Fødevareallergi kan være frustrerende, især hvis du ikke ved, hvad der forårsager dine symptomer. Hvis du tror, du har en fødevareallergi, er du ikke alene - det anslås, at så mange som 250 millioner mennesker verden over lider af mindst 1 fødevareallergi. For at finde ud af, hvad der faktisk forårsager dine allergiske reaktioner, skal du føre en maddagbog. Ved at skrive ned alt, hvad du spiser, og de symptomer, du oplever, vil du og din læge kunne bestemme præcis, hvilken fødevareallergi du har.
Trin
Metode 1 af 4: Nedskrive alt, hvad du spiser
Trin 1. Brug en praktisk og bærbar dagbog
Sørg for, at din maddagbog er lille nok til at have med dig, uanset hvor du går, men stor nok til at skrive alle de oplysninger ned, du vil spore. Du vil have kolonner for dato, tid, alt hvad du spiser og eventuelle symptomer, du oplever.
- Du kan også downloade en app til din telefon eller tablet ved at søge efter 'allergidagbog.' Der er en række gratis madallergi -apps, du kan bruge, men nogle apps kan koste et mindre gebyr at downloade.
- Registrer når som helst et symptom er værre eller bedre.
Trin 2. Skriv ned de specifikke fødevarer, du spiser i løbet af dagen
Hold styr på måltider, snacks og endda kosttilskud, uanset hvor meget eller hvor lidt du spiser. Skriv alle ingredienserne ned i hvert måltid, inklusive krydderier.
Vær så specifik som muligt. I stedet for at skrive 'Sandwich' ned, ville du skrive 'onsdag kl. 12: Skinkesandwich på hvidt brød med mayo, cheddar og brun sennep.'
Trin 3. Skriv ned alle de drikkevarer, du har
Der kan være skjult allergi i drikkevarer, herunder juice og cocktails. Hold styr på alle dine drikkevarer i løbet af dagen og den portion, du drikker.
Inkluder ingredienserne, der går ind i din drink. For eksempel kan du skrive ned "Torsdag, 22:00: 5oz chokolademælk (2% mælk og Hersheys chokoladesirup)."
Trin 4. Udfyld din dagbog hele dagen
Efterhånden som dagen skrider frem, vil du glemme ting som den bagel, du havde i pauselokalet, eller posen med chips, du tog på din vej til klassen. Ved at skrive hvert element ned, mens du spiser det, vil du være bedre i stand til at holde styr på årsagen til dine allergier.
Trin 5. Skøn eller mål mængden af hver mad, du spiser
Din allergi kan udløses, når du spiser en vis mængde mad. Bliv for vane med at måle den mad, du spiser, for at bestemme dine portionsstørrelser, og skriv disse portioner ned.
- Brug målekopper og en madskala til at holde styr på dine portioner. Du kan anslå portionsstørrelsen, når du spiser ude. Dette bliver lettere, når du får mere øvelse i at måle, hvad du forbereder derhjemme.
- Du behøver ikke at tælle hver ting, du spiser, men hold et tæt skøn. I stedet for at skrive ned "en håndfuld druer", skal du skrive ned "cirka 12 druer".
Trin 6. Hold styr på, hvordan maden du spiser er tilberedt
Så mærkeligt som det ser ud, er nogle mennesker allergiske over for ting, når de forberedes på en måde og ikke på en anden måde. Dette er fordi de faktisk er allergiske over for ingredienserne, der bruges til at tilberede maden, frem for selve maden. Hold styr på, om maden er stegt i vegetabilsk olie, sauteret i oliven- eller kokosolie eller kogt med smør.
Et eksempel kan være: "Mandag kl. 18.00: 1 kop englehårspasta kastet med olivenolie toppet med 5 store rejer sauteret i smør med 1/2 kop dampet broccoli på siden."
Trin 7. Læs ingredienslisten på emballerede fødevarer
Nogle mennesker har madfølsomhed udløst af tilsætningsstoffer i forarbejdede fødevarer, som rødt eller gult farvestof. Tag et billede af etiketten, klip den ud og indsæt den i dagbogen, eller skriv alle oplysninger ned i din notesbog.
Trin 8. Hold styr på, hvad du spiser, mens du er på en restaurant
Prøv at holde dig til restauranter, hvor ingredienserne er angivet på menuen. (Dette er mere almindeligt, da bevidstheden omkring fødevareallergi vokser.) Hvis din restaurant ikke angiver ingredienser, skal du spørge serveren om, hvad der er inkluderet i retten.
Hvis du bestemmer, at du har en fødevareallergi, skal du blive fortrolig med at spørge din server om ingredienserne i menutilbud, så det er god praksis
Trin 9. Vær særlig opmærksom på fødevarer, som mange mennesker er allergiske over for
At være opmærksom på almindelige allergener kan hjælpe dig med hurtigt at lokalisere din fødevareallergi. Almindelige allergener omfatter mælk, æg, jordnødder og nødder, soja, hvede, fisk og skaldyr.
Trin 10. Registrer også medicin, vitaminer, kosttilskud og snacks
Alt, der kommer ind i din mave, skal registreres i din dagbog. Bemærk ikke kun snacks og desserter, men også ting som vitaminer, kosttilskud og medicin.
Metode 2 af 4: Hold styr på symptomer
Trin 1. Skriv ned alle oplysninger om symptomer, du har
Du bør inkludere den tid symptomerne starter, deres intensitet, og hvornår de begynder at gå væk. Vær så specifik som muligt om, hvordan du har det. Symptomer kan begynde blot et par minutter efter at have spist en mad, du er allergisk over for, men det kan tage op til 2 timer, før symptomerne vises. Registrer dine symptomer, før du spiser hvert måltid eller snack, samt 30-60 minutter efter, at du har spist.
- Tildel en numerisk værdi til sværhedsgraden af dine symptomer. For eksempel kan du vurdere din kvalme på en skala fra 1-5.
- Et eksempel kan være: "Mandag, kl. 19: Lidt kløende i halsen (2/5) og ansigtet blev skyllet."
Trin 2. Prioriter symptomer, der normalt følger med en fødevareallergi
Disse symptomer kan påvirke din hud, hals, åndedrætssystem eller mave -tarmsystem. Hvis du ved, hvad du skal kigge efter, vil du med større sandsynlighed lægge mærke til symptomer, selvom de er meget milde.
- Nogle fødevarer kan forårsage irritation af nakke eller ansigt, herunder kløe, hævelse, nældefeber og rødme.
- Mave -tarm -nød er en almindelig effekt af en fødevareallergi. Du kan opleve kvalme og opkastning, oppustethed, gas eller diarré efter at have spist bestemte fødevarer.
- Andre symptomer på en fødevareallergi kan omfatte besvimelse, vejrtrækningsbesvær, lavt blodtryk, hvæsen, hovedpine eller smerter i ørerne.
Trin 3. Spørg andre, om de oplever det samme, som du er
Hvis du begynder at opleve symptomer efter at have spist, skal du spørge alle, der delte dit måltid, om de har det på samme måde. Symptomerne på madforgiftning, såsom kvalme eller oppustethed, kan ligne fødevareallergier.
Trin 4. Se efter et mønster
Hvis du oplever det samme symptom flere gange, skal du se, om du kan finde en fælles ingrediens i din maddagbog. Husk at se et par timer tilbage, hvis maden forårsager en forsinket reaktion.
- Hvis du oplever kvalme, og du ser, at det opstår, når du spiser brød eller pasta, kan du have cøliaki, som er allergi over for gluten.
- Hvis du får nældefeber, når du spiser jordnøddesmør, kan du have en peanutallergi.
Metode 3 af 4: Udførelse af en eliminationsdiæt
Trin 1. Fjern fødevarer for at se, om symptomerne aftager
Brug de mønstre, du har fundet, til at bestemme, hvilke fødevarer der potentielt kan forårsage dine symptomer. Fjern ca. 5 fødevarer fra din kost fuldstændigt i ca. 2 uger.
Trin 2. Genindfør fødevarer 1 ad gangen
Hvis dine allergiske symptomer aftager, tilføj 1 mad ad gangen hver 3. dag. Dette vil give din krop tid til at behandle hver mad, og du vil kunne se, om den mad forårsager dine symptomer.
Trin 3. Hold styr på fødevarer, der forårsager reaktioner, når du genindfører dem
Hvis du bemærker, at dine symptomer vender tilbage, skal du skrive ned, hvilken mad du har tilføjet tilbage til din kost i den periode. Hvis reaktionen er ubehagelig eller alvorlig, skal du straks fjerne den fra din kost igen.
Metode 4 af 4: Bliv testet for fødevareallergi
Trin 1. Lav en aftale med en allergolog
En allergiker er en læge, der har specialiseret sig i behandling af allergi, astma og immunsystemet. Din læge vil hjælpe dig med at bestemme den nøjagtige årsag til dine symptomer og den bedste måde at behandle dem på.
Trin 2. Bring din maddagbog til din læge
En maddagbog er ikke beregnet til at erstatte medicinsk behandling. I stedet bør det være et værktøj til at hjælpe dig og din læge med at finde årsagen til dit ubehag. Bevæbnet med din maddagbog, vil din læge hurtigere komme til bunds i dine allergier.
Trin 3. Anmod om en hudpriktest eller blodallergitest
En hudpriktest involverer at markere et gitter på huden og derefter let ridse huden med nåle indeholdende forskellige allergener. Hvis huden reagerer, ved lægen, at du er allergisk over for stoffet. En blodallergitest søger efter antistoffer i blodet, der udløser symptomerne på fødevareallergi.
