Madforgiftning opstår, når du spiser mad, der er forurenet med bakterier eller et andet toksin. De smertefulde symptomer aftager normalt af sig selv efter få dage, hvor forgiftningskilden har forladt din krop. Der er dog handlinger, du kan tage i mellemtiden for at gøre dig selv mere komfortabel og fremskynde din genopretning. I alvorlige tilfælde kan det være nødvendigt at søge lægehjælp.
Trin
Del 1 af 3: Bestemmelse af, hvad der skal foretages
Trin 1. Find ud af, hvad der forårsagede madforgiftningen
Inden man behandler symptomerne på madforgiftning, er det vigtigt at finde ud af, hvad der forårsagede det. Tænk tilbage på den mad, du spiste i de sidste 4 til 36 timer. Har du prøvet noget nyt? Smagte noget lidt? Delte du mad med en ven eller et familiemedlem, der også oplever de samme symptomer? Her er de mest sandsynlige årsager til madforgiftning:
- Fødevarer, der er blevet forurenet af E. coli, Salmonella og andre typer bakterier. Bakterier dræbes normalt, når maden tilberedes og håndteres korrekt, så denne form for madforgiftning skyldes normalt underkogt kød eller mad, der blev efterladt uden at blive kølet.
- Giftige fisk, såsom pufferfish, er også en almindelig kilde til madforgiftning. Pufferfish må ikke indtages, medmindre det er tilberedt af personale på en restaurant, der er certificeret til at gøre det.
- Giftige vilde svampe, der ligner identiske med spiselige svampe, kan også forårsage madforgiftning.
Trin 2. Beslut, om øjeblikkelig lægehjælp er nødvendig
Madforgiftning, der blev forårsaget af bakterier, især når den rammer en ellers sund person, kan normalt behandles derhjemme. Afhængigt af kilden til madforgiftningen og alderen på den person, der har det, kan det dog være nødvendigt at søge lægehjælp med det samme. Ring til en læge under følgende omstændigheder:
- Hvis madforgiftningen skyldes giftige fisk eller svampe.
- Hvis patienten er et spædbarn eller et lille barn.
- Hvis patienten er gravid.
- Personen med madforgiftning er over 65 år.
- Hyppig diarré eller opkastning
- Personen med madforgiftning oplever alvorlige symptomer, såsom vejrtrækningsbesvær, svimmelhed eller besvimelse eller opkastning af blod.
- Hvis du ikke kan holde væsker nede og kaste op, uanset hvad du drikker.
Del 2 af 3: Lindring af symptomer på madforgiftning
Trin 1. Drik væske
Den første og vigtigste ting, der skal gøres i alle tilfælde af madforgiftning, er at øge væskeindtaget. Det er lettere for toksinerne at blive skyllet ud af dit system, hvis dit vandindtag er godt. Opkastning og diarré er de almindelige symptomer på madforgiftning, og disse fører til væsketab, så det er vigtigt at drikke vand og andre væsker for at undgå dehydrering.
Trin 2. Begræns at spise mad
Madforgiftning forårsager opkastning og diarré, som er naturlige kropsfunktioner, der arbejder på at fjerne giften fra kroppen. At spise fast mad vil medføre mere opkastning og diarré, så det er bedst at undgå at spise, før du har det bedre.
- Det skal sige sig selv, at du bør undgå at spise den mad, der forårsagede forgiftningen. Hvis du ikke er sikker på, hvad der forårsagede det, skal du afstå fra at spise noget, der ikke er tilberedt lige før du spiser det. Smid mistænkt mad.
- Hvis du bliver træt af at leve af bouillon og suppe, skal du spise almindelig mad, der ikke vil forstyrre din mave, som bananer, almindelig kogt hvid ris eller tør toast. Begynd først at spise efter den aktive opkastning i din madforgiftning.
- Ginger ale og citron eller lime sodavand kan også hjælpe med rehydrering, og kulsyreindholdet hjælper med at afregne din mave.
- Undgå at have kaffe, alkohol og andre væsker, der forårsager dehydrering.
Trin 3. Udskift elektrolytter
Hvis du mister mange næringsstoffer gennem overdreven opkastning og diarré, skal du købe en elektrolytopløsning fra et apotek for at erstatte dem. Gatorade eller Pedialyte fungerer også fint.
Denne metode fungerer bedst for voksne, men ikke for små børn
Trin 4. Få masser af hvile
Du vil sandsynligvis føle dig svag og træt efter at have gennemgået symptomer på madforgiftning. Sov så meget som du har brug for for at hjælpe din krop med at komme sig hurtigere.
Trin 5. Undgå medicin
Håndkøbsmedicin beregnet til at forhindre diarré og opkastning kan faktisk bremse din restitution ved at hæmme de naturlige funktioner, der eliminerer kilden til madforgiftning.
Del 3 af 3: Forebyggelse af madforgiftning
Trin 1. Vask dine hænder, tallerkener og køkkenoverflader
Madforgiftning skyldes ofte bakterier, der overføres til mad ved hjælp af uvaskede hænder, fade, skærebrætter, redskaber eller arbejdsflader. Tag følgende foranstaltninger for at forhindre madforgiftning på denne måde:
- Vask dine hænder med varmt sæbevand, inden du laver mad.
- Vask dine tallerkener og redskaber i varmt sæbevand efter brug.
- Brug et rengøringsmiddel til at tørre dine tællere, borde, skærebrætter og andre køkkenoverflader af efter tilberedning af et måltid, især et, der indeholder råt kød.
Trin 2. Opbevar mad korrekt
Sørg for, at rå fødevarer, f.eks. Pakker med ubehandlet kylling eller bøf, holdes adskilt fra mad, der ikke skal tilberedes, for at forhindre krydskontaminering. Alt kød og mejeri skal køles, så snart du bringer det hjem fra markedet.
Trin 3. Kog kødet grundigt
Kogning af kød, indtil det når en indre temperatur, der dræber bakterier, kan forhindre bakteriel madforgiftning. Sørg for at kende den temperatur, dit kød skal koges til, og brug et kødtermometer til at kontrollere temperaturen, før du er færdig med at tilberede det.
- Kylling og andet fjerkræ skal koges til 73,9 C (165 F).
- Hakket oksekød skal koges til 160,1 F (71,1 C).
- Oksesteaks og stege skal koges til 145 F (62,8 C).
- Svinekød skal koges til 160 F (71,1 C).
- Fisk skal koges til 145 F (62,8 C).
- Undgå at genopvarme kød flere gange, da de kan udvikle bakterier, der forårsager madforgiftning.
Trin 4. Spis ikke vilde svampe
Fodring efter vilde svampe er blevet en trend i de seneste år, men medmindre du leder efter svampe under vejledning af en ekspert, bør du spise friskplukkede svampe. Selv forskere har problemer med at skelne mellem nogle spiselige og giftige svampearter uden hjælp af biologiske test.
Fødevarer at spise og undgå med madforgiftning
Liste over mad og drikkevarer at spise (madforgiftning)
Prøveoversigt over mad og drikkevarer, der skal undgås (madforgiftning)
Tips
- Risiker ikke at spise mad, der har siddet i dit køleskab i et stykke tid. Når du er i tvivl, smid det ud!
- Sug is eller juiceterninger for at hjælpe med at håndtere kvalme og holde dig selv hydreret.
- Prøv at undgå for meget mad udefra.
- Sørg for at vaske alle de frugter, du har valgt udenfor.
