Sure fødevarer er ofte velsmagende og smagfulde, og mange dietsyrer er gavnlige eller endda afgørende for dit helbred. Imidlertid kan for meget syre i din kost bidrage til en række sundhedsproblemer, såsom tand erosion eller gastrointestinale symptomer som fordøjelsesbesvær eller sure opstød. Hvis du er bekymret for, hvordan sure fødevarer kan påvirke dit helbred, skal du tale med din læge. Lær, hvilke fødevarer og drikkevarer der er sure eller fremmer syreproduktion i kroppen, og vælg alternativer med lavt syreindhold.
Trin
Metode 1 af 3: Genkendelse af højt syreholdige fødevarer
Trin 1. Pas på sure frugter og grøntsager
Mange frugttyper er naturligt sure, især dem, der smager surt eller syrligt. Selvom de fleste grøntsager ikke er særlig sure, bliver syltede eller syltede grøntsager ofte syrnet som en del af konserveringsprocessen. Hvis du forsøger at skære ned på sure fødevarer, omfatter et par frugter og grøntsager, som du skal passe på:
- Citrusfrugter, såsom grapefrugter, appelsiner, mandariner, citroner og limefrugter.
- Æbler, især tærte sorter som Granny Smith.
- Kirsebær og bær.
- Druer, især syrlige sorter som Concords og Niagara.
- Rabarber.
- Tomater.
- Mange sorter af syltede grøntsager, såsom agurker, peberfrugter og løg.
Trin 2. Begræns dit juiceindtag
Ligesom frugterne, de kommer fra, har mange juicer et højt syreindhold. Saft som æble, grapefrugt, tranebær, ananas, appelsin eller citron er særligt sure. Grøntsagssaftblandinger smager måske ikke lige så syrligt som deres frugtagtige modstykker, men de kan også have et højt indhold af syrer.
Trin 3. Vær forsigtig, når du vælger krydderier og krydderier
En række krydderier og krydderier er naturligt sure, mens andre kan stimulere produktionen af overskydende syre i din mave. Hvis du er syrefølsom, skal du muligvis undgå:
- Eddike og eddike-baserede salatdressinger.
- Catsup og andre tomatbaserede saucer, såsom cocktailsauce.
- Sennep.
- Chili sauce.
- Krydderier, der stimulerer produktionen af mavesyre, såsom sort peber, rød peber og chilipulver.
Trin 4. Skær ned på kulsyreholdige drikkevarer
Kulsyreholdige drikkevarer er en stor synder i huller i tænderne, og ikke kun fordi mange af dem er sukkerrige. De fleste af dem indeholder også fosforsyre og citronsyrer. Læskedrikke, der indeholder koffein, kan også stimulere overdreven mavesyreproduktion.
Trin 5. Minimer dit alkoholindtag
Mange typer alkoholholdige drikkevarer, såsom øl og vin, er temmelig sure. Derudover er drikkevarer med et lavt ethanolindhold store stimulanser til mavesyreproduktion, hvor øl er den værste gerningsmand. Hvis du har problemer med at styre dit alkoholforbrug og er bekymret over de mulige sundhedsrisici, skal du tale med din læge om den sikreste måde at skære ned eller stoppe.
Alkoholholdige drikkevarer kan også stimulere ophobning af urinsyre omkring leddene, hvilket bidrager til smertefulde tilstande som f.eks. Gigt
Trin 6. Undgå sure desserter
Udover at være pakket med raffineret sukker indeholder slik og desserter ofte citronsyre eller sur frugtsaft. Hold øje med syrlige slik, tærter og gelatinedesserter med frugtsmag. Honning er også overraskende sur med en pH-værdi på 3,70-4,20.
Trin 7. Skær kaffe ud for at reducere mavesyresekretion
Kaffe, selv når den er koffeinfri, kan få din mave til at producere store mængder syre. Drikke kaffe kan forværre symptomer på fordøjelsesbesvær og sår. Det forårsager også sure opstød og halsbrand hos mange mennesker.
Selvom skift til te kan virke som et godt bud, hvis du forsøger at sparke kaffevanen, stimulerer te, der indeholder koffein (såsom sort, grøn og hvid te) også produktionen af mavesyre
Metode 2 af 3: Valg af syrefattige alternativer
Trin 1. Vælg frugt og grøntsager med lavt syreindhold
Hvis du har lyst til frugt, skal du vælge søde, milde smagsmuligheder som banan, melon eller papaya. De fleste grønne grøntsager og bælgfrugter (f.eks. Ærter og bønner) er også sikre muligheder, især hvis de er friske eller frosne frem for syltede eller dåser.
Trin 2. Skift til lavsyrejuice
At undgå sure fødevarer behøver ikke at betyde helt at opgive juice. Vælg blide juicer som aloejuice, papayajuice eller kokosvand.
Trin 3. Gå med urtete til muligheder for varme drikke
Kaffe og te, især når de er koffeinfri, er stærke stimulanser af mavesyresekretion. Nogle urtebryg, f.eks. Kamille -te, kan dog faktisk reducere din maves syreproduktion. Ingefærte kan også hjælpe med at lindre symptomer på acid reflux.
Hvis du ikke vil opgive sort eller grøn te, kan skift til decaf-versioner lindre mange af deres syrestimulerende egenskaber. Sort og grøn te er også gode til at bekæmpe de bakterier, der skaber sur plak på dine tænder
Trin 4. Forkæl dig med fedtfattig mejeri
Mejeriprodukter er generelt syrefattige og skånsomme mod tænder og mave. Mælk med højt fedtindhold kan dog forværre mavesymptomer som acid reflux. Hold dig til fedtfri eller fedtfattig mælk, almindelig fedtfattig yoghurt og fedtfattige oste.
Trin 5. Prøv syrefattige, fedtfattige krydderier og krydderier
I stedet for syrlige, krydrede eller tomatbaserede krydderier kan du prøve de fedtfattige eller fedtfrie versioner af cremede krydderier, såsom mayo, creme fraiche, flødeost eller ranch- eller blåostdressing. Nogle olier, såsom sesamolie, kan forbedre smagen af din mad og samtidig berolige en mavebesvær. Erstat krydret og syrestimulerende krydderier (som sort og rød peber) med blidere alternativer, såsom:
- Basilikum
- Koriander
- Oregano
- Rosmarin
- Ingefær
Trin 6. Vælg milde desserter
Hvis du har en sød tand, skal du tilfredsstille den med godbidder, der er søde i stedet for tærte. Let kage med engelmad, svampekage eller fedtfattige småkager er ret sikre spil. Fedtfattig is eller vaniljesaus er også gode valg. Spring dog chokoladen over-koffeinen, som den indeholder, kan stimulere mavesyreproduktionen.
Trin 7. Spis en velafbalanceret kost
Selv når du forsøger at minimere syre, er det stadig vigtigt at få et komplet udvalg af næringsstoffer i din kost. Se efter fødevarer med lavt syreindhold, der opfylder alle dine ernæringsbehov, såsom:
- Søde frugter (som bananer eller meloner) og grønne grøntsager.
- Kilder til magert, sundt protein såsom frisk fisk og skaldyr, fjerkræbryst og bælgfrugter (ærter og bønner).
- Fuldkorn, såsom havre, hvede og ris.
- Sunde fedtstoffer, såsom dem, der findes i olivenolie, fisk og nødder.
- Fedtfattige mejeriprodukter, såsom skummetmælk og fedtfattig ost.
Metode 3 af 3: Vurdering af dine specifikke behov
Trin 1. Lav en aftale med din læge
Hvis du undrer dig over, hvordan sure fødevarer kan påvirke dit helbred, skal du tale med din generelle sundhedsudbyder (HCP). Din HCP vil sandsynligvis stille dig spørgsmål om dine spisevaner og din sundhedshistorie, og de kan udføre en fysisk for at kontrollere dit generelle helbred. Fortæl dem om eventuelle symptomer eller tilstande, du har, der kan blive påvirket af syre i din kost, såsom:
- Halsbrand eller GERD (gastroøsofageal reflukssygdom), også kendt som sur refluks.
- Dyspepsi (fordøjelsesbesvær) eller sår.
- Urinsyregigt.
- Urinvejssymptomer, såsom en overaktiv blære.
Trin 2. Se en registreret diætist, hvis din læge anbefaler det
Hvis din læge mener, at overdreven syre i din kost kan påvirke dit helbred, kan de anbefale ændringer i kosten. En registreret diætist kan hjælpe dig med at vælge de fødevarer, der er sundest for dig, samtidig med at du opretholder en afbalanceret og nærende kost. Bed din læge om at henvise dig til en diætist, hvis du skal foretage store ændringer i dine spisevaner.
Trin 3. Tal med din tandlæge om, hvordan syrer kan påvirke dine tænder
Hvis du har tandproblemer, såsom emaljerosion eller huller i tænderne, kan syre i din kost være en medvirkende årsag. Fortæl din tandlæge om dine kostvaner, og bed dem om at anbefale fødevarer, der er sundere for dine tænder.
Trin 4. Vær opmærksom på, hvordan forskellige fødevarer påvirker dig
Selvom visse sundhedsmæssige forhold, såsom fordøjelsesbesvær eller sure opstød, kan forværres af sure fødevarer, påvirkes forskellige mennesker på forskellige måder. Bemærk hvilke fødevarer der synes at udløse dine symptomer eller gøre dem værre. Hvis du bemærker en forbindelse mellem dine symptomer og bestemte fødevarer, skal du tale med din læge eller diætist om at reducere dit indtag eller fjerne disse fødevarer fra din kost.
For eksempel kan mennesker med nonulcer dyspepsi (fordøjelsesbesvær) opleve, at deres symptomer udløses af citrusfrugter eller andre sure frugter og grøntsager
Lister over sure og ikke-sure fødevarer
Sure fødevarer
Erstatninger for sure fødevarer
Ikke syreholdige fødevarer
Tips
Hold en journal over mad og drikkevarer, der forstyrrer din mave eller får din sure opstød til at blusse op, så du undgår dem i fremtiden
Advarsler
- Ændring af din kost ændrer ikke din krops samlede pH. Vær forsigtig, når du prøver "alkaliske diæter", der angiveligt afbalancerer din krops pH, da disse kostvaner er ineffektive og muligvis skadelige.
- Tal altid med din læge eller diætist, før du foretager større ændringer i din kost.
- Fedtfattige fødevarer bremser faktisk produktionen af mavesyre. At spise for meget fed eller fed mad kan dog stadig udløse halsbrand. Dette skyldes, at fedt bremser fordøjelsesprocessen, får mad til at sidde længere i maven og øge risikoen for sure opstød.
