Forældre, der har børn, der lider af cøliaki, kan være hårdt pressede efter at finde restauranter, der tilbyder sunde muligheder for deres børn at spise sikkert. Hvis et barn med glutenallergi spiser hvede, selv i små doser, enten forsætligt eller ved et uheld, kan det forårsage alvorlige helbredsproblemer. Hvis du vil spise ude med dit cøliaki -barn, er der nogle vigtige trin, du kan følge for at lette en sikker og sjov madoplevelse.
Trin
Del 1 af 4: Undersøgelse af restauranter
Trin 1. Slå restauranter op online
Det første skridt til at spise ude med dit cøliaki -barn er at undersøge restauranterne i dit område. Den nemmeste og hurtigste måde at gøre dette på er at kigge online. Søg efter lokale restauranter, og kig efter dem, der tilbyder glutenfrie varer på menuen. De fleste restauranter vil have deres menu på deres websted, så du kan scanne igennem og kigge efter passende retter.
- Nogle restauranter kan understrege deres glutenfri muligheder mere end andre, så sørg for at kigge grundigt på webstedet.
- Hold øje med et “GF” -logo i menuen.
- Det bliver lettere at finde glutenfri retter, men du bør stadig altid kontrollere først for at undgå skuffelse.
Trin 2. Besøg online fora
Du kan muligvis bruge fora og websteder, der vedligeholdes af mennesker med cøliaki til at finde passende restauranter. På disse websteder noterer folk sig restauranter med glutenfri muligheder og kan give bedømmelser for, hvor godt restauranterne håndterer glutenproblemer.
- Der er en række websteder, der giver dig mulighed for at søge efter glutenfri spisemuligheder efter lokalitet.
- Hvis du har fundet en god restaurant med fremragende glutenfri muligheder, kan du selv indsende den til disse websteder selv.
- Ved at gøre dette vil du deltage i og hjælpe andre mennesker med cøliaki.
Trin 3. Ring først
Ring til en restaurant to gange, før du besøger med dit glutenfølsomme barn. Foretag det første opkald flere dage frem for at se, om restauranten er et levedygtigt valg for din familie, og ring endnu en gang på den dag, du skal spise på restauranten. Hvis kokken ved det i forvejen, er det mere sandsynligt, at de kan opfylde dit barns behov.
- Informer restauranten på forhånd om, hvilken dag du vil spise ude, så ledelsen kan være sikker på, at glutenfrie menueringredienser er tilgængelige.
- En kok kan endda tilbyde at lave noget specielt, der er glutenfrit.
Trin 4. Stil spørgsmål
Når du ringer til restauranten, bør du have nogle spørgsmål klar til at stille, hvilket vil hjælpe med at afgøre, om maden er sikker for dit cøliaki -barn eller ej. Du kan stille disse spørgsmål, selvom personen i telefonen siger, at de har en glutenfri mulighed, bare for at kontrollere, at du begge er på samme side. Hvis du forklarer, hvorfor du skal være sikker, vil personalet sandsynligvis være sympatisk og svare dig fuldt ud.
- Spørg om de har en glutenfri menu.
- Spørg hvilke ting der kan laves glutenfri til dit barn.
- Spørg høfligt, om de ved, hvad glutenfri er, og i så fald hvad det er.
- Du kan også spørge, om personalet i restauranten har gennemført nogen glutenfri uddannelse.
Del 2 af 4: Tal med personale i restauranten
Trin 1. Informer tjeneren
Når du ankommer til restauranten, skal du bruge et øjeblik på at informere tjeneren om, at dit barn har cøliaki og ikke kan spise gluten. Det er bedst at gøre dette klart i starten, men gør det på en subtil og udemonstrativ måde. Gå ikke ind og annoncér det højt på restaurant, da dette mere end sandsynligt vil genere dit barn.
Trin 2. Kontroller, at dine krav er forstået
Sørg for, at personalet i restauranten forstår, hvad du mener, når du siger glutenfri. Forklar, hvorfor dit barn ikke kan spise gluten, og giv personalet nogle detaljer om fødevarer, som dit barn kan og ikke kan spise. Spørg, hvilke varer de har, der er egnede, og husk, at en restaurant skal fortælle dig, om en vare har et korn, der indeholder gluten.
- Vær forsigtig med supper, retter med sauce, sauce eller tern.
- Hoveddelen af måltidet kan være glutenfri, men den sauce, der følger med, er det måske ikke.
- Sørg for at dobbelttjekke for at afklare.
Trin 3. Vær høflig og tålmodig
Sørg for, at du er høflig og tålmodig, når du taler med personalet i restauranten. Selvom du tror, at de ikke er særligt hjælpsomme, skal du huske belastningerne ved at arbejde i en travl restaurant og vise lidt tålmodighed. Du skal stille de centrale spørgsmål om glutenfri mad, men at være høflig og venlig vil skabe en bedre atmosfære og kan gøre personalet mere glad for at tage imod dig.
Trin 4. Vær forsigtig med potentiel krydskontakt
Du bør være opmærksom på de potentielle risici ved krydskontakt ved tilberedningen af maden. Restauranter er måske ikke så skarpe på dette som på andre glutenproblemer, så sørg for at spørge om det. Hold for eksempel øje med panerede og stegte varer på menuen. Ting som fisk og kylling er fine, men hvis de er steget i samme gryde som ikke-glutenfrie panerede varer, er der fare for krydskontaminering.
- Spørg tjenerpersonalet, om de kan bruge separate pander for at sikre, at der ikke er forurening.
- Overfladen, maden tilberedes på, er et andet potentielt sted for krydskontaminering.
- Lad ikke dit barn dele mad fra tallerkenen, da noget af din mad kan være forurenet med glutenholdige madvarer.
Del 3 af 4: Forståelse af cøliaki
Trin 1. Ved, hvad dit barn kan spise
Når du er i restauranten, vil det være nyttigt, hvis du identificerer de retter, der typisk er glutenfrie. Nogle af de fødevarer og ingredienser, som en person med cøliaki kan spise sikkert, omfatter:
- Fødevarer fremstillet af majs, ris, boghvede, sorghum, arrowroot, kikærter, quinoa, tapioka, teff og kartoffel.
- Almindeligt kød, fisk, bælgfrugter, nødder, olier, mælk, ost, æg, frugt er også grøntsager.
- Så længe der ikke har været krydskontaminering, kan dit barn stadig spise en lang række fødevarer.
Trin 2. Identificer ting, der skal undgås
Det er lige så nyttigt at have kendskab til de fødevarer, som dit barn skal undgå. En person med cøliaki bør styre uden om alt, der har hvede, byg, rug eller de fleste havre. Dette inkluderer alt med almindeligt mel, panering, sojasovs, teriyakisauce og enhver anden krydderi, der kan omfatte mel.
Husk, at hvis du bestiller en salat, vil dit barn ikke kunne få croutoner eller noget topping med brød, der ikke er glutenfrit
Trin 3. Hjælp dit barn med at klare det
Det kan være svært for dit barn at spise ude, velvidende at kravene er meget vigtige. Hun kan føle sig lidt akavet med opmærksomhed, der bliver tiltrukket af hende. Prøv at være afslappet og tålmodig for at hjælpe med at få dit barn til at føle sig godt tilpas. Det er selvfølgelig vigtigt, at du er 100% sikker på, at dit barn ikke spiser noget, der kan gøre hende syg, men du skal prøve at stille spørgsmål på en rolig måde.
- Hvis nogen i telefonen fortalte dig, at der var glutenfrie muligheder, men når du kommer dertil, er de løbet tør, ikke lav en scene.
- Dit barn vil sandsynligvis bare blive behandlet som alle andre, så vær subtil, når du er i restauranten.
- Med tiden vil du og dit barn vænne sig til kravene i en glutenfri diæt og lære at spise godt.
- Stærk familiestøtte er afgørende, så lad ikke dit barn føle sig særligt eller ude af stand til at leve et normalt liv.
- At spise ude er en god måde at vise, at det at have cøliaki ikke behøver at have en stor indflydelse på dit liv.
Del 4 af 4: Hjælp dit barn med at spise ude
Trin 1. Hjælp dit barn med at vælge passende retter
En vigtig del af at opdrage et barn med cøliaki er at hjælpe ham med at lære, hvad han må og ikke kan spise. Du bør prøve at gøre dette på en så positiv måde som muligt, og at spise ude er en god anledning til at gøre dette. Tag ham igennem menuen og understreg altid de ting, han kan spise frem for de ting, han ikke kan.
- Fremhæv de tilgængelige valg, og opfordre dit barn til at lære om, hvad der er godt at spise.
- Dit barn vil måske lave nogle menukort med oplysninger om passende retter i restauranter, som du ofte besøger.
- Opmuntre dit barn til at stille spørgsmål og til at gå i retning af at være selvstændig og i stand til at vælge et måltid uden mor eller far.
Trin 2. Forklar, hvorfor dit barn ikke kan spise bestemte ting
Dit barn kan blive frustreret eller irriteret, når du fortæller hende, at hun ikke kan spise, hvad hun gerne vil, eller hvad en anden har. Det er vigtigt, at du er i stand til at forklare hvorfor og hjælpe dit barn med at forstå hendes tilstand. Forklar, at dit barn ikke kan spise gluten, fordi det gør ondt i hendes krop, og gør det hårdere for hende at vokse sig stærk og sund. Skræddersy din forklaring til dit barns alder og forståelsesniveau.
- Du kan bruge onlinespil og videoer til at forklare cøliaki for dit barn.
- Forklar, at cøliaki ikke er en allergi som en sæsonbestemt allergi, men snarere er det en autoimmun lidelse, der udløses af gluten. Forklar, at læger stadig ikke helt forstår lidelsen, men de tror, at nogle mennesker arver sygdommen og ikke er i stand til at fordøje gluten ordentligt. Hvis en person ikke kan fordøje det ordentligt, men stadig spiser det, kan det få hendes krops immunsystem til at angribe slimhinden i maven og tarmene.
- Sig, at omkring 1 ud af hver 133 mennesker i USA har cøliaki, og hun er ikke alene.
- Hvis dit barn forstår hendes tilstand, skal det være lettere og mindre stressende at håndtere det på en restaurant. Mind hende om, at undgåelse af gluten vil reducere eventuelle symptomer (som oppustethed), tillade hendes krop at optage nødvendige vitaminer og næringsstoffer og kan reducere hendes risiko for GI -kræft senere i livet.
Trin 3. Hav det sjovt i restauranten
Det er vigtigt, at når du spiser ude, bliver du ikke for stresset eller frustreret. Prøv at holde humøret let, og gør at finde glutenfrie madindstillinger en del af det sjove at spise ude. Forudsat at du har ringet på forhånd og sørget for, at der er nogle passende retter til dit barn, skal du ikke skulle bekymre dig om, at han går glip af.
- At slappe af og have det sjovt med at spise ude er en vigtig del af at vise dit barn, at det at have cøliaki ikke behøver have en stor indflydelse på hans livsstil.
- Ved at få mere erfaring med at spise ude og lære om kost, vil du vise dit barn, at han stadig kan deltage i alle de sjove ting, som fester og rejser.
Trin 4. Håndter kræsne spisere
Hvis dit barn er ked af det, fordi det ikke kan spise noget, hun gerne vil, så prøv at sympatisere og vise forståelse. Det kan være en vanskelig ting at vænne sig til, men det er vigtigt, at du sørger for, at dit barn er opmærksom på de forskellige substitutioner og muligheder, der er tilgængelige. Eksperimenter med nye ting og se efter måder at tilføje så meget variation som muligt.
- Husk at spise er en multisensorisk oplevelse, så dit barn kan blive afskrækket af synet eller lugten frem for smagen.
- Prøv at introducere dit barn for en bred vifte af dufte ved at bruge forskellige krydderier derhjemme. Dette kan gøre dit barn mere åbent for at prøve ting på en restaurant.
- Indfør forskellige teksturer, såsom glatte, sprøde og fugtige fødevarer for at udvide dit barns oplevelser med at spise.
- Hvis dit barn ikke er overbevist af en ret, tilskynd hende til at tage en lille bid til at starte med frem for at presse hende til at spise det hele.
- Vær tålmodig, forstående og vedholdende, og du kan hjælpe dit barn med at forstå alle de mange forskellige madmuligheder, der stadig er tilgængelige for dem.
