Spirulina er en type alger rig på næringsstoffer, der fungerer som et godt kosttilskud, da den er meget rig på protein, jern, B -vitaminer og har antioxidantegenskaber. Det er især godt til vegetarisk eller vegansk kost, da det indeholder vitamin B12, som normalt kun findes i kød. De fleste finder de krydrede havsmag af spirulina pulver afskrækkende, hvorfor det ofte blandes i drikkevarer og opskrifter for at maskere smagen. Det anbefales normalt ikke at have mere end 2 spsk (14 g) om dagen, da selv bare lidt af denne alger er fyldt med næringsstoffer - 60 til 70 procent af dens vægt er rent protein!
Trin
Metode 1 af 3: Blanding af Spirulina pulver i drikkevarer
Trin 1. Bland spirulina pulver til en sød smoothie for at maskere havets smag
Du kan blande spirulina i næsten enhver smoothie, men søde, frugtige smoothies fungerer bedre for at maskere dens smag. Drys ca. 1 tsk (5 g) spirulina pulver i din smoothie, før du blender. Det vil gøre blandingen dyb, mørkegrøn, men smagen dækkes af sukker og frugt.
- Ananas, banan, appelsin og mango-baserede smoothies er bedst at blande med spirulina, men vælg enhver sød, moden frugt, der kalder på dig.
- Spirulina pulver fungerer også godt i spinat superfood smoothies, da det smelter godt sammen med de salte ingredienser uden at blive overvældende.
Trin 2. Drys lidt spirulina i din yndlingsjuice for at tilføje et ernæringsmæssigt boost
I en flaske kombineres saften af en sød frugt med ca. 1 tsk (5 g) spirulina pulver og rystes for at opløse pulveret. Dette vil næsten øjeblikkeligt gøre drikken til en mørkegrøn, næsten sort farve, men de frugtagtige smag vil stadig komme igennem.
- Mangosaft, appelsinsaft eller ananasjuice er perfekte muligheder for at blande med spirulina pulver.
- Tilsæt ikke pulveret til din juicer, da det ikke effektivt blander det med din drink. Hæld saften i en flaske bagefter og ryst den for at blande den med spirulina.
Trin 3. Kombiner spirulina med matcha grøn te til en cremet morgenmadsindstilling
Matcha grøn te er en beroligende og lækker kaffebardrink, og den har allerede en grøn farve. Rør ca. 1/2 tsk (2,5 g) spirulina i en lille matcha -drink eller en fuld tsk (5 g) i en stor. Teens varme opløser hurtigt pulveret, og de friske, grønne smag smelter godt sammen.
Denne drink vil have en relativt stærk smag af spirulina, selv blandet med den bløde og cremede matcha, så hvis du virkelig ikke kan lide smagen af spirulina, så vælg at blande mindre i drikken. Du kan altid få mere senere på dagen med andre fødevarer
Trin 4. Tilsæt spirulina til en citroncocktail, f.eks. En citrondråbe
Der er ikke mange cocktails, der nyder godt af at smage som havet, men en syrlig og syrlig cocktail som citrondråben martini dækker let over de afslappende smag af spirulina og endda får nogle af dens mere appetitlige, friske smag frem. Rør omkring 1 tsk (5 g) spirulina i drikken, og se den få en dyb havgrøn farve.
For at lave en citrondråbe martini kombineres et skud vodka med 3 dele citronsaft og 1 del simpel sirup. Bland spirulina pulveret i, inden du rører martini, og tilsæt et citron twist til pynt
Metode 2 af 3: Maskering af Spirulina i opskrifter
Trin 1. Tilsæt spirulina pulver, mens du laver pesto sauce
Når du kombinerer pinjekerner, basilikum, citron og hvidløg i en foodprocessor for at lave pestosauce, drys ca. 1 spsk (7 g) spirulina pulver pr. Portion. Hvis du laver meget pesto, vil det føles som en masse spirulina, men den stærke smagssprøjtning, der er unik for denne sauce, vil ubesværet dække smagen af pulveret på din tunge.
Pesto er allerede grøn, så du kan ikke mærke en farveændring, da spirulina blandes i saucen. Kontroller foodprocessoren hvert par sekunder for at se, om du kan mærke nogen mærkbare pulverstykker, og rør rundt, inden du pulserer igen for at få en jævn blanding
Trin 2. Lav superfoodbid med nødder, figner og spirulina
Kærligt kaldet "energikugler" af sundhedsfødevaresamfundet laves superfoodbid normalt med forskellige typer nødder, figner, kakaopulver og kokos. Når du kombinerer ingredienserne i en foodprocessor, drys 2 spsk (14 g) spirulina pulver i.
Der er en række forskellige måder at lave energikugler med og uden nødder, med æg og endda med juice. Vælg en, der virker velsmagende for dig, og bland spirulinaen i, mens du blander ingredienserne sammen
Trin 3. Drys spirulina i hummus til hurtig snacking
Dette er muligvis den nemmeste måde at indarbejde spirulina i din kost til snacking på farten. Tag blot et kar af dit foretrukne hummusmærke og rør ca. 1 tsk (5 g) spirulina i. Det vil gøre hummusen til en dybgrøn, men middelhavssmagene passer perfekt til havets smag af denne næringsrige alger.
Det er bedst at undgå at bruge aromatiseret hummus med spirulinapulver, men hvis du foretrækker at have mere smag, skal du vælge en spinatbaseret eller artiskokbaseret hummus, da disse smag kombineres godt med spirulina
Metode 3 af 3: Udskiftning af Spirulina til andre ingredienser
Trin 1. Erstat spirulina for malet tang for en mere kraftfuld smag
Malet tang bruges til at tilføje en oceanisk smag til mange asiatiske og kystnære opskrifter rundt om i verden. Vælg at bruge spirulina pulver i stedet for tang for at gøre de oceaniske smag meget mere potente og tilføje et boost til næringsværdien af dit måltid.
- Selvom de ikke smager nøjagtig det samme, så længe tang ikke er hovedkomponenten i retten, kan du ikke se en forskel.
- Rå spirulina kan også bruges i stedet for rå tang i næsten alt undtagen sushi, da algerne ikke ligefrem vikler andre ingredienser særlig godt.
Trin 2. Udskift spinat i dine opskrifter med spirulina
Spinat og spirulina har vildt forskellige smag, men de har samme farve. Hvis du vil "narre" dine børn til at spise spirulina for dets ernæringsmæssige fordele, skal du erstatte det med spinat i dine opskrifter. Plus, det har mere end 2000 procent mere jern end spinat, hvilket giver et boost til dit jernindtag hver dag.
Selvom du ikke kan erstatte kogt spinat med spirulina, fungerer det godt, hvis spinatkomponenten i din ret ikke er hovedelementet. Prøv det med et par små opskrifter, før du forpligter dig til at lave et måltid mad med det
Trin 3. Brug små mængder spirulina i stedet for grøn madfarve
En af de mest almindelige måder, hvorpå folk kan tage spirulina, er blot at blande 1 tsk (5 g) med et fuldt glas vand. Du kan bruge en lille mængde spirulina i stedet for madfarve til en mere naturlig mulighed. Hæld små mængder spirulina under omrøring i den opskrift, du vil gøre grøn.
- De fleste opskrifter kræver mindst 1 tsk (5 g) spirulina for at få sin fulde næringsværdi, men hvis du bare skifter farve på en ret, skal du vælge en 1/4 tsk (1,25 g) ad gangen så du tilføjer ikke nogen ekstra oceaniske smag.
- Hvis du tilføjer for meget, bliver opskriften en dyb, mørkegrøn. Sørg for at bruge en knivspids pulver, så du ikke overvælder dine gæster med en overraskende algesmag.
Tips
- Det anbefales generelt ikke at have mere end 2 spsk (14 g) spirulina pulver hver dag, da det er supernærende og let tilfredsstiller dine daglige ernæringsbehov.
- Ernæringsgær har en osteagtig smag og er en perfekt erstatning for parmesanost i pesto til veganer.
Advarsler
- Sørg altid for, at dækslet er spændt godt fast på din blender eller foodprocessor, før du tænder det. Hold en hånd på toppen for at sikre, at den ikke flyver af, mens du behandler dine ingredienser.
- Brug handsker, mens du presser citroner, hvis du har snit på dine hænder. Saften vil stikke meget, hvis den kommer ind i dit sår.
