En glutenfølsomhed og laktoseintolerance har meget lignende symptomer og kan være svære at skelne fra hinanden. De kan begge forårsage gas, oppustethed, mavesmerter, kvalme og diarré efter indtagelse af en mad, der indeholder dem. Laktoseintolerance påvirker mange mennesker, omkring 65% af befolkningen, og er ikke en egentlig allergi. Det er din krops manglende evne til at fordøje lactose, sukkeret, der findes i mejeriprodukter. En glutenfølsomhed, der ikke skal forveksles med cøliaki, forårsager meget lignende symptomer til laktoseintolerance. Bivirkninger af begge er ubehagelige og kan være frustrerende at leve med. Ændring af din kost og ændring af dine madvalg på lang sigt kan hjælpe med at minimere eller forhindre symptomer i at vende tilbage.
Trin
Del 1 af 2: Bestemmelse af, om du har madfølsomhed
Trin 1. Tal med din læge
Det er vigtigt at tale med din læge (muligvis en allergiker), hvis du har mistanke om, at du har en fødevareallergi. De vil være i stand til at vejlede dig om, hvad der er hensigtsmæssigt med hensyn til kost, diagnostiske tests og behandling.
- Fortæl din læge om dine symptomer. Mens en fødevareallergi kan forårsage nogle af de samme symptomer som en intolerance eller følsomhed, omfatter andre symptomer: udslæt, nældefeber, kløende hud, åndenød, brystsmerter eller endda et pludseligt fald i blodtrykket. En fødevareallergi opstår normalt pludselig efter eksponering og kan være livstruende.
- Start aldrig en restriktiv eller eliminerende diæt, før du taler med din læge eller en allergi certificeret registreret diætist.
- Spis ikke mad, som du tror kan forårsage livstruende allergiske reaktioner, medmindre det er under lægens behandling.
- Hvis symptomerne ikke forsvinder efter at have mistet den formodede fornærmende mad, skal du gå tilbage til lægen for yderligere vurdering.
Trin 2. Start en mad/symptomjournal
Logning af alle dine måltider, snacks og drikkevarer sammen med eventuelle symptomer, du kan opleve, kan hjælpe dig med at finde ud af, hvilken type følsomhed du har, og for hvilken mad. Det vil være svært at afgøre, hvilken mad der giver dig symptomer uden en journal.
- Det kan være klogt at lave din journal i hånden. Start med en notesbog, og skriv alt, hvad du spiser (inklusive kosttilskud eller medicin) og symptomer, du oplever. Mange madjournaling -apps er ikke detaljerede nok til, hvad du skal spore.
- Sørg for at notere den tid, du spiste, og den tid, du oplever symptomer (hvis overhovedet). Typiske symptomer på madfølsomhed kan omfatte: kvalme, opkastning, mavebesvær, diarré, træthed, udslæt og gas.
- Inkluder også portionsstørrelsen af de fødevarer, du spiser. For eksempel har nogle individer en ekstrem laktoseintolerance (hvilket betyder at de ikke kan tåle nogen laktose), men andre kan have en mild laktoseintolerance (og kan tåle små doser laktose). Ved at registrere, hvor meget du spiser, kan du måle, hvor meget din krop vil tåle uden negative symptomer.
Trin 3. Spis en regelmæssig kost i to uger
For at hjælpe dig med at beslutte, hvilken mad der giver dig problemer, skal du faktisk indtage den mad. Du skal udløse symptomerne for at kunne knytte disse symptomer til en bestemt mad og derefter undgå dem for at se, om symptomerne forsvinder.
- Det er måske ikke behageligt at fortsætte med en regelmæssig, ikke-restriktiv diæt, men at producere symptomer vil hjælpe med at pege fingeren mod den formodede mad. Først efter eliminering af maden og symptomernes opløsning får du et præcist svar.
- Du har muligvis kun et symptom, eller du kan opleve flere symptomer. De begynder normalt mellem 30 minutter og to timer efter, at maden er indtaget.
- Typiske symptomer på madfølsomhed omfatter: oppustethed, gas, mavesmerter, diarré og/eller kvalme.
- Hvis dine symptomer er livstruende, må du ikke indtage mad, du har mistanke om, vil udløse symptomer. Du kan udføre mundtlige madudfordringer i plejen af en læge i et sikkert og kontrolleret miljø.
Trin 4. Eliminer laktoseholdige produkter
Identificer fødevarer, der indeholder lactose, og fjern dem alle fra din kost. Hvis du er laktoseintolerant, bør symptomer, du oplevede under den ikke-restriktive diæt, lindres og afbrydes.
- Mælk og mejeriprodukter indeholder sukkeret lactose. Fødevarer, der hovedsageligt er mejeriprodukter eller er fremstillet med mejeriprodukter, vil indeholde lactose i varierende mængder.
- Tjek ingredienslister på alle produkter. Nogle mindre kendte mejeriprodukter, der indeholder lactose, er valle, kaseinat, maltet mælk, mælkederivat og faststof i mælk. De mindre kendte mejeriprodukter bruges normalt som ingrediens i en anden type mad.
- Undgå antacida. Mange antacida indeholder lactose og vil forværre symptomerne. Diskuter medicinmuligheder for andre alternativer til syrereducerende midler med din læge, hvis du mener, det er nødvendigt.
- Hvis symptomerne fortsætter efter to ugers laktosefri diæt, har du sandsynligvis en anden madfølsomhed. Mejeriprodukter og andre lactoseholdige produkter kan tilsættes tilbage i kosten.
- Hvis du tilføjer laktose tilbage til din kost, og dine symptomer forværres, kan du have to følsomheder, og laktose er kun en del af problemet. Fortsæt med at holde laktose ude af din kost.
Trin 5. Fjern fødevarer, der indeholder gluten
Identificer fødevarer, der indeholder gluten, og fjern dem alle fra din kost. Hvis du har en glutenfølsomhed, skal alle symptomer forsvinde, når du holder op med at spise glutenholdige fødevarer.
- Hvede- og hvedeprodukter indeholder gluten. Andre korn, såsom byg og rug, indeholder også gluten. Gluten findes i en lang række fødevarer og kan være meget svært at undgå. Det findes i de fleste brød, øl, andre bagværk og pasta.
- Læs ingrediensetiketter på alle produkter. Gluten kan tilsættes fødevarer for dets funktionelle egenskaber og kan være på ingredienserklæringen som vitalt hvedegluten, hvedegluten eller bare gluten. Malt indeholder også gluten og tilsættes ofte som smagsstof til mange forarbejdede fødevarer (f.eks. Sojasovs). Nogle andre mindre kendte ingredienser, der indeholder gluten, er Atta -mel, bulgur, couscous, farina, graham, hvedeklid, hvedekim, hvedestivelse, triticale og matzoh.
- Hvis symptomerne fortsætter efter to ugers glutenfri diæt, har du sandsynligvis en anden madfølsomhed. Glutenholdige produkter kan tilsættes tilbage i kosten.
- Hvis du tilføjer gluten tilbage til din kost, og dine symptomer forværres, kan du have to følsomheder, og gluten er kun en del af problemet. Fortsæt med at holde gluten ude af din kost.
Trin 6. Tag en laktosetolerancetest
Hvis du føler dig tvunget, eller en læge anbefaler en konkret diagnose, kan du tage en af de tre tests, der bruges af læger til at bestemme laktoseintolerance.
- Laktosetolerancetesten i blodet måler, hvor godt din krop fordøjer laktose. Det gøres ved at drikke en laktoseopløsning og derefter have flere blodprøver taget over en periode. Denne test bruges hovedsageligt til voksne.
- Hydrogenpustetesten måler mængden af brint under respiration. Jo mere brint der pustes ud, jo bedre fordøjer kroppen laktosen. Denne test er ikke-invasiv og bruges til voksne.
- Afføring surhedsgrad test. Afføringens surhedsgradstest måler surheden i afføringen efter indtagelse af lactose. Jo mere sur afføring, jo mindre er kroppen i stand til at fordøje laktose. Denne test bruges hovedsageligt til børn.
Del 2 af 2: Efter en sund og afbalanceret kost med madfølsomhed
Trin 1. Tal med en registreret diætist
At leve med fødevareallergi eller følsomhed kan være svært. Dette gælder især, hvis du har problemer med mere end én mad. Begrænsende kost eller frygt for mad kan få dig til ikke at spise en afbalanceret kost. En diætist kan hjælpe dig med at finde en diæt, der passer til dig.
- At skære ud eller fjerne den fornærmende mad er en af de eneste måder at håndtere følsomheder på. Men en alt for restriktiv diæt giver muligvis ikke din krop den anbefalede mængde af en række vigtige næringsstoffer.
- Gennemgå din sygehistorie, tanker om, hvad dine fornærmende fødevarer er, og din mad- og symptomjournal med din diætist. De er ernæringseksperter og vil kunne give dig en madplan og maderstatninger, der ikke vil forårsage en reaktion.
Trin 2. Fortsæt med din mad/symptomjournal
Selvom du måske har fundet ud af, hvilken mad der har forårsaget symptomer, er det stadig klogt at fortsætte med din journal. Dette vil hjælpe andre sundhedspersonale og dig selv, mens du fortsætter med at ændre og ændre din kost.
- Mad- og symptomjournaler er også utroligt nyttige for allergikere, diætister og andre sundhedspersonale. De kan se mønstre eller tendenser i din journal, som du ikke ser.
- Hvis du får en opblussen af symptomer igen, kan du vende tilbage til din journal for at se, hvad den fornærmende mad var, og hvordan du kan erstatte det eller undgå det i fremtiden.
Trin 3. Brug laktosefri mad
Den bedste måde at behandle laktoseintolerance på er at undgå laktoseholdige produkter. Undgåelse af de fleste eller alle fødevarer med laktose vil være den primære måde at undgå symptomer på lang sigt. Det er imidlertid vigtigt at udskifte næringsstoffer, der almindeligvis findes i laktoseholdige fødevarer.
- Laktoseholdige fødevarer har generelt et højt indhold af calcium, D -vitamin og fosfor. Du kan få disse næringsstoffer fra andre fødevarer som: broccoli, dåse laks, forstærket juice, pinto bønner og spinat.
- Der er mange laktosefri og laktoseformede mælker, yoghurt og ost. Disse typer produkter er måske ikke lette at finde og har en lidt anden smag end originalen, men fungerer glimrende som erstatninger. Alle veganske produkter, ligesom vegansk ost, indeholder heller ikke lactose. Disse er et sikkert bud, når du køber mejeri -alternativer.
- Tag et lactaseenzymtilskud. Disse er piller, der kan tages før indtagelse af laktose for at hjælpe med at fordøje laktosen. De sælges på de fleste apoteker og helsekostforretninger.
Trin 4. Indtag glutenfri mad
Den bedste måde at undgå symptomer relateret til en glutenfølsomhed er at opgive og fjerne alle glutenholdige fødevarer fra din kost. Igen er det vigtigt at udskifte alle næringsstoffer, der findes i glutenholdige fødevarer.
- Den største og mest almindelige kilde til gluten er hvede (efterfulgt af byg og rug). Almindelige næringsstoffer, der findes i disse korn, er folat, thiamin, riboflavin og andre B -vitaminer. Heldigvis indeholder andre fødevaregrupper mange af disse vitaminer - som proteinfødevarer. Derudover omfatter forbrug af andre korn, der ikke indeholder gluten og har en række B -vitaminer: quinoa, teff, amarant, ris, majs og boghvede.
- I øjeblikket er der mange specialpakkede fødevarer, der er glutenfri. Alt fra pasta, muffins, brød, bagemix, vafler, pandekager osv. Disse findes i de fleste købmandsforretninger.
- Der er ingen medicin eller supplement, der kan forhindre eller mindske symptomer fra en glutenfølsomhed.
Trin 5. Tag kosttilskud
Hvis du planlægger at undgå fødevarer, der indeholder laktose eller gluten, skal du tale med en læge om tilskud. Du skal muligvis udskifte vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer, der findes i disse fødevarer.
- Der findes en række forskellige håndkøbs vitaminer og mineraler, der kan hjælpe dig med at erstatte næringsstoffer i fødevarer, du undgår.
- Bemærk, det er ikke ideelt eller anbefales kun at stole på kosttilskud til din ernæring. Den bedste næringskilde er fra at indtage mad.
- Tal altid med din læge, før du starter et vitamin/mineraltilskud for at sikre, at det er sikkert og passende for dig.
Tips
- Tal altid med din læge, før du fjerner bestemte fødevaregrupper eller diagnosticerer dig selv med en allergi.
- Mange lægemidler kan fremstilles med ingredienser, der indeholder gluten eller laktose. Sørg for at tjekke med en apotek, før du tager ny medicin.
- Elimineringsdiæter er ikke beregnet til at blive fulgt på lang sigt. Fortsæt kun med at fjerne den fornærmende mad.
