gang du køber den. Virksomheder opdaterer ofte deres produkter uden at bemærke ændringen på forsiden af pakken. Sørg for at tjekke etiketten på hver mad, du køber
Trin 3. Undgå at spise mad, der indeholder vage ingredienser, der kan omfatte fisk og skaldyr
Der er nogle fødevarer, der typisk indeholder skaldyr, men det kan være uklart, præcis hvilken fisk og skaldyr der eventuelt bruges. Prøv at undgå fødevarer som disse, som ofte omfatter:
- Surimi
- Glucosamin
- Bouillabaisse
- Worcestershire sauce
- Cæsarsalater
Del 2 af 4: Beskyt dig selv i restauranter
Trin 1. Ring i forvejen til en restaurant for at fortælle dem om dine kostrestriktioner
Det føles aldrig godt at gå på en restaurant og derefter være der for at være usikker på, om de virkelig kan holde alle spor af fisk og skaldyr væk fra dit måltid. I stedet skal du ringe og tale med lederen, selv før du træder fod i virksomheden. Fortæl den ansvarlige om alvorligheden af din allergi, og spørg dem, om de kan lave indkvartering til dig.
I de fleste tilfælde vil gode restauranter gøre en kæmpe indsats for at servere et måltid, der er fri for fisk og skaldyr, især hvis de får besked på forhånd
Trin 2. Diskuter din allergi med dine restaurantservere
Spørg dem meget tydeligt om der er fisk og skaldyr i noget du har bestilt. Fortæl dem, at du er allergisk, og at det kan være farligt eller endda livstruende, hvis du overhovedet kommer i kontakt med fisk og skaldyr. At være klar med dem hjælper dig med at undgå at spise fisk og skaldyr ved et uheld.
Det er vigtigt at komme over til din server, at din allergi ikke kun er et præference spørgsmål, men faktisk udgør en trussel mod dit helbred
Trin 3. Dobbelt tjek med din server, når dit måltid kommer til bordet
Dette er en god idé, fordi din server kan jonglere med en flok kunder og måske har glemt at dobbelttjekke, at dit måltid er skaldyrsfrit i køkkenet. Hvis du spørger pænt igen, har de en chance for at fange deres fejl eller for at forsikre dig om, at dit måltid er skaldyrsfrit.
For ikke at være venlig med din server, må du ikke antage, at de har glemt dine behov og være søde og venlige om at spørge. Sig noget i stil med "Jeg ved, at du sikkert huskede det, men jeg vil bare dobbelttjekke, at der ikke er fisk og skaldyr i mit måltid."
Trin 4. Undgå at gå til fiske- og skaldyrsrestauranter, hvis det overhovedet er muligt
Selvom du ikke planlægger at spise fisk og skaldyr, kan nogle marine organismer blive luftbårne, når de koges. Sandsynligheden for, at din mad på en eller anden måde kan komme i kontakt med fisk og skaldyr, er også meget større på en fisk- og skaldyrsrestaurant. For eksempel kan olien, der bruges til at stege ting eller bestik på en restaurant, indeholde proteiner fra fisk og skaldyr, selvom du bestiller et måltid, der ikke indeholder fisk og skaldyr.
Trin 5. Vælg at spise derhjemme, når du kan
Det kan være udmattende at være konstant på forkant, når man spiser ude på restauranter på grund af truslen om forurening af skaldyr. På grund af dette er det en god idé at lave flere måltider derhjemme. At lave mad til dig selv giver dig mere kontrol over ingredienserne, og du kan være sikker på, at der ikke er nogen risiko for dit helbred, når du sætter dig ned for at spise.
Hvis du ikke vil lave mad, kan du altid bede din partner eller en ven, der kender din tilstand, om at lave mad. De vil sandsynligvis være meget tankevækkende og forsigtige, når de laver et måltid
Del 3 af 4: Håndtering af din tilstand medicinsk
Trin 1. Rådfør dig med en læge
Hvis du har en skaldyrsallergi, er det vigtigt at tale med din læge om håndtering af den. De kan henvise dig til en allergiker, som kan foretage test for at få mere detaljerede oplysninger om din specifikke allergi. Derefter kan du samarbejde med din læge og din allergolog for at afgøre, hvordan du bedst håndterer problemet.
- I nogle tilfælde vil du ikke være allergisk over for alle typer fisk eller skaldyr, når du har en skaldyrsallergi. Din læge kan hjælpe dig med at afgøre, om det er sikkert at spise fisk og skaldyr, eller om det hele skal undgås.
- Hvis du har en særlig alvorlig skaldyrsallergi, f.eks. En der forårsager anafylaksi, skal du kontakte en allergolog og sørge for at bære en epinephrininjektor med dig, uanset hvor du går.
Trin 2. Overvej at tage antihistaminer, hvis du har en mild allergisk reaktion
Antihistaminer bør kun bruges, hvis du har en meget mild reaktion, hvis du ved en fejl kommer i kontakt med dit allergen. De fleste antihistaminer er håndkøb, men du bør diskutere med din allergolog, om de er rigtige for dig.
For eksempel kan antihistaminer i håndkøb i mange tilfælde tages, hvis du oplever mild kløe efter at have spist fisk og skaldyr. Men de virker ikke i mere alvorlige reaktioner. Hvis du har reageret på fisk og skaldyr, skal du diskutere det med en allergiker, der kan kommentere, om antihistaminer er det rigtige for dig
Trin 3. Bær epinephrin med dig, hvis du er blevet diagnosticeret med skaldyrsallergi
Hvis du har en livstruende skaldyrsallergi, er det vigtigt altid at have livreddende medicin med dig. Dette giver dig mulighed for at tage epinephrin -injektionen, hvis du oplever alvorlige skaldyrsallergisymptomer, såsom en stramning af luftvejene.
- En autoinjektor med epinephrin, almindeligvis kendt som en epipen, frigiver adrenalin i din krop, der hjælper den med at bekæmpe allergiangrebet.
- Tal med din læge om, hvorvidt din allergi over for skaldyr er alvorlig nok til at berettige at bære epinephrin med dig.
Trin 4. Søg lægehjælp, hvis du har en allergisk reaktion
Hvis du ved et uheld kommer i kontakt med fisk og skaldyr, og du får en allergisk reaktion, skal du følge den allergihandlingsplan, som du har diskuteret med din læge. Hvis du skal bruge din autoinjektor til adrenalin, skal du søge akut lægehjælp, selvom behandlingen er effektiv. En læge kan sikre, at angrebet er overstået, og at du er sikker og sund nok til at fortsætte din dag.
Del 4 af 4: Identificering af tegn på en allergisk reaktion
Trin 1. Bestem dine specifikke allergier
Du er muligvis kun allergisk over for visse typer skaldyr. Allergologer kan udføre medicinske tests for at informere dig om, hvilke skaldyrskategorier du skal undgå.
- Hudpriktest: Under en hudpriktest vil lægen stikke din hud med et allergen. En bump i din hud vil indikere, at du er følsom over for det allergen. Derefter vil din allergolog kombinere det med din personlige historie og eventuelt en blodprøve, hvis det er nødvendigt, for at afgøre, om du er allergisk over for den mad.
- Blodprøve: I en blodprøve kan en prøve af dit blod testes i et medicinsk laboratorium for at hjælpe en allergiker med at bestemme dit følsomhedsniveau for en fødevare og for at hjælpe dem med at træffe en beslutning om, hvorvidt du er allergisk over for den mad..
Trin 2. Kend symptomerne på en mild allergisk reaktion
Der er en række fysiske ændringer, der kan indikere, at du kan have en allergisk reaktion på en bestemt type skaldyr. Det er vigtigt at kende symptomerne, så du hurtigt kan identificere dem, kan stoppe med at spise mistænkte fødevarer med det samme og kan få medicin eller lægehjælp med det samme, hvis du har brug for det. Milde symptomer kan omfatte:
- Hud: Mild kløende hud eller et par lokaliserede nældefeber (bump) på din hud
- Næse: Kløende eller løbende næse og/eller nysen
- Mund: Kløende mund
- Tarm: Let kvalme eller ubehag
Advarsel:
Hvis du oplever symptomer fra 2 eller flere af disse kategorier, har du en mere alvorlig allergisk reaktion og bør bruge din autoinjektor til adrenalin.
Trin 3. Søg øjeblikkelig lægehjælp for alvorlige reaktioner
Der er visse symptomer på en allergisk reaktion på fisk og skaldyr, der signalerer, at du har en livstruende episode. Hvis du oplever et af følgende alvorlige symptomer, skal du bruge din autoinjektor til adrenalin og straks søge lægehjælp:
- Nældefeber på hele din krop
- Diarré eller opkastning
- Vejrtrækningsproblemer som hvæsende vejrtrækning eller åndenød
- Hævelse eller klumpet hals gør det svært at synke
- Hurtig puls.
- Besvimelse eller svimmelhed.
EKSPERT TIP
Katie Marks-Cogan, MD
Board Certified Pediatric & Adult Allergist Dr. Katie Marks-Cogan is a board certified Pediatric & Adult Allergist at Clear Allergy based in Los Angeles, California. She is the Chief Allergist for Ready, Set, Food!, an infant dietary supplement designed to reduce the risk of childhood food allergies. She received her M. D. with honors from the University of Maryland. She then completed her residency in Internal Medicine at Northwestern University and fellowship in Allergy/Immunology at the University of Pennsylvania and CHOP.
Katie Marks-Cogan, MD Board Certified Pediatric & Adult Allergist
Vores ekspert er enig:
Mildere symptomer omfatter lokaliserede nældefeber og meget mild kvalme, men alvorlige reaktioner kan omfatte hævelse af halsen, opkastning, diarré, vejrtrækningsbesvær og bevidsthedstab. Hvis du har en alvorlig reaktion eller en flerorganreaktion kaldet anafylaksi, skal du hurtigt finde nødhjælp. Den eneste behandling for anafylaksi er adrenalin, som nogle mennesker bærer i en 'pen' til nødsituationer.
Fødevarer, der skal undgås og erstatter skaldyrsallergier og tegn på en reaktion
Fødevarer, der skal undgås med en skaldyrsallergi
Fødevareerstatninger, hvis du har en skaldyrsallergi
Tegn på en allergisk reaktion på skaldyr
